સલગમ
શિયાળા માટે અથાણાંવાળા સલગમ - સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ
હવે તેઓ કહે છે કે અમારા પૂર્વજો વર્તમાન પેઢી કરતા ઘણા સ્વસ્થ અને શારીરિક રીતે મજબૂત હતા. પરંતુ અમારા પૂર્વજોનો આહાર એટલો વૈવિધ્યસભર ન હતો, અને તે અસંભવિત છે કે તેઓ આ અથવા તે ઉત્પાદનના ફાયદા વિશે જાણતા હતા, અને કેલરી સાથે વિટામિન્સની ગણતરી કરતા હતા. પરંતુ દરેક જણ જાણે છે કે આપણા પૂર્વજો શાકભાજી ખાતા હતા, અને સલગમ વિશે અસંખ્ય પરીકથાઓ અને કહેવતો છે.
સલગમને કેવી રીતે સ્થિર કરવું
લગભગ 100 વર્ષ પહેલાં, સલગમ એ ટેબલ પર લગભગ મુખ્ય વાનગી હતી, પરંતુ હવે તે લગભગ વિચિત્ર છે. અને સંપૂર્ણપણે નિરર્થક. છેવટે, સલગમમાં કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મો અને સરળતાથી સુપાચ્ય પોલિસેકરાઇડ્સ ધરાવતા તત્વોની મહત્તમ માત્રા હોય છે, જે આહારમાં અનિવાર્ય છે. આખા વર્ષ માટે સલગમને ઠંડું કરવું એ ઉકાળેલા સલગમ કરતાં ખૂબ જ સરળ, સરળ છે.
મીઠું ચડાવેલું સલગમ - માત્ર બે અઠવાડિયામાં સ્વાદિષ્ટ મીઠું ચડાવેલું સલગમ બનાવવાની ખૂબ જ સરળ રેસીપી.
આજે, થોડી ગૃહિણીઓ શિયાળા માટે સલગમની તૈયારીઓ કરે છે. અને પ્રશ્ન માટે: "સલગમમાંથી શું રાંધવામાં આવે છે?" - મોટા ભાગના ફક્ત જવાબ શોધી શકશે નહીં. હું અંતર ભરવા અને આ અદ્ભુત રુટ શાકભાજીના કેનિંગને માસ્ટર કરવાનો પ્રસ્તાવ મૂકું છું. તે થોડી કડવાશ સાથે મીઠી-મીઠું બને છે.
શિયાળા માટે સલગમનો સંગ્રહ કરવો - સલગમને તાજી, રસદાર અને સ્વસ્થ કેવી રીતે રાખવી.
અમારા પૂર્વજોને સલગમ સાથે શું કરવું તે અંગે કોઈ પ્રશ્ન નહોતો. પહેલાં, તે રશિયામાં વારંવાર ખાવામાં આવતી શાકભાજી હતી, પરંતુ હવે તે અન્યાયી રીતે ભૂલી ગઈ છે.કારણ બટાટાનો દેખાવ છે, જે ઝડપથી રાંધે છે. પરંતુ તાજા, રસદાર સલગમ આપણા માટે બટાકા કરતાં આરોગ્યપ્રદ છે. તે તમને ચરબીયુક્ત બનાવતું નથી - તે ઓછી કેલરીનું ઉત્પાદન છે અને શરીરને ઝેરમાંથી મુક્ત કરવાની સારી રીત છે.
શ્રેણીઓ
- પોતાના રસમાં (39)
- શિયાળા માટે મશરૂમ્સ (58)
- ઠંડું (137)
- કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું (154)
અથાણું (228)
- ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે માંસ (138)
- એક નોંધ પર (20)
- પીણાં (213)
- વિવિધ (136)
- ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે માછલી (80)
- સલાડ (151)
- મીઠી તૈયારીઓ (634)
- અથાણું-આથો (166)
- ચટણીઓ (59)
- સૂકવણી (141)
