આલુ

જ્યોર્જિયાને માત્ર માંસ જ નહીં, પણ સુગંધિત, મસાલેદાર ચટણીઓ, એડિકા અને સીઝનીંગ પણ ગમે છે. હું આ વર્ષે મારી શોધ શેર કરવા માંગુ છું - જ્યોર્જિયન સીઝનીંગ Tkemali બનાવવાની રેસીપી. શિયાળા માટે પ્રુન્સ અને મરીમાંથી વિટામિન્સ તૈયાર કરવા માટે આ એક સરળ, ઝડપી રેસીપી છે.

ચોકબેરી (ચોકબેરી) સાથે પ્લમ કોમ્પોટ એ ઘરે બનાવેલું પીણું છે જે લાભ લાવશે અને અદ્ભુત રીતે તમારી તરસ છીપાવશે. પ્લમ્સ પીણામાં મીઠાશ અને ખાટા ઉમેરે છે અને ચોકબેરી ટાર્ટનેસનો થોડો સંકેત આપે છે.

મસાલેદાર અને ટેન્ગી પ્લમ સોસ માંસ, માછલી, શાકભાજી અને પાસ્તા સાથે સારી રીતે જાય છે. તે જ સમયે, તે માત્ર વાનગીના મુખ્ય ઘટકોના સ્વાદને સુધારે છે અથવા રૂપાંતરિત કરે છે, પણ તેના સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ છે - છેવટે, તે સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ ચટણીઓમાંની એક છે.

પ્લમ્સમાં ઘણા વિટામિન્સ અને ખનિજો હોય છે, પાચનને સામાન્ય બનાવે છે અને શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરે છે. તેઓ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે. તે માત્ર દયાની વાત છે કે પ્લમ લણણી લાંબો સમય ચાલતી નથી. પ્લમ સીઝન માત્ર એક મહિના સુધી ચાલે છે - ઓગસ્ટના અંતથી સપ્ટેમ્બરના અંત સુધી. તાજા આલુમાં થોડો સંગ્રહ હોય છે. તેથી, શિયાળા માટે આ સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ બેરી કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે શીખવું યોગ્ય છે. અને આ વિવિધ રીતે કરી શકાય છે.

જો આ વર્ષે પ્લમ્સ અને ચોકબેરીની સારી લણણી થઈ છે, તો શિયાળા માટે સ્વાદિષ્ટ વિટામિન પીણું તૈયાર કરવાની એક સરળ રીત છે. એક રેસીપીમાં સંયુક્ત, આ બે ઘટકો એકબીજાને ખૂબ જ સુમેળમાં પૂરક બનાવે છે. રોવાન (ચોકબેરી) ના બ્લેક બેરીમાં ખાટો-મીઠો સ્વાદ હોય છે અને હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને અંતઃસ્ત્રાવી વિકૃતિઓ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. પાકેલા આલુ ફળો સ્વાદમાં મીઠા અને ખાટા. તેમાં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો અને સૂક્ષ્મ તત્વો છે જે ઠંડા સિઝનમાં કામમાં આવશે.

મારો પરિવાર પહેલેથી જ ટામેટાં વડે બનાવેલી પરંપરાગત હોમમેઇડ એડિકાથી થોડો કંટાળી ગયો છે. તેથી, મેં પરંપરાથી વિચલિત થવાનું નક્કી કર્યું અને ટામેટા પેસ્ટના ઉમેરા સાથે પ્લમમાંથી શિયાળા માટે અસામાન્ય અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ એડિકા તૈયાર કરી. એક ખૂબ જ અનુકૂળ રેસીપી. આ હોમમેઇડ તૈયારીને લાંબા ગાળાના ઉકાળવાની જરૂર નથી અને તેના માટેના ઉત્પાદનો સુલભ અને સસ્તી છે.

હું સ્વાદિષ્ટ મેરીનેટેડ પ્લમ અને બીટની તૈયારી માટે મારી મનપસંદ રેસીપી તૈયાર કરવાનો પ્રસ્તાવ મૂકું છું. વર્કપીસના બે મુખ્ય ઘટકો એકબીજાને ખૂબ સારી રીતે પૂરક બનાવે છે. પ્લમ બીટને સુખદ સુગંધ આપે છે અને આ ફળમાં રહેલા કુદરતી એસિડને લીધે, આ તૈયારીમાં સરકો ઉમેરવાની જરૂર નથી.

ખાંડ સાથે મીરાબેલ પ્લમ્સની તૈયારીમાં એક સુંદર એમ્બર રંગ અને એકદમ મૂળ સ્વાદ છે. છેવટે, આ ફળ સામાન્ય પ્લમ અને ચેરી પ્લમનું વર્ણસંકર છે, જેમાં ખૂબ જ ઉચ્ચારણ સુગંધ હોય છે.

હું, ઘણી ગૃહિણીઓની જેમ કે જેઓ હંમેશા શિયાળા માટે ઘણી જુદી જુદી હોમમેઇડ તૈયારીઓ કરે છે, મારા શસ્ત્રાગારમાં પ્લમમાંથી આવી તૈયારીઓ તૈયાર કરવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે. હું બે રીતે ભાવિ ઉપયોગ માટે સુગંધિત પ્લમ જામ તૈયાર કરું છું. મેં પહેલા પદ્ધતિનું વર્ણન કર્યું છે, હવે હું બીજી રેસીપી પોસ્ટ કરી રહ્યો છું.

આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલ સ્ટફ્ડ સાર્વક્રાઉટ તે લોકો માટે યોગ્ય છે જેઓ ટ્વિસ્ટ સાથે ટિંકર કરવાનું પસંદ કરે છે અને પરિણામે, તેમના સંબંધીઓને અસામાન્ય તૈયારીઓથી આશ્ચર્યચકિત કરે છે. આવી ઝડપી કોબી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, અને તે એવી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે કે તે લાંબા સમય સુધી ટકી શકતી નથી.

જ્યુસર વિના સ્પષ્ટ પ્લમનો રસ તૈયાર કરવો એ એક મુશ્કેલીભરી પ્રક્રિયા છે, પરંતુ તે ઘરે પણ કરી શકાય છે. આ પ્લમના રસનો શિયાળામાં શુદ્ધ ઉપયોગ કરી શકાય છે, તેનો ઉપયોગ જેલી બનાવવા અથવા મીઠાઈઓ (કોકટેલ, જેલી, મૌસ) તૈયાર કરવા માટે થાય છે. યાદ રાખવાની મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ફક્ત સારી રીતે પાકેલા પ્લમ જ હોમમેઇડ જ્યુસ માટે યોગ્ય છે.

વિવિધ પ્રકારની મીઠાઈઓમાં, સ્વાદિષ્ટ અને કુદરતી પ્લમ મુરબ્બો તેની ઓછી કેલરી સામગ્રીને કારણે જ નહીં, તેના ફાયદા માટે પણ પ્રખ્યાત છે. આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલ હોમમેઇડ પ્લમ મુરબ્બો, ઉકાળવાને બદલે બેકિંગ ટેક્નોલૉજીના ઉપયોગ માટે આભાર, તાજા ફળમાંથી મીઠાઈમાં ફેરવવાની પ્રક્રિયામાં રુટિન જેવા ઘટકો ગુમાવતા નથી - રક્ત વાહિનીઓને મજબૂત કરે છે, વિટામિન પી, પોટેશિયમ - વધુ પડતા ક્ષારને દૂર કરે છે. શરીરમાંથી, ફોસ્ફરસ - હાડકાં, આયર્ન અને મેગ્નેશિયમને મજબૂત બનાવે છે - નર્વસ સિસ્ટમ અને હૃદયને મજબૂત કરવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

જો તમે એક સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવા માંગો છો જે તમને દિવસ દરમિયાન આધુનિક સ્ટોર્સમાં નહીં મળે, તો હોમમેઇડ પ્લમ માર્શમેલો ચોક્કસ તમને અનુકૂળ આવશે. અમારી હોમમેઇડ રેસીપીમાં બદામનો ઉપયોગ પણ શામેલ છે, જે ફક્ત સ્વાદને જ સુધારે છે, પણ માર્શમોલોના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને પણ વધારે છે.

પ્લમમાંથી ફળ "ચીઝ" એ પ્લમ પ્યુરીની તૈયારી છે, જે પહેલા મુરબ્બાની સુસંગતતા માટે ઉકાળવામાં આવે છે, અને પછી ચીઝના આકારમાં બનાવવામાં આવે છે. અસામાન્ય તૈયારીનો સ્વાદ તમે તૈયારી દરમિયાન કયા મસાલાનો ઉપયોગ કરવા માંગો છો તેના પર આધાર રાખે છે.

હું તમને મિરાબેલમાંથી ફળ મૌસ બનાવવાની મારી હોમમેઇડ રેસીપી કહેવા માંગુ છું - સૌથી સ્વાદિષ્ટ, ખૂબ સુગંધિત અને સુંદર. જેઓ આ નામ માટે નવા છે, તેમના માટે મીરાબેલ એ પીળા પ્લમની વિવિધતા છે.

મીરાબેલ પ્લમ એ શિયાળા માટે લણણી માટે અમારા કુટુંબની મનપસંદ પ્લમ જાતોમાંની એક છે. ફળની કુદરતી સુખદ સુગંધને લીધે, આપણા ઘરે બનાવેલા સીડલેસ પ્લમને કોઈપણ સુગંધિત અથવા સ્વાદયુક્ત ઉમેરણોની જરૂર હોતી નથી. ધ્યાન આપો: આપણને ખાંડની પણ જરૂર નથી.

જો તમને ખબર નથી કે શિયાળા માટે પ્લમમાંથી શું બનાવવું, તો હું સફરજન અને પ્લમમાંથી આ ચટણી તૈયાર કરવાની ભલામણ કરું છું. રેસીપી ચોક્કસ તમારી ફેવરિટ બની જશે. પરંતુ ફક્ત તેને ઘરે જાતે તૈયાર કરીને તમે તેમાં સમાવિષ્ટ તમામ ઉત્પાદનોના આવા સુમેળભર્યા સંયોજનની પ્રશંસા કરી શકશો.

પ્લમ એક એવું ફળ છે જે, મીઠી તૈયારીઓ ઉપરાંત, સ્વાદિષ્ટ સેવરી મસાલા પણ બનાવે છે. તેને ઘણીવાર જ્યોર્જિયન સીઝનીંગ પણ કહેવામાં આવે છે - આ તે હકીકતને કારણે છે કે કાકેશસના લોકોમાં, બધા ફળોમાંથી, રાંધણ જાદુ અને દેખીતી રીતે અસંગત ઉત્પાદનોના સંયોજનના પરિણામે, તેઓ હંમેશા માંસ માટે સ્વાદિષ્ટ મસાલેદાર મસાલા મેળવે છે. . એ નોંધવું જોઇએ કે આ હોમમેઇડ રેસીપી પાસ્તા, પિઝા અને નિયમિત અનાજ માટે પણ યોગ્ય છે. શિયાળો લાંબો છે, બધું કંટાળાજનક બની જાય છે, અને તે તમને સામાન્ય અને મોટે ભાગે કંટાળાજનક વાનગીઓમાં સ્વાદની વિવિધતા ઉમેરવા દે છે.

આ સરળ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને તમે શિયાળા માટે ઝડપથી પ્લમ તૈયાર કરી શકો છો. તેમના પોતાના રસમાં તૈયાર પ્લમ કુદરતી અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. રસોઈ બનાવતી વખતે તમારે ફળમાં માત્ર ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર છે.

રસોઈનો અનુભવ ન ધરાવતી ગૃહિણી પણ આ હોમમેઇડ રેસીપી અનુસાર ખાડાઓ સાથે પ્લમ જામ તૈયાર કરી શકે છે. મીઠી શિયાળાની તૈયારી સ્વાદિષ્ટ હશે અને, સૌથી અગત્યનું, તેને લાંબી તૈયારીની જરૂર રહેશે નહીં.