ટામેટાં

આજે હું એક અસામાન્ય અને ખૂબ જ મૂળ તૈયારી કરીશ - શિયાળા માટે મેરીગોલ્ડ્સ સાથે અથાણાંવાળા ટામેટાં. મેરીગોલ્ડ્સ, અથવા, જેમ કે તેઓને, ચેર્નોબ્રિવત્સી પણ કહેવામાં આવે છે, તે આપણા ફૂલના પલંગમાં સૌથી સામાન્ય અને અભૂતપૂર્વ ફૂલ છે. પરંતુ થોડા લોકો જાણે છે કે આ ફૂલો એક મૂલ્યવાન મસાલા પણ છે, જેનો ઉપયોગ ઘણીવાર કેસરને બદલે કરવામાં આવે છે.

હું ગૃહિણીઓને સરકો સાથે ટામેટાંના કેનિંગ માટે મારી પ્રિય વાનગીઓમાંની એક રજૂ કરું છું. મને આ રેસીપીની તૈયારીની સરળતા (અમે સાચવેલ ખોરાકને જંતુરહિત કરવાની જરૂર નથી) અને ઘટકોના યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલા પ્રમાણ માટે પ્રેમમાં પડ્યો.

જ્યારે શાકભાજીની લણણી સામૂહિક રીતે પાકે છે, ત્યારે શિયાળા માટે મિશ્રિત કહેવાતા ટામેટાં અને અન્ય તંદુરસ્ત શાકભાજી સાથે રીંગણાનો સ્વાદિષ્ટ કચુંબર તૈયાર કરવાનો સમય છે.તૈયારીમાં ઉપલબ્ધ વિવિધ તાજા શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે.

આજે જે મસાલેદાર ઝુચીની સલાડ તૈયાર કરવામાં આવી રહ્યું છે તે એક સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ સલાડ છે જે તૈયાર કરવામાં સરળ અને દરેક માટે સુલભ છે. શિયાળા માટે તેને તૈયાર કરવામાં તમને વધુ સમય લાગશે નહીં. ઝુચિની કચુંબર એક મસાલેદાર અને તે જ સમયે, નાજુક મીઠી સ્વાદ ધરાવે છે.

શિયાળા માટે તૈયાર ટમેટાં તૈયાર કરવાની ઘણી બધી રીતો છે. આજે હું તમને જણાવીશ કે બરણીમાં દ્રાક્ષના પાન, ચેરી અને હોર્સરાડિશ સાથે ટામેટાંને કેવી રીતે સાચવી શકાય. ઘરે આ કરવું એકદમ સરળ છે અને સૌથી નાની ગૃહિણી પણ તેને બનાવી શકે છે.

રીંગણા સાથે શાકભાજી કેવિઅર એ શિયાળા માટે દરેકની પ્રિય અને પરિચિત તૈયારીઓમાંની એક છે. તેમાં ઉત્તમ સ્વાદ, સરળ અને સરળ તૈયારી છે. પરંતુ સામાન્ય વાનગીઓ શિયાળામાં કંટાળાજનક અને ઝડપથી કંટાળાજનક બની જાય છે, તેથી હું હંમેશા વિવિધ વાનગીઓ અનુસાર કેવિઅર તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરું છું.

થોડા લોકો ખૂબ જ મસાલેદાર વાનગીઓની પ્રશંસા કરે છે, પરંતુ વાસ્તવિક પ્રેમીઓ માટે, શિયાળાની આ સરળ રેસીપી ખૂબ જ ઉપયોગી થશે.એવું વિચારવું સામાન્ય છે કે મસાલેદાર ખોરાક હાનિકારક છે, પરંતુ જો તે તબીબી કારણોસર પ્રતિબંધિત નથી, તો પછી ગરમ મરી, ઉદાહરણ તરીકે, વાનગીના ભાગ રૂપે, કેલરી બર્ન કરવામાં મદદ કરે છે અને શરીરમાં રક્ત પરિભ્રમણને સામાન્ય બનાવે છે; કુદરતી મૂળના મસાલેદાર સીઝનિંગ્સ ચોકલેટની સાથે સાથે એન્ડોર્ફિન્સના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે.

હું શિયાળા માટે દર વર્ષે રીંગણા, ડુંગળી અને લસણ સાથે લીલા ટામેટાંનો આ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ કચુંબર બનાવું છું, જ્યારે તે સ્પષ્ટ થાય છે કે ટામેટાં હવે પાકશે નહીં. આવી તૈયારી તંદુરસ્ત ઉત્પાદનને કચરામાં જવા દેશે નહીં, જે કાચા ખાઈ શકાતી નથી, પરંતુ ફેંકી દેવાની દયા હશે.

શિયાળા માટે શાકભાજીનું અથાણું એક સામાન્ય બાબત છે. પરંતુ કેટલીકવાર, જ્યારે ખોરાકનો સ્વાદ લેવાનો સમય આવે છે, ત્યારે સંબંધીઓની ઇચ્છાઓ એકરૂપ થતી નથી. કેટલાક લોકોને કાકડી જોઈએ છે, જ્યારે કેટલાકને ટામેટાં જોઈએ છે. તેથી જ અમારા પરિવારમાં અથાણાંવાળા મિશ્ર શાકભાજી લાંબા સમયથી ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.

તે ઘણીવાર થાય છે કે જ્યારે આપણે ડાચા અથવા બગીચામાં આવીએ છીએ, ત્યારે નાના અને પાતળા તાજા કાકડીઓને બદલે, આપણને વિશાળ અતિશય કાકડીઓ મળે છે. આવા શોધો લગભગ દરેકને અસ્વસ્થ કરે છે, કારણ કે આવી વધુ ઉગાડવામાં આવતી કાકડીઓ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ તાજી હોતી નથી.

હોપ-સુનેલી સાથે બીટ અને ગાજર કેવિઅર માટેની અસામાન્ય પરંતુ સરળ રેસીપી એ તમારા ઘરને મૂળ શિયાળાની વાનગીથી ખુશ કરવાની ઉત્તમ તક છે. સુગંધિત તૈયારી એક ઉત્તમ સ્વતંત્ર નાસ્તો છે. તે બોર્શટ સૂપમાં ઉમેરી શકાય છે અથવા સેન્ડવીચ માટે પેસ્ટ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે.

ગરમ, મસાલેદાર, ખાટા, લીલા, મરચાં સાથે - તૈયાર ટામેટાં માટે ઘણી બધી અસામાન્ય અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ છે. દરેક ગૃહિણી પાસે તેની પોતાની રેસીપી હોય છે, જેનું વર્ષોથી પરીક્ષણ કરવામાં આવે છે અને તેના પરિવાર દ્વારા મંજૂર કરવામાં આવે છે. તુલસી અને ટામેટાનું મિશ્રણ રસોઈમાં ઉત્તમ છે.

એક સ્વાદિષ્ટ અથાણુંવાળી શાકભાજીની થાળી ટેબલ પર ખૂબ જ ભવ્ય લાગે છે, જે સની ઉનાળાની યાદ અપાવે છે અને શાકભાજીની વિપુલતા છે. તે બનાવવું મુશ્કેલ નથી, અને સ્પષ્ટ પ્રમાણનો અભાવ કોઈપણ શાકભાજી, મૂળ શાકભાજી અને ડુંગળી પણ અથાણું કરવાનું શક્ય બનાવે છે. તમે વિવિધ કદના જારનો ઉપયોગ કરી શકો છો. વોલ્યુમની પસંદગી ઘટકોની ઉપલબ્ધતા અને ઉપયોગમાં સરળતા પર આધારિત છે.

લેચો માટે ઘણી બધી વાનગીઓ છે અને શિયાળા માટે તેને તૈયાર કરવા માટે ઓછા વિકલ્પો નથી. આજે હું કઝાક શૈલીમાં સરકો વિના લેચો બનાવીશ. આ લોકપ્રિય તૈયાર ઘંટડી મરી અને ટમેટા કચુંબર તૈયાર કરવાની આ આવૃત્તિ તેના સમૃદ્ધ સ્વાદ દ્વારા અલગ પડે છે.સહેજ મસાલેદારતા સાથે તેનો મીઠો અને ખાટો સ્વાદ કોઈને ઉદાસીન છોડશે નહીં.

હું તમારા ધ્યાન પર એક સરળ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ કચુંબર સાચવવા માટેની એક રેસીપી રજૂ કરવા માંગુ છું, જેને ઘણા લોકો લેચો તરીકે ઓળખે છે. રેસીપીની ખાસિયત એ છે કે તે ગાજર સાથે લેચો છે. તે ચોક્કસપણે સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત ખોરાકના પ્રેમીઓ દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવશે. તે ખાસ કરીને ગૃહિણીઓને ખુશ કરશે, કારણ કે તેમાં જટિલ ઘટકો નથી, અને તૈયારી અને કેનિંગમાં વધુ સમય લાગતો નથી.

મસાલેદાર મીઠી અને ખાટા ટમેટા જામ ઇટાલીથી અમારી પાસે આવ્યા, જ્યાં તેઓ જાણે છે કે સામાન્ય ઉત્પાદનોને અદ્ભુતમાં કેવી રીતે ફેરવવું. ટોમેટો જામ બિલકુલ કેચઅપ નથી, જેમ તમે વિચારી શકો છો. આ કંઈક વધુ છે - ઉત્કૃષ્ટ અને જાદુઈ.

શિયાળા માટે કેનિંગ ચેરી ટમેટાં માટે ઘણી વાનગીઓ છે, પરંતુ ગાજર ટોપ્સ સાથેની આ રેસીપી દરેકને જીતી લેશે. ટામેટાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે, અને ગાજરની ટોચ તૈયારીમાં એક અનન્ય ટ્વિસ્ટ ઉમેરે છે.

હું એક સરળ ઓફર કરવા માંગુ છું, પરંતુ તે જ સમયે શિયાળા માટે અસામાન્ય ટમેટાની તૈયારી માટે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ રેસીપી.આજે હું ડુંગળી અને વનસ્પતિ તેલ સાથે ટામેટાંને અડધા ભાગમાં સાચવીશ. મારો પરિવાર ફક્ત તેમને પ્રેમ કરે છે અને હું તેમને ત્રણ વર્ષથી તૈયાર કરી રહ્યો છું.

આ વખતે હું મારી સાથે લસણ સાથે અથાણાંવાળા ટામેટાં રાંધવાનો પ્રસ્તાવ મૂકું છું. આ તૈયારી ખૂબ જ સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ બને છે. કેનિંગની સૂચિત પદ્ધતિ સરળ અને ઝડપી છે, કારણ કે આપણે નસબંધી વિના શિયાળા માટે ટામેટાંનું અથાણું કરીએ છીએ.

દરેક સમયે, તહેવારોમાં માંસ સાથે ગરમ ચટણી પીરસવામાં આવતી હતી. અદજિકા, અબખાઝિયન ગરમ મસાલા, તેમની વચ્ચે એક વિશેષ સ્થાન ધરાવે છે. તેનો તીક્ષ્ણ, તીક્ષ્ણ સ્વાદ કોઈપણ દારૂનું ઉદાસીન છોડશે નહીં. હું મારી સાબિત રેસીપી ઓફર કરું છું. અમે તેને યોગ્ય નામ આપ્યું - જ્વલંત શુભેચ્છાઓ.