સાલો

મીઠું ચડાવેલું લાર્ડમાં ઘણી વાનગીઓ અને પદ્ધતિઓ છે. અમે સૂચવીએ છીએ કે તમે આ રેસીપીમાં નિપુણતા મેળવો અને ખારામાં ચરબીયુક્ત રસોઇ કરવાનો પ્રયાસ કરો. તૈયારી ખૂબ જ કોમળ અને રસદાર હોવાનું બહાર આવ્યું છે, કારણ કે તે ભીનું મીઠું ચડાવવાની પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે.

લસણ અને વિવિધ મસાલાઓ સાથે સુગંધિત ચરબીયુક્ત બનાવવાનો પ્રયાસ કરો; મને લાગે છે કે મારી હોમમેઇડ તૈયારી તમારા ઘરને ઉદાસીન નહીં છોડે. ડ્રાય સેલ્ટીંગ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરેલ ચરબીમાં સાધારણ મીઠું ચડાવેલું હોય છે અને તેને તમારા રેફ્રિજરેટરમાં લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

હું મારી સરળ હોમમેઇડ રેસીપી અનુસાર શિયાળા માટે ડુક્કરની ચરબીના ઉમેરા સાથે ન્યુટ્રિયા સ્ટયૂ તૈયાર કરવાનું સૂચન કરું છું. આ રીતે તૈયાર કરેલ સ્ટયૂ રસદાર બને છે, માંસ નરમ હોય છે, કારણ કે તેઓ કહે છે, "તમે તેને તમારા હોઠથી ખાઈ શકો છો."

સાચા ગોરમેટ્સ માટે, બ્લડ સોસેજ પોતે એક સ્વાદિષ્ટ વસ્તુ છે.પરંતુ જો તમે નાજુકાઈના માંસમાં યકૃત અને માંસ ઉમેરો છો, તો પછી સૌથી વધુ ખાનારાઓ પણ ઓછામાં ઓછા એક ભાગનો પ્રયાસ કર્યા વિના ટેબલ છોડી શકશે નહીં.

મધમાં લાર્ડનો સ્વાદ અસામાન્ય હોય છે, પરંતુ દરેકને તે ગમે છે. મૂળ નાસ્તો તૈયાર કરવા માટે, પરંપરાગત મસાલાઓ ઉપરાંત, તમારે ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા મધની પણ જરૂર પડશે. રેસીપી અનુસરવા માટે અત્યંત સરળ છે, તેથી કોઈપણ તેને પુનરાવર્તન કરી શકે છે.

ટ્રાન્સકાર્પેથિયન અને હંગેરિયન ગામોમાં ઘરે ધૂમ્રપાન કરાયેલ લાર્ડ બનાવવાની રેસીપી દરેક જણ જાણે છે: વૃદ્ધથી યુવાન સુધી. ધૂમ્રપાન કરાયેલ ચરબીયુક્ત અને ડુક્કરના પગ દરેક ઘરમાં "નીચેની લાઇન" માં અટકી જાય છે. આ રેસીપીમાં, અમે તમને અમારા અનુભવને અપનાવવા અને ઘરે કુદરતી, સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત સ્મોક્ડ લાર્ડ કેવી રીતે બનાવવી તે શીખવા માટે આમંત્રિત કરીએ છીએ.