સેલરી ગ્રીન્સ

સોલ્ટિંગ, અથાણું અને અથાણું એ તૈયાર હોમમેઇડ શાકભાજીના મુખ્ય પ્રકાર છે. આજે અમે ખાસ કરીને અથાણાં વિશે, અથવા વધુ સ્પષ્ટ રીતે, અથાણાંના ટામેટાં વિશે વાત કરવાનો પ્રસ્તાવ મૂક્યો છે. લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયાની પ્રવૃત્તિને કારણે આથો ટામેટાંમાં પોષક તત્ત્વોની મહત્તમ માત્રાને સાચવવાની મંજૂરી આપે છે. તેઓ માત્ર અદ્ભુત સ્વાદ!

સેલરિના વિવિધ ભાગોનો ઉપયોગ રાંધણ હેતુઓ માટે થાય છે. માંસલ મૂળ સૂપ, માછલીની વાનગીઓ અને સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે. પેટીઓલ સેલરી પણ ઘણા સલાડનો આધાર છે, અને ગ્રીન્સ એક ઉત્તમ વનસ્પતિ છે. અમે આ લેખમાં સૂકા સેલરી લણણીને કેવી રીતે સાચવવી તે વિશે વધુ વિગતવાર વાત કરીશું.

બેરલમાં અથાણાંવાળા કાકડીઓ એ જૂની રશિયન તૈયારી છે જે ગામડાઓમાં શિયાળા માટે તૈયાર કરવામાં આવી હતી. આજે, જો ઘરમાં ઠંડા ભોંયરું હોય અથવા તમારી પાસે ગેરેજ, કુટીર અથવા અન્ય સ્થાનો હોય જ્યાં તમે પ્લાસ્ટિક મૂકી શકો છો, તો તે આ રીતે મીઠું કરી શકાય છે, પરંતુ જો તે લિન્ડેન અથવા ઓક બેરલ હોય તો તે વધુ સારું છે.

ફ્રેશ સ્ક્વોશ એ સાર્વત્રિક ઉત્પાદન છે, જો કે તે ખૂબ લોકપ્રિય નથી. અને અથાણાંવાળા સ્ક્વોશ ખૂબ લોકપ્રિય છે, કારણ કે તેમાં એક અનન્ય, મૂળ સ્વાદ છે અને તેમાં ઘણા ઉપયોગી વિટામિન્સ અને ખનિજો છે. જો તમારા શરીરની કામગીરીમાં નજીવી વિચલનો હોય તો અથાણાંવાળા સ્ક્વોશ ખાવાની ભારપૂર્વક ભલામણ કરવામાં આવે છે.

આ ગાજર બનાવવાની રેસીપી હળવી અને તૈયાર કરવામાં સરળ છે, કારણ કે ગાજરને બારીક કાપવાની જરૂર નથી. તમે છીણીને પણ નકારી શકો છો. મીઠું ચડાવેલું ગાજર અને મરી સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને ટેબલ પર સુંદર દેખાય છે.દરેક વ્યક્તિ, તે પણ જેમણે પ્રથમ વખત તૈયારી કરવાનું શરૂ કર્યું છે, તે રેસીપીનો સામનો કરી શકશે, અને તમારા બધા મહેમાનો અને પરિવારના સભ્યો અથાણાંવાળા શાકભાજીનો આનંદ માણશે.

આ હોમમેઇડ રેસીપી તમને સ્વાદિષ્ટ અથાણાંવાળા રીંગણા તૈયાર કરવાની મંજૂરી આપશે, અને મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓનો ઉમેરો તેમની સુગંધને ફક્ત અનન્ય બનાવશે. આવા મસાલેદાર રીંગણા શિયાળામાં સ્વાદિષ્ટ બ્લુબેરી કચુંબરનો આનંદ માણનારાઓને ઉદાસીન છોડશે નહીં. આ અદ્ભુત ફળોને ઘણીવાર તેમની ત્વચાના રંગને કારણે કહેવામાં આવે છે.

આખા શીંગો સાથે અથાણું બનાવેલ બેલ મરી શિયાળામાં અત્યંત સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તેને સુંદર બનાવવા માટે, તેને બહુ રંગીન ફળોમાંથી તૈયાર કરવું વધુ સારું છે: લાલ અને પીળો.

લસણ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે મેરીનેટેડ એગપ્લાન્ટ્સ પોતાને શિયાળા માટે સ્વાદિષ્ટ, તીક્ષ્ણ તૈયારી તરીકે સાબિત થયા છે. તેઓ વિવિધ વાનગીઓ અનુસાર મેરીનેટ કરી શકાય છે. રીંગણને ખાટા અથવા મીઠા, ટુકડાઓ અથવા વર્તુળોમાં, સંપૂર્ણ અથવા સ્ટફ્ડ બનાવી શકાય છે. આવા રીંગણા વિવિધ શાકભાજી, એડિકા અને લસણ સાથે સંપૂર્ણ રીતે સુમેળ કરે છે.

જ્યારે સમય આવે છે અને તમને ખ્યાલ આવે છે કે કાપેલા લીલા ટામેટાં હવે પાકશે નહીં, ત્યારે આ હોમમેઇડ ગ્રીન ટમેટાં બનાવવાની રેસીપીનો ઉપયોગ કરવાનો સમય છે.ખોરાક માટે યોગ્ય ન હોય તેવા ફળોનો ઉપયોગ કરીને, એક સરળ તૈયારી તકનીક સ્વાદિષ્ટ શિયાળુ સલાડ બનાવે છે. લીલા ટામેટાંને રિસાયકલ કરવાની અને સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ પ્રોડક્ટ બનાવવાની આ એક સરસ રીત છે.

આ સલાડની તૈયારીમાં તૈયાર શાકભાજી તાજા શાકભાજીની તુલનામાં લગભગ 70% વિટામિન્સ અને 80% ખનિજો બચાવે છે. લીલા કઠોળ પર ખાસ ધ્યાન આપવું જોઈએ. સલાડમાં તેની હાજરી આ તૈયારીને ખાસ કરીને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઉપયોગી બનાવે છે. આ કઠોળ હૃદયરોગના હુમલાને અટકાવે છે અને જમીનમાંથી ઝેરી પદાર્થો ખેંચતા નથી. તેથી, શિયાળા માટે લીલા કઠોળ સાથે સ્વાદિષ્ટ ટમેટા સલાડ વધુ તૈયાર કરવાની જરૂર છે.

લ્યુટેનિત્સા એ બલ્ગેરિયન રાંધણકળામાંથી એક વાનગી છે. તેનું નામ બલ્ગેરિયન શબ્દ "ઉગ્રતાથી" પરથી પડ્યું, એટલે કે, ખૂબ જ તીવ્ર. ગરમાગરમ મરીને કારણે આમ છે. બલ્ગેરિયનો લ્યુટેનિત્સા ઘરમાં નહીં, પણ યાર્ડમાં, મોટા કન્ટેનરમાં તૈયાર કરે છે. તમે તેને તરત જ ખાઈ શકતા નથી; વાનગી ઓછામાં ઓછા કેટલાક અઠવાડિયા સુધી બેસી રહેવી જોઈએ.

સૂચિત રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલ મેરીનેટેડ ઝુચીની સ્થિતિસ્થાપક અને કડક બને છે. યોગ્ય રીતે તૈયાર કરેલી તૈયારીને સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે ખાઈ શકાય છે, પરંતુ વિવિધ શિયાળાના સલાડ અને નાસ્તાની તૈયારી માટે ઘટકો તરીકે પણ વાપરી શકાય છે.વધુમાં, જો તમારી પાસે હાથ ન હોય તો અથાણાંવાળી ઝુચિની સફળતાપૂર્વક અથાણાંવાળી કાકડીઓને બદલી શકે છે.

કોબી એ આપણા ટેબલ પર લગભગ આખું વર્ષ મુખ્ય ખોરાક છે. જ્યારે તાજી, જ્યારે અથાણું, જ્યારે સ્ટ્યૂ, જ્યારે અથાણું... ફોર્મમાં. તમે તરત જ કોબી ખાવાની બધી રીતો યાદ રાખી શકતા નથી. અમે સૂચવીએ છીએ કે તમે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ રેસીપી "બીટ સાથે જ્યોર્જિયન મેરીનેટેડ કોબી" તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરો.

શિયાળા માટે તૈયાર કરેલા તૈયાર ટામેટાંને મોટી સફળતા મળે તે માટે, તમારે નાના અને ગાઢ, જાડા સ્કિનવાળા ટામેટાં પસંદ કરવાની જરૂર છે. જો ટામેટાં પ્લમ આકારના હોય તો તે સારું રહેશે. પરંતુ ઘરની તૈયારી માટે આ એટલું જરૂરી નથી.