સૂર્યમુખી તેલ

ઘરે બોર્શટ ડ્રેસિંગ તૈયાર કરવું એ મુશ્કેલ અને ઝડપી કાર્ય નથી. આવી સ્વાદિષ્ટ તૈયારી એ વિટામિનનો વાસ્તવિક ભંડાર છે. તે તમારા બોર્શટને તે અનન્ય સ્વાદ આપશે જે દરેક ગૃહિણી "પકડવા" માટે મેનેજ કરતી નથી. એક કે બે વાર તૈયારી પર થોડો સમય પસાર કરીને, તમે સમગ્ર શિયાળા દરમિયાન તેજસ્વી, સ્વાદિષ્ટ, સમૃદ્ધ પ્રથમ કોર્સ તૈયાર કરવામાં ઝડપથી સામનો કરી શકશો.

આપણામાંના દરેકને ફિલ્મ "ઇવાન વાસિલીવિચ તેના વ્યવસાયમાં ફેરફાર કરે છે" નો એક રમુજી એપિસોડ યાદ નથી, જે વિદેશી એગપ્લાન્ટ કેવિઅર વિશે વાત કરે છે. પરંતુ દરેક જણ જાણે નથી કે ઘરે સ્વાદિષ્ટ એગપ્લાન્ટ કેવિઅર કેવી રીતે તૈયાર કરવું, અને તેને શિયાળા માટે પણ સાચવવું. અને આ ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકાય છે.

શિયાળા માટે કોરિયનમાં સ્વાદિષ્ટ કાકડીઓ તૈયાર કરવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે. કેટલીક તૈયારીઓ ઝડપથી બંધ થઈ શકે છે, જ્યારે અન્યને તૈયાર કરવા માટે વધુ સમયની જરૂર પડે છે. તેમાંથી દરેક તેની પોતાની રીતે સારી છે.

આ શિયાળુ સલાડ ખૂબ જ સરળ અને તૈયાર કરવામાં સરળ છે અને સૌથી અગત્યની વાત એ છે કે કોઈપણ ગૃહિણી તેને બનાવી શકે છે. ઘટકોની નાની સંખ્યા હોવા છતાં, કચુંબરમાં ઉત્તમ સ્વાદ છે. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે કાકડીઓ વર્તુળોમાં નહીં, પરંતુ લંબચોરસ ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, અને કેટલાક લોકો કચુંબરને "ટેન્ડર" નહીં, પરંતુ "લેડી આંગળીઓ" કહે છે.

શિયાળા માટે તૈયાર કરાયેલ મસાલેદાર ઝુચિની એપેટાઇઝર, જેને "સ્પાઇસી ટંગ્સ" અથવા "સાસુની જીભ" કહેવામાં આવે છે, તે ટેબલ પર અને બરણી બંનેમાં સરસ લાગે છે. તેનો સ્વાદ મીઠો-મસાલેદાર છે, અને ઝુચીની પોતે નરમ અને કોમળ છે.

ગૃહિણીઓ શિયાળા માટે કાકડીઓને સાચવવા માટે વિવિધ વાનગીઓનો ઉપયોગ કરે છે. ક્લાસિક ઉપરાંત, તૈયારીઓ વિવિધ ઉમેરણો સાથે બનાવવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, હળદર, ટેરેગોન, સરકોને બદલે સાઇટ્રિક એસિડ, ટમેટા અથવા કેચઅપ સાથે.

ઝુચીની, ટામેટા અને મરીમાંથી બનાવેલ પ્રસ્તાવિત એડિકા એક નાજુક માળખું ધરાવે છે. ખાતી વખતે, તીવ્રતા ધીમે ધીમે આવે છે, વધે છે. જો તમારી પાસે તમારા રસોડાના શેલ્ફ પર ઇલેક્ટ્રીક મીટ ગ્રાઇન્ડર હોય તો આ પ્રકારનું સ્ક્વોશ કેવિઅર સમય અને મહેનતના મોટા રોકાણ વિના તૈયાર કરી શકાય છે. 🙂

પરંપરાગત રીતે, અથાણાંવાળા કાકડીઓ શિયાળા માટે જારમાં સંપૂર્ણ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. આજે હું સરસવની ચટણીમાં અથાણાંવાળા કાકડીઓ બનાવીશ. આ રેસીપી વિવિધ કદના કાકડીઓ તૈયાર કરવાનું અને પોતાને અને તમારા પ્રિયજનોને પરિચિત શાકભાજીના અસામાન્ય સ્વાદથી આનંદ કરવાનું શક્ય બનાવે છે.

મારા પતિને યુર્ચાની ઝુચીની તૈયારી અન્ય કરતા વધુ પસંદ છે. લસણ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને મીઠી મરી તેને ઝુચીની માટે એક વિશિષ્ટ, સહેજ અસામાન્ય સ્વાદ આપે છે. અને તે યુરચા નામને તેના પોતાના નામ યુરી સાથે જોડે છે.

આ સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ ટામેટાની ચટણી સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ કેચઅપનો ઉત્તમ વિકલ્પ છે. આ તૈયારી જાતે કરીને, તમે હંમેશા તેનો સ્વાદ જાતે ગોઠવી શકો છો.

મેં પાર્ટીમાં પ્રથમ પ્રયાસ કર્યા પછી, બે વર્ષ પહેલાં આ રેસીપી અનુસાર સ્લાઇસેસમાં અથાણાંવાળા કાકડીઓ રાંધવાનું શરૂ કર્યું. હવે હું શિયાળા માટે કાકડીઓ બંધ કરું છું, મોટે ભાગે આ રેસીપી અનુસાર માત્ર ક્વાર્ટરનો ઉપયોગ કરું છું. મારા કુટુંબમાં તેઓ એક ધમાકેદાર બોલ સાથે જાય છે.

ઝડપી સાર્વક્રાઉટ માટેની આ રેસીપી જ્યારે હું મુલાકાત લઈ રહ્યો હતો ત્યારે મને કહેવામાં આવ્યું હતું અને તેનો સ્વાદ ચાખ્યો હતો. મને તે એટલું ગમ્યું કે મેં પણ તેનું અથાણું કરવાનું નક્કી કર્યું.તે બહાર આવ્યું છે કે સામાન્ય સફેદ કોબી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને ક્રિસ્પી ખૂબ જ ઝડપથી બનાવી શકાય છે.

પ્રિય રસોઈ પ્રેમીઓ. પાનખર એ શિયાળા માટે ભરપૂર રીંગણાની શાક તૈયાર કરવાનો સમય છે. છેવટે, દર વર્ષે આપણે આપણા પ્રિયજનોને આશ્ચર્યચકિત કરવા અને કંઈક નવું કરવા માંગીએ છીએ. હું તમને એક રેસીપી ઓફર કરવા માંગુ છું જે મારી દાદીએ મારી સાથે શેર કરી છે.

શિયાળામાં, અથાણાંવાળા ઘંટડી મરી તમારી મનપસંદ વાનગીઓમાં સારો ઉમેરો થશે. આજે હું અથાણાંવાળા મરી માટે મારી સાબિત અને સરળ રેસીપી ઓફર કરું છું. આ હોમમેઇડ તૈયારી ખાટા અને ખારા સ્વાદના પ્રેમીઓ દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવશે.

હું કેવી રીતે ઈચ્છું છું કે શિયાળામાં મારા પ્રિયજનોને વિટામિન્સ સાથે લાડ કરવા માટે હું ઉનાળામાં વધુ વિવિધ શાકભાજી સાચવી શકું. સ્ટયૂના રૂપમાં શાકભાજીની ભાત એ જ આપણને જોઈએ છે.

શું તમે રીંગણ સાથે અથાણું કોબીનો પ્રયાસ કર્યો છે? શાકભાજીનું અદ્ભુત સંયોજન આ શિયાળાની ભૂખને એક આકર્ષક સ્વાદ આપે છે જે તમને ચોક્કસ ગમશે. હું શિયાળા માટે કોબી, ગાજર, લસણ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે અથાણું, હળવા અને ઝડપી રીંગણા કચુંબર તૈયાર કરવાનું સૂચન કરું છું.

ભલે આપણે વાનગી કેટલી સ્વાદિષ્ટ બનાવીએ, અમારું કુટુંબ હજી પણ તેને કંઈક વડે "પાતળું" કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. સ્ટોરની છાજલીઓ વિવિધ કેચઅપ્સ અને ચટણીઓના વિપુલ પ્રમાણમાં છલકાઈ રહી છે. પરંતુ તેઓ ત્યાં શું વેચે છે તે કોઈ બાબત નથી, તમારા હોમમેઇડ લેચો તમામ બાબતોમાં જીતશે.

તે કોઈ રહસ્ય નથી કે સૌથી સ્વાદિષ્ટ ટામેટાં પાકવાની મોસમમાં છે. શિયાળાના ટામેટાં ખરીદવું એ સંપૂર્ણપણે નકામું છે, કારણ કે તેમાં સમૃદ્ધ સ્વાદ અને સુગંધ નથી. કોઈપણ વાનગી રાંધવા માટે ટામેટાંને સાચવવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો તેમને ફ્રીઝ કરવાનો છે.

ટામેટાં, નાશપતી, ડુંગળી અને તુલસી સાથે જાડા એડિકા માટેની મારી રેસીપી જાડા મીઠી અને ખાટા સીઝનીંગના પ્રેમીઓ દ્વારા અવગણવામાં આવશે નહીં. તુલસી આ શિયાળાની ચટણીને સુખદ મસાલેદાર સ્વાદ આપે છે, ડુંગળી અડિકાને વધુ જાડી બનાવે છે, અને સુંદર પિઅર મીઠાશ ઉમેરે છે.

તુલસીનો છોડ ખૂબ જ સુગંધિત, સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. આ મસાલેદાર વનસ્પતિનો ઉપયોગ રસોઈમાં, સૂપ, ચટણી, માંસ અને માછલીના ઉમેરણ તરીકે તેમજ કોસ્મેટોલોજીમાં થાય છે. ઉનાળામાં થોડો સમય બચાવવા માટે, ચાલો ફ્રીઝરમાં તુલસીનો છોડ ફ્રીઝ કરવાનો પ્રયાસ કરીએ.આ લેખમાં ઘરે શિયાળા માટે તુલસીનો છોડ ઠંડું કરવાની બધી જટિલતાઓ અને પદ્ધતિઓ વિશે વાંચો.

હોમમેઇડ સ્ક્વોશ કેવિઅર તૈયાર કરવાની ઘણી રીતો છે, પરંતુ મારા પરિવારની પસંદગીઓને ધ્યાનમાં રાખીને, હું ગાજર સાથે અને ટમેટા પેસ્ટ ઉમેર્યા વિના કેવિઅર તૈયાર કરું છું. તૈયારી થોડી ખાટા અને સુખદ આફ્ટરટેસ્ટ સાથે કોમળ બને છે.

એડજબ સેન્ડલ જેવી વાનગી માત્ર જ્યોર્જિયામાં જ નહીં (હકીકતમાં, તે રાષ્ટ્રીય જ્યોર્જિયન વાનગી છે), પણ અન્ય દેશોમાં પણ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. આ વનસ્પતિ વાનગી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે, વિટામિન્સથી ભરપૂર છે, જે ઉપવાસ કરનારાઓ દ્વારા પ્રિય છે. તે ઉનાળામાં તૈયાર કરવામાં આવે છે કારણ કે મુખ્ય ઘટકો (રીંગણ અને ઘંટડી મરી) ઉનાળામાં હંમેશા ઉપલબ્ધ અને સસ્તું હોય છે.

ઠીક છે, શું તેજસ્વી ગુલાબી અથાણાંની કોબીનો પ્રતિકાર કરવો શક્ય છે, જે કરડવાથી થોડો કર્કશ સાથે શરીરને મસાલાની સમૃદ્ધ મસાલેદાર સુગંધથી ભરી દે છે? સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા સાથે આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને શિયાળા માટે સુંદર અને સ્વાદિષ્ટ જ્યોર્જિઅન-શૈલીની કોબી તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરો, અને જ્યાં સુધી આ સ્વાદિષ્ટ એપેટાઇઝર ખાઈ ન જાય, ત્યાં સુધી તમારું કુટુંબ શિયાળા માટે તૈયાર કરેલી બીજી કોબી પર ચોક્કસપણે સ્વિચ કરશે નહીં.

આપણે બધાને સ્વાદિષ્ટ ભોજન ખાવાનું પસંદ છે. તેથી, કોઈપણ તહેવાર માટે અમે સલાડ અને એપેટાઇઝર્સના વિવિધ સંસ્કરણો તૈયાર કરીએ છીએ. તે જ સમયે, હું મારા મહેમાનોને દર વખતે કંઈક નવું અને મૂળ પીરસવા માંગુ છું. ઉદાહરણ તરીકે, તમે આજે અથાણાંવાળા શેમ્પિનોન્સથી કોઈને આશ્ચર્ય નહીં કરો, પરંતુ જો તમે મશરૂમ્સ અને મરીનો કચુંબર તૈયાર કરો છો, તો તમારા અતિથિઓ ચોક્કસપણે તેની પ્રશંસા કરશે.

શિયાળુ કચુંબર સાસુ-વહુની જીભને ઘણા લોકો દ્વારા સૌથી સ્વાદિષ્ટ રીંગણાની તૈયારી માનવામાં આવે છે, જે ગૃહિણીઓમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. તે ઉત્પાદનોના પ્રમાણભૂત સમૂહ જેવું લાગે છે, પરંતુ કેટલાક કારણોસર તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. હું શિયાળા માટે સાસુ-વહુની જીભમાંથી લીધેલા સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા સાથે આ સરળ રેસીપી તૈયાર કરીને કારણ શોધવા માટે મારી સાથે કામ કરવાનો પ્રસ્તાવ મૂકું છું.