ટામેટાં

એગપ્લાન્ટ અને બીન તુર્શા એક સ્વાદિષ્ટ મસાલેદાર એપેટાઇઝર છે. આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર, તે શિયાળા માટે આ અદ્ભુત શાકભાજીના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને સંપૂર્ણ રીતે સાચવશે. આ વાનગી મસાલેદાર, મસાલેદાર અથાણાંના પ્રેમીઓને અપીલ કરશે. ખાટા-તીક્ષ્ણ સ્વાદ અને આકર્ષક રીતે મોહક ગંધ દરેકને ટેબલ પર રાખશે જ્યાં સુધી તુર્શા સાથેની વાનગી ખાલી ન થાય.

શિયાળા માટે ટામેટાંનું સુકા અથાણું - શું તમે આ અથાણું પહેલેથી અજમાવ્યું છે? ગયા વર્ષે મારી પાસે મારા ડાચામાં ટામેટાંની મોટી લણણી હતી; મેં તેમાંથી ઘણાને વિવિધ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ અનુસાર તૈયાર કર્યા છે. અને પછી, પાડોશીએ પણ સ્વાદિષ્ટ મીઠું ચડાવેલું ટામેટાં માટે આવી સરળ રેસીપીની ભલામણ કરી.

તેમના પોતાના રસમાં ટામેટાં - આ સ્વાદિષ્ટ રેસીપી દરેક ગૃહિણી માટે ઉપયોગી થશે. ટામેટાં અને તેનો રસ ખાસ કરીને એવા લોકો માટે ઉપયોગી છે જેમને પાચનની સમસ્યા હોય છે.દિવસમાં અડધો ગ્લાસ જ્યુસ - અને તમારું પેટ ઘડિયાળની જેમ કામ કરે છે. આ ડાયેટરી રેસીપીમાં એક વધારાનો હાઇલાઇટ અને વધારાનો શ્રમ ખર્ચ એ છે કે અમે ટામેટાંને ચામડી વગર મેરીનેટ કરીએ છીએ.

ઘણીવાર તમે આના જેવું કંઈક રાંધવા માંગો છો, એક વાનગીમાં ઉત્પાદનો અને સ્વાદને ભેગું કરો કે જે પ્રથમ નજરમાં લાગે છે, તે અસંગત છે, અને અંતે કંઈક અસામાન્ય અને સ્વાદિષ્ટ મેળવો. આવી તક છે - ટામેટાં અને લસણ સાથે તૈયાર ચેરી પ્લમ - પ્રયોગ ખૂબ જ રસપ્રદ છે અને પરિણામ એ તૈયાર ટામેટાં અને ચેરી પ્લમનો અસામાન્ય અને મૂળ સ્વાદ છે.

ઉનાળાની શરૂઆત સાથે, સુગંધિત અને સુંદર ચેરી પ્લમ દેખાય છે. અમે શિયાળા માટે ટામેટાં અને લસણ સાથે મસાલેદાર ચેરી પ્લમ સોસ તૈયાર કરવાનું સૂચન કરીએ છીએ. ચેરી પ્લમ સોસનો સ્વાદ સમૃદ્ધ અને તીખા હોય છે.

ટામેટાંનું વતન દક્ષિણ અમેરિકા છે; લાલ ફળનો પ્રથમ ઉલ્લેખ, બાળપણથી રશિયાના દરેક રહેવાસીને પરિચિત છે, એઝટેકના સમયનો છે. યુરોપમાં, તેઓ 16 મી સદીમાં ટામેટાંથી પરિચિત થયા; શાકભાજી ફક્ત 18 મી સદીમાં રશિયામાં લાવવામાં આવી હતી.

પાનખર આવી ગયું છે, બીટ મોટા પ્રમાણમાં પાકે છે - શિયાળા માટે બીટની તૈયારી કરવાનો સમય છે. અમે એક સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપી બીટ સલાડ રેસીપી ઓફર કરીએ છીએ.આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર બીટનો ઉપયોગ શિયાળામાં કચુંબર તરીકે અને બોર્શટ માટે ડ્રેસિંગ તરીકે બંને તરીકે થઈ શકે છે.

કોબી એ આપણા ટેબલ પર લગભગ આખું વર્ષ મુખ્ય ખોરાક છે. જ્યારે તાજી, જ્યારે અથાણું, જ્યારે સ્ટ્યૂ, જ્યારે અથાણું... ફોર્મમાં. તમે તરત જ કોબી ખાવાની બધી રીતો યાદ રાખી શકતા નથી. અમે સૂચવીએ છીએ કે તમે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ રેસીપી "બીટ સાથે જ્યોર્જિયન મેરીનેટેડ કોબી" તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરો.

અદજિકા એ પેસ્ટ જેવી સુગંધિત અને મસાલેદાર અબખાઝિયન અને જ્યોર્જિયન મસાલા છે જે લાલ મરી, મીઠું, લસણ અને ઘણી સુગંધિત, મસાલેદાર વનસ્પતિઓ અને મસાલાઓમાંથી બનાવવામાં આવે છે. દરેક કોકેશિયન ગૃહિણી પાસે આવા મસાલાઓનો પોતાનો સેટ હોય છે.

શિયાળા માટે આ તૈયારી માટેની રેસીપીના વર્ણન પર આગળ વધતા પહેલા, હું એ નોંધવા માંગુ છું કે લેચો શાસ્ત્રીય હંગેરિયન રાંધણકળાની વાનગીઓનો છે અને સમય જતાં તે સમગ્ર વિશ્વમાં ફેલાયો છે. આજે લેચો બલ્ગેરિયન અને મોલ્ડેવિયન બંનેમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ અહીં અમે ક્લાસિક રેસીપી આપીશું: મરી અને ટામેટાં સાથે.

ટમેટાની સિઝન આવી ગઈ છે અને ઘરે બનાવેલા ટોમેટો કેચઅપ ન બનાવવું એ શરમજનક છે. આ સરળ રેસીપી અનુસાર કેચઅપ તૈયાર કરો અને શિયાળામાં તમે તેને બ્રેડ સાથે ખાઈ શકો છો, અથવા તેને પાસ્તા માટે પેસ્ટ તરીકે ઉપયોગ કરી શકો છો, તમે પિઝા બેક કરી શકો છો અથવા તમે તેને બોર્શટમાં ઉમેરી શકો છો...

એવું માનવામાં આવે છે કે ઘરે ટામેટાંનો રસ તૈયાર કરવો એ એક લાંબી અને શ્રમ-સઘન પ્રક્રિયા છે. જો તમે તેને પરંપરાગત રીતે રાંધશો તો આ રીતે છે, તેથી વાત કરવા માટે, ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર. હું એક સરળ રેસીપી ઓફર કરું છું; તમે ઘરે બનાવેલા સ્વાદિષ્ટ ટામેટાંનો રસ ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરી શકો છો.

ટામેટાંની ચામડી સરળતાથી અને સરળતાથી કેવી રીતે ઉતરી શકાય? છાલવાળા ટામેટાં કેવી રીતે મેળવવું? વહેલા કે પછી આ પ્રશ્ન દરેક ગૃહિણી સમક્ષ ઊભો થાય છે. તે તારણ આપે છે કે સલગમ બાફવા કરતાં ટામેટાંની છાલ ઉતારવી સરળ છે. અને હવે, ટમેટામાંથી ત્વચા કેવી રીતે દૂર કરવી તે અંગેના પગલા-દર-પગલાની સૂચનાઓ.

હોમમેઇડ તૈયારીઓ પૂરજોશમાં છે અને શિયાળા માટે વોડકા સાથે મિશ્રિત કાકડીઓ અને ટામેટાં કેવી રીતે તૈયાર કરવા તે માટેની રેસીપી દરેક ગૃહિણી માટે ઉપયોગી થશે. તેથી, વંધ્યીકરણ વિના શિયાળા માટે અથાણાંવાળા કાકડીઓ અને ટામેટાંની ભાત કેવી રીતે તૈયાર કરવી?

ટામેટાં પાકી રહ્યા છે અને શિયાળા માટે ઘરેલું તૈયારીઓ કરવાનો સમય આવી ગયો છે. અમે રેસીપી અનુસાર શિયાળા માટે કેનિંગ ટામેટાં સૂચવીએ છીએ: "ગાજરની ટોચ સાથે મીઠા ટમેટાં." ટામેટાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. અમે "મીઠી, ગાજર ટોપ્સ સાથે" રેસીપી અનુસાર ટામેટાંનું અથાણું કેવી રીતે બનાવવું તેના તમામ રહસ્યો અને સૂક્ષ્મતાઓ જાહેર કરીએ છીએ.

અથાણાંવાળા ટામેટાં માટેની આ ખૂબ જ સરળ રેસીપી છે. શિયાળા માટે આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલા ટામેટાં લગભગ દરેકને ગમે છે. તેથી, ચાલો તેને કહીએ: અથાણાંવાળા ટામેટાં - એક સાર્વત્રિક અને સરળ રેસીપી. અને તેથી, અથાણાંવાળા ટામેટાં તૈયાર કરી રહ્યા છીએ.

શિયાળા માટે તૈયાર કરેલા તૈયાર ટામેટાંને મોટી સફળતા મળે તે માટે, તમારે નાના અને ગાઢ, જાડા સ્કિનવાળા ટામેટાં પસંદ કરવાની જરૂર છે. જો ટામેટાં પ્લમ આકારના હોય તો તે સારું રહેશે. પરંતુ ઘરની તૈયારી માટે આ એટલું જરૂરી નથી.

સંભવતઃ દરેક ગૃહિણી શિયાળા માટે ઝુચીની તૈયાર કરે છે. તૈયારી - મસાલેદાર ઝુચીની જીભ આખા કુટુંબને ખુશ કરશે. આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર ઝુચિની બીજા કોર્સના સ્વાદને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવશે અને સ્વતંત્ર નાસ્તા તરીકે પીરસી શકાય છે; તેઓ ઉત્સવના ટેબલ પર સ્થાનની બહાર રહેશે નહીં.