સિમલા મરચું

સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ એડિકા માટેની આ સરળ રેસીપી તમને ઠંડા સિઝનમાં તેના તેજસ્વી, સમૃદ્ધ સ્વાદ સાથે તાજા શાકભાજીની મોસમની યાદ અપાવે છે અને ચોક્કસપણે તમારી મનપસંદ રેસીપી બની જશે, કારણ કે ... આ તૈયારી તૈયાર કરવી બિલકુલ મુશ્કેલ નથી.

શિયાળા માટે તળેલી મરીની આ તૈયારી એક સ્વતંત્ર વાનગી, એપેટાઇઝર અથવા માંસની વાનગીઓ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા આપી શકે છે. તે આશ્ચર્યજનક રીતે ઝડપથી રાંધે છે. મરીનો સ્વાદ તાજી શેકેલા, સુખદ તીક્ષ્ણ, રસદાર અને તેનો સમૃદ્ધ રંગ જાળવી રાખશે.

રાંધણ વિશ્વમાં, ચટણીઓની અસંખ્ય વિવિધતાઓમાં, એડિકા વ્યાપકપણે લોકપ્રિય છે. આ પકવવાની પ્રક્રિયા સાથે પીરસવામાં આવતી વાનગી, સ્વાદની રસપ્રદ શ્રેણી પ્રાપ્ત કરે છે.આજે હું પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે એસ્પિરિન સાથે ટામેટાં, મરી અને લસણમાંથી સ્વાદિષ્ટ કાચી એડિકા તૈયાર કરીશ.

ઉનાળો આપણને પુષ્કળ શાકભાજી, ખાસ કરીને ઝુચીની સાથે બગાડે છે. જુલાઈની શરૂઆત સુધીમાં, અમે પહેલેથી જ આ શાકભાજીના ટેન્ડર પલ્પમાંથી બનાવેલા નાજુક ટુકડાઓ, સખત મારપીટમાં તળેલા અને સ્ટયૂમાં તળેલા અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકેલા, અને પૅનકૅક્સને બેક કરીને શિયાળા માટે તૈયારીઓ કરી લેતા હતા.

શિયાળુ કચુંબર સાસુ-વહુની જીભને ઘણા લોકો દ્વારા સૌથી સ્વાદિષ્ટ રીંગણાની તૈયારી માનવામાં આવે છે, જે ગૃહિણીઓમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. તે ઉત્પાદનોના પ્રમાણભૂત સમૂહ જેવું લાગે છે, પરંતુ કેટલાક કારણોસર તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. હું શિયાળા માટે સાસુ-વહુની જીભમાંથી લીધેલા સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા સાથે આ સરળ રેસીપી તૈયાર કરીને કારણ શોધવા માટે મારી સાથે કામ કરવાનો પ્રસ્તાવ મૂકું છું.

લેચોની શિયાળાની તૈયારીઓ માટેની વાનગીઓ ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર છે, પરંતુ ટમેટા પેસ્ટનો ઉપયોગ કરીને તૈયારી કરવાની પદ્ધતિઓ તેમની વચ્ચે સન્માનનું સ્થાન ધરાવે છે. અને આવી લોકપ્રિયતાનું રહસ્ય એ છે કે આ વિકલ્પ ઓછામાં ઓછો શ્રમ-સઘન છે. છેવટે, આધુનિક ગૃહિણીઓએ તાજા ટામેટાંમાંથી આધાર તૈયાર કરવામાં સમય બગાડવો પડતો નથી. આ પ્રક્રિયા એકદમ શ્રમ-સઘન છે: મોટી સંખ્યામાં પાકેલા ફળોમાંથી ત્વચાને દૂર કરવી જરૂરી છે, તેને માંસના ગ્રાઇન્ડરથી ટ્વિસ્ટ કરો અથવા બ્લેન્ડરમાં પીસી લો, અને પછી તેને 20-30 મિનિટ માટે આગ પર ઉકાળો.તે સ્પષ્ટ છે કે આવા પ્રારંભિક પગલાં ઘણો સમય લે છે, તેથી લેચો તૈયાર કરવા માટે તૈયાર ટમેટા પેસ્ટનો ઉપયોગ તદ્દન વાજબી છે. તેથી, ચાલો ગૃહિણીઓમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય વાનગીઓ જોઈએ.

નિઃશંકપણે, વનસ્પતિ કચુંબર "લેકો" એ શિયાળાની સૌથી લોકપ્રિય તૈયારીઓમાંની એક છે. મુખ્ય ઘટક, મીઠી મરી ઉપરાંત, વિવિધ મોસમી શાકભાજી લેચોમાં ઉમેરવામાં આવે છે. મસાલેદાર શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓ વાનગીમાં ઝાટકો ઉમેરે છે. આજે અમે તમને લસણની નોંધ ધરાવતી લેચો રેસિપિથી પરિચિત થવા માટે ઑફર કરીએ છીએ. અમારી સાથે રહો! તે સ્વાદિષ્ટ હશે!

લેચો એ શિયાળાની સૌથી લોકપ્રિય તૈયારીઓમાંની એક છે. અને આ આશ્ચર્યજનક નથી, કારણ કે જ્યારે તમે શિયાળામાં સુગંધિત વનસ્પતિ કચુંબરની બરણી ખોલો છો, ત્યારે તમે અનફર્ગેટેબલ ઉનાળામાં ડૂબી જાઓ છો! આ સાચવેલ ખોરાકને સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે પીરસવામાં આવે છે, કોઈપણ સાઇડ ડીશમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને સૂપમાં પણ બનાવવામાં આવે છે. આ લેખમાં આપણે ટમેટાની ચટણીમાં લેચો રાંધવાના રહસ્યો જાહેર કરવા માંગીએ છીએ અને સૌથી રસપ્રદ સાબિત વાનગીઓ પ્રદાન કરીએ છીએ.

90 ના દાયકામાં, દરેક પરિવાર માટે વિવિધ પ્રકારના લેચો સલાડની હોમમેઇડ તૈયારી લગભગ ફરજિયાત હતી. સલાડ એકલા શાકભાજીમાંથી અથવા વિવિધ પ્રકારના અનાજના ઉમેરણો સાથે બનાવવામાં આવતા હતા. ચોખા અને જવ સાથે તૈયાર ખોરાક ખાસ કરીને લોકપ્રિય હતા.આવા નાસ્તાને લોકપ્રિય રીતે "ટૂરિસ્ટ્સ બ્રેકફાસ્ટ" કહેવામાં આવતું હતું. આજે આપણે ચોખા સાથે ઘરે બનાવેલા લેચો બનાવવાની સૌથી લોકપ્રિય રેસિપી જોઈશું.

ક્લાસિક લેચો રેસીપીમાં મોટી સંખ્યામાં મરી અને ટામેટાંનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. પરંતુ, જો આ શાકભાજીનો કોઈ વધારાનો જથ્થો નથી, તો પછી તમે ગાજર અને ડુંગળી સાથે તૈયારીને પૂરક બનાવી શકો છો. ગાજર તૈયારીમાં વધારાની મીઠાશ ઉમેરશે, અને ડુંગળી એક તીવ્ર સ્વાદ ઉમેરશે.

કુદરતી ટમેટાંનો રસ એ ક્લાસિક લેચો રેસીપીનો આધાર છે. ઘણી ગૃહિણીઓ માટે, જીવનની આધુનિક લયમાં, તાજા ટામેટાંને રસમાં પ્રક્રિયા કરવા અને તેને વધુ ઉકાળવાની પ્રક્રિયા ખૂબ સમય માંગી લેતી હોય છે. તેથી, સમજશકિત રસોઇયાઓએ તૈયાર તૈયાર કેન્ડ અથવા પેકેજ્ડ ટામેટાંના રસ, તેમજ ટામેટામાં લેચો રાંધવા માટે ટામેટાની પેસ્ટ અને કેચઅપનો ઉપયોગ કરવાનું શીખ્યા છે. અમારા લેખમાં ટમેટાની ચટણીમાં વિવિધ શાકભાજીમાંથી શિયાળુ કચુંબર તૈયાર કરવાની બધી યુક્તિઓ વિશે વધુ વાંચો.

હું ગૃહિણીઓને સરકો સાથે ટામેટાંના કેનિંગ માટે મારી પ્રિય વાનગીઓમાંની એક રજૂ કરું છું. મને આ રેસીપીની તૈયારીની સરળતા (અમે સાચવેલ ખોરાકને જંતુરહિત કરવાની જરૂર નથી) અને ઘટકોના યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલા પ્રમાણ માટે પ્રેમમાં પડ્યો.

હું શિયાળા માટે દર વર્ષે રીંગણા, ડુંગળી અને લસણ સાથે લીલા ટામેટાંનો આ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ કચુંબર બનાવું છું, જ્યારે તે સ્પષ્ટ થાય છે કે ટામેટાં હવે પાકશે નહીં. આવી તૈયારી તંદુરસ્ત ઉત્પાદનને કચરામાં જવા દેશે નહીં, જે કાચા ખાઈ શકાતી નથી, પરંતુ ફેંકી દેવાની દયા હશે.

હું તમારા ધ્યાન પર એક સરળ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ કચુંબર સાચવવા માટેની એક રેસીપી રજૂ કરવા માંગુ છું, જેને ઘણા લોકો લેચો તરીકે ઓળખે છે. રેસીપીની ખાસિયત એ છે કે તે ગાજર સાથે લેચો છે. તે ચોક્કસપણે સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત ખોરાકના પ્રેમીઓ દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવશે. તે ખાસ કરીને ગૃહિણીઓને ખુશ કરશે, કારણ કે તેમાં જટિલ ઘટકો નથી, અને તૈયારી અને કેનિંગમાં વધુ સમય લાગતો નથી.

શિયાળા માટે કેનિંગ ચેરી ટમેટાં માટે ઘણી વાનગીઓ છે, પરંતુ ગાજર ટોપ્સ સાથેની આ રેસીપી દરેકને જીતી લેશે. ટામેટાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે, અને ગાજરની ટોચ તૈયારીમાં એક અનન્ય ટ્વિસ્ટ ઉમેરે છે.

ઝડપી સાર્વક્રાઉટ માટેની આ રેસીપી જ્યારે હું મુલાકાત લઈ રહ્યો હતો ત્યારે મને કહેવામાં આવ્યું હતું અને તેનો સ્વાદ ચાખ્યો હતો. મને તે એટલું ગમ્યું કે મેં પણ તેનું અથાણું કરવાનું નક્કી કર્યું. તે બહાર આવ્યું છે કે સામાન્ય સફેદ કોબી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને ક્રિસ્પી ખૂબ જ ઝડપથી બનાવી શકાય છે.

હું આ વેજીટેબલ કેવિઅર હંમેશા બચેલા શાકભાજીમાંથી પાનખરમાં તૈયાર કરું છું, જ્યારે બધું થોડું બાકી હોય. છેવટે, જ્યારે ત્યાં ઘણી બધી શાકભાજી હોય છે, એવું લાગે છે કે તમે હજી પણ રજાના ટેબલ માટે કંઈક વિશેષ, સ્વાદિષ્ટ, તૈયાર કરી શકો છો.

હું મરી, ડુંગળી અને રસમાંથી બનાવેલ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ લેચોની રેસીપી રજૂ કરું છું. મને તે ગમે છે કારણ કે તે ઝડપથી રાંધે છે અને તેને તૈયાર કરવા માટે ઓછામાં ઓછી સંખ્યામાં ઘટકોની જરૂર પડે છે.

જ્યારે ઠંડીનું વાતાવરણ શરૂ થાય છે, ત્યારે બગીચામાં હજુ પણ ઘણા બધા લીલા ટામેટાં બાકી છે. તેમની પાસે ચાલુ રાખવા માટે સમય નથી, કારણ કે હિમ ક્ષિતિજ પર છે. સારું, આપણે તેમને ફેંકી દેવા જોઈએ નહીં? અલબત્ત નહીં. તમે લીલા ટામેટાંમાંથી સ્વાદિષ્ટ કચુંબર બનાવી શકો છો, જે શિયાળાના ટેબલ માટે સારી તૈયારી છે.

ટામેટાં, નાશપતી, ડુંગળી અને તુલસી સાથે જાડા એડિકા માટેની મારી રેસીપી જાડા મીઠી અને ખાટા સીઝનીંગના પ્રેમીઓ દ્વારા અવગણવામાં આવશે નહીં. તુલસી આ શિયાળાની ચટણીને સુખદ મસાલેદાર સ્વાદ આપે છે, ડુંગળી અડિકાને વધુ જાડી બનાવે છે, અને સુંદર પિઅર મીઠાશ ઉમેરે છે.

શિયાળાના મહિનાઓ દરમિયાન, ઘણા લોકો ઘરે સ્ટ્યૂ અથવા વનસ્પતિ સૂપ બનાવવા માટે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી મિશ્ર શાકભાજીનો ઉપયોગ કરે છે. આજે હું તમને ઘરે શિયાળા માટે સ્ટયૂ માટે શાકભાજીને ફ્રીઝ કરવાની રેસીપી આપવા માંગુ છું.

આપણે બધાને સ્વાદિષ્ટ ભોજન ખાવાનું પસંદ છે. તેથી, કોઈપણ તહેવાર માટે અમે સલાડ અને એપેટાઇઝર્સના વિવિધ સંસ્કરણો તૈયાર કરીએ છીએ. તે જ સમયે, હું મારા મહેમાનોને દર વખતે કંઈક નવું અને મૂળ પીરસવા માંગુ છું. ઉદાહરણ તરીકે, તમે આજે અથાણાંવાળા શેમ્પિનોન્સથી કોઈને આશ્ચર્ય નહીં કરો, પરંતુ જો તમે મશરૂમ્સ અને મરીનો કચુંબર તૈયાર કરો છો, તો તમારા અતિથિઓ ચોક્કસપણે તેની પ્રશંસા કરશે.