સૂર્યમુખી તેલ

ટામેટામાં રીંગણ રાંધવાથી તમારા શિયાળાના મેનુમાં વિવિધતા આવશે. અહીં વાદળી મરી અને ગાજર સાથે સારી રીતે જાય છે, અને ટામેટાંનો રસ વાનગીને સુખદ ખાટા આપે છે. સૂચવેલ રેસીપી અનુસાર સાચવવું એ નાશપતીનો તોપ મારવા જેટલું સરળ છે; એકમાત્ર વસ્તુ જે સમય લે છે તે ઘટકો તૈયાર કરે છે.

મને ખરેખર વિવિધ પ્રકારની ઝુચીની તૈયારીઓ ગમે છે. અને ગયા વર્ષે, ડાચા ખાતે, ઝુચીની ખૂબ ખરાબ હતી. તેઓએ તેની સાથે શક્ય બધું બંધ કર્યું અને તેમ છતાં તેઓ રહ્યા. ત્યારે પ્રયોગો શરૂ થયા.

દરેક ગૃહિણી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, પીસેલા, તુલસીનો છોડ, સેલરી અને અન્ય તાજી વનસ્પતિઓના સુગંધિત ગુચ્છોમાંથી શિયાળાની તૈયારી કરતી નથી. અને, સંપૂર્ણપણે, નિરર્થક. શિયાળાની ઠંડીમાં આવા હોમમેઇડ સીઝનીંગની સુગંધિત, ઉનાળામાં સુગંધિત જાર ખોલવી ખૂબ સરસ છે.

ટૂંકા ઉનાળા પછી, હું તેના વિશે શક્ય તેટલી ગરમ યાદો છોડવા માંગુ છું. અને સૌથી સુખદ યાદો, મોટેભાગે, પેટમાંથી આવે છે. 😉 તેથી જ પાનખરના અંતમાં અથવા શિયાળામાં સ્વાદિષ્ટ ઝુચિની કેવિઅરની બરણી ખોલવી અને ઉનાળાની ઉમદા હૂંફને યાદ કરવી ખૂબ સરસ છે.

કઠોળ અને રીંગણા સાથેનો શિયાળુ કચુંબર એ ખૂબ જ ઉચ્ચ કેલરી અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. એગપ્લાન્ટ્સ એપેટાઇઝર સલાડમાં તીક્ષ્ણતા ઉમેરે છે, અને કઠોળ વાનગીને ભરપૂર અને પૌષ્ટિક બનાવે છે. આ એપેટાઇઝર સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે અથવા મુખ્ય મેનૂ ઉપરાંત પીરસી શકાય છે.

હું તમારી સાથે ઘરે અથાણાંના મશરૂમ્સ તૈયાર કરવાની એક સરળ રીત શેર કરવા માંગુ છું. જો તમે તેમને આ રીતે મેરીનેટ કરો છો, તો તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

સપ્ટેમ્બર એ માત્ર પાનખરનો સૌથી સુંદર અને તેજસ્વી મહિનો નથી, પણ મશરૂમ્સ માટેનો સમય પણ છે. અમારું આખું કુટુંબ મશરૂમ્સ પસંદ કરવાનું પસંદ કરે છે, અને બાકીના સમયે તેનો સ્વાદ ભૂલી ન જાય તે માટે, અમે તૈયારીઓ કરીએ છીએ. શિયાળા માટે, અમે તેને મીઠું, મેરીનેટ અને સૂકવવાનું પસંદ કરીએ છીએ, પરંતુ અમારી પાસે ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ કેવિઅર માટે ખૂબ જ સરળ અને સરળ રેસીપી છે, જે હું આજે બનાવવાનો પ્રસ્તાવ મૂકું છું.

ઉનાળાનો અંત એગપ્લાન્ટ્સ અને સુગંધિત ઘંટડી મરીની લણણી માટે પ્રખ્યાત છે. આ શાકભાજીનું મિશ્રણ સલાડમાં સામાન્ય છે, જે ખાવા માટે તાજી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે અને શિયાળા માટે બંધ હોય છે. પસંદગીઓ પર આધાર રાખીને, કચુંબરની વાનગીઓ લસણ, ડુંગળી અથવા ગાજર સાથે પણ બનાવી શકાય છે.

તે લણણીનો સમય છે અને હું ખરેખર ઉનાળાની ઉદાર ભેટોને શિયાળા માટે શક્ય તેટલું સાચવવા માંગુ છું. આજે હું તમને સ્ટેપ બાય સ્ટેપ કહીશ કે ઘંટડી મરી લેચો સાથે કેવી રીતે તૈયાર કઠોળ તૈયાર કરવામાં આવે છે. કઠોળ અને મરીની આ તૈયારી કેનિંગની એક સરળ, સંતોષકારક અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ રીત છે.

શિયાળાની લાંબી સાંજે, જ્યારે તમે ઉનાળાની ઉષ્ણતા અને તેની સુગંધને ચૂકી જાઓ છો, ત્યારે તમારા મેનૂને કંઈક તીક્ષ્ણ, મસાલેદાર અને સુગંધિત સાથે વૈવિધ્યીકરણ કરવું ખૂબ જ સરસ છે. આવા કિસ્સાઓ માટે, ટામેટા, લસણ અને ગરમ મરી સાથે મીઠી ઘંટડી મરીમાંથી બનાવેલ રસોઈ વિના અદિકા માટેની મારી રેસીપી યોગ્ય છે.

ટામેટાંમાંથી બનાવેલી ચટણીમાં રીંગણ, મરી અને ગાજરના સ્વાદિષ્ટ મિશ્રિત શાકભાજીના મિશ્રણની મારી મનપસંદ રેસીપી હું રાંધણ નિષ્ણાતોને રજૂ કરું છું. ગરમી અને તીવ્ર સુગંધ માટે, હું ટમેટાની ચટણીમાં થોડી ગરમ મરી અને લસણ ઉમેરું છું.

આ શિયાળુ સલાડ ખૂબ જ સરળ અને તૈયાર કરવામાં સરળ છે અને સૌથી અગત્યની વાત એ છે કે કોઈપણ ગૃહિણી તેને બનાવી શકે છે. ઘટકોની નાની સંખ્યા હોવા છતાં, કચુંબરમાં ઉત્તમ સ્વાદ છે. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે કાકડીઓ વર્તુળોમાં નહીં, પરંતુ લંબચોરસ ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, અને કેટલાક લોકો કચુંબરને "ટેન્ડર" નહીં, પરંતુ "લેડી આંગળીઓ" કહે છે.

શિયાળા માટે કોરિયનમાં સ્વાદિષ્ટ કાકડીઓ તૈયાર કરવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે. કેટલીક તૈયારીઓ ઝડપથી બંધ થઈ શકે છે, જ્યારે અન્યને તૈયાર કરવા માટે વધુ સમયની જરૂર પડે છે. તેમાંથી દરેક તેની પોતાની રીતે સારી છે.

આપણામાંના દરેકને ફિલ્મ "ઇવાન વાસિલીવિચ તેના વ્યવસાયમાં ફેરફાર કરે છે" નો એક રમુજી એપિસોડ યાદ નથી, જે વિદેશી એગપ્લાન્ટ કેવિઅર વિશે વાત કરે છે. પરંતુ દરેક જણ જાણે નથી કે ઘરે સ્વાદિષ્ટ એગપ્લાન્ટ કેવિઅર કેવી રીતે તૈયાર કરવું, અને તેને શિયાળા માટે પણ સાચવવું. અને આ ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકાય છે.

શિયાળા માટે તૈયાર કરાયેલ મસાલેદાર ઝુચિની એપેટાઇઝર, જેને "સ્પાઇસી ટંગ્સ" અથવા "સાસુની જીભ" કહેવામાં આવે છે, તે ટેબલ પર અને બરણી બંનેમાં સરસ લાગે છે. તેનો સ્વાદ મીઠો-મસાલેદાર છે, અને ઝુચીની પોતે નરમ અને કોમળ છે.

ઘરે સ્વાદિષ્ટ બાફેલી ડુક્કરનું માંસ તૈયાર કરવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે, પરંતુ આ પદ્ધતિ ખાસ છે, કોઈ સાર્વત્રિક કહી શકે છે. આ માંસ ગરમ અને ઠંડુ બંને ખાઈ શકાય છે.

મિત્ર પાસેથી મશરૂમ્સ સાથે આ હોજપોજની રેસીપી પ્રાપ્ત કર્યા પછી, પહેલા મને તેના ઘટકોની સુસંગતતા પર શંકા હતી, પરંતુ, તેમ છતાં, મેં જોખમ લીધું અને અડધો ભાગ તૈયાર કર્યો. તૈયારી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, તેજસ્વી અને સુંદર બની. તદુપરાંત, તમે રસોઈ માટે વિવિધ મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ બોલેટસ, બોલેટસ, એસ્પેન, મધ મશરૂમ્સ અને અન્ય હોઈ શકે છે. દરેક વખતે તેનો સ્વાદ થોડો અલગ હોય છે. મારો પરિવાર બોલેટસ પસંદ કરે છે, કારણ કે તે સૌથી કોમળ અને મધ મશરૂમ્સ છે, તેમની ઉચ્ચારણ મશરૂમની સુગંધ માટે.

કોરિયનમાં વિવિધ અથાણાંવાળા શાકભાજી તૈયાર કરવા માટે ઘણા બધા વિકલ્પો છે. હું ગૃહિણીઓ સાથે પરંપરાગત કોરિયન રેસીપી અનુસાર, ગાજર, લસણ અને બીટના ઉમેરા સાથે અથાણાંની કોબી "પાંદડીઓ" બનાવવાની ખૂબ જ સરળ હોમમેઇડ રેસીપી શેર કરવા માંગુ છું.

પાકેલા ટામેટાંમાંથી બનાવેલી પ્યુરીના ઉમેરા સાથે ઘરે સ્વાદિષ્ટ તૈયાર મશરૂમ્સ તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરો. આ તૈયારીને બચાવવા માટે, ફક્ત આખા અને યુવાન મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.ટમેટા પેસ્ટ સાથે આવા સ્વાદિષ્ટ મેરીનેટેડ મશરૂમ્સને યોગ્ય રીતે એક ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદિષ્ટ ગણી શકાય.

ઘરે બોર્શટ ડ્રેસિંગ તૈયાર કરવું એ મુશ્કેલ અને ઝડપી કાર્ય નથી. આવી સ્વાદિષ્ટ તૈયારી એ વિટામિનનો વાસ્તવિક ભંડાર છે. તે તમારા બોર્શટને તે અનન્ય સ્વાદ આપશે જે દરેક ગૃહિણી "પકડવા" માટે મેનેજ કરતી નથી. એક કે બે વાર તૈયારી પર થોડો સમય પસાર કરીને, તમે સમગ્ર શિયાળા દરમિયાન તેજસ્વી, સ્વાદિષ્ટ, સમૃદ્ધ પ્રથમ કોર્સ તૈયાર કરવામાં ઝડપથી સામનો કરી શકશો.