આલુ

આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને સૌથી સ્વાદિષ્ટ પ્લમ જામ બનાવવામાં આવે છે. ઓછામાં ઓછું અમારા કુટુંબમાં, જ્યાં દરેકને મીઠાઈઓ ગમે છે. તે ઉત્તમ સ્વાદ ધરાવે છે. આ સીડલેસ જામ માત્ર ચા માટે જ નહીં, પણ તમારી મનપસંદ પાઈ, મીઠાઈઓ અથવા અન્ય કણકના ઉત્પાદનો માટે ભરણ તરીકે પણ યોગ્ય છે. યાદ રાખવાની મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે પ્લમ્સ વધુ પડતા પાકેલા ન હોવા જોઈએ.

ઘરે તૈયાર કરવા માટેનો આર્થિક વિકલ્પ એ ખાડાઓ સાથે પ્લમ કોમ્પોટ છે. શિયાળા માટે આવી તૈયારી માટે, મોટા, મધ્યમ અને નાના ફળો પણ ઉપયોગી થશે. તદુપરાંત, તદ્દન પાકેલા નથી, સખત આલુ શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે.

સ્વાદિષ્ટ પ્લમ જામ બનાવવા માટે, એવા ફળો તૈયાર કરો જે પાકવાની ઉચ્ચતમ ડિગ્રી સુધી પહોંચી ગયા છે. સડેલા અને ક્ષતિગ્રસ્ત ભાગોને દૂર કરો. ઉત્પાદનને રાંધતી વખતે ઉમેરવામાં આવતી ખાંડની માત્રા સંપૂર્ણપણે તમારી સ્વાદ પસંદગીઓ, ખાંડની સામગ્રી અને પ્લમના પ્રકાર પર આધારિત છે.

ઘરે કાપણી તૈયાર કરવા માટે, "હંગેરિયન" જાતોના પ્લમ યોગ્ય છે - ઇટાલિયન હંગેરિયન, અઝાન, જાંબલી. આ મોટા પ્લમ છે, જે સરળતાથી પથ્થરથી અલગ થઈ જાય છે, તેમાં ઘણો પલ્પ અને થોડો રસ હોય છે અને તેનો સ્વાદ મીઠો હોય છે. પ્રુન્સ આવશ્યકપણે સૂકા આલુ છે. તેમને ખાવાથી પાચનમાં સુધારો થાય છે, બ્લડ પ્રેશર સામાન્ય થાય છે અને નર્વસ સિસ્ટમ મજબૂત થાય છે.

હું "પ્રાચીન વાનગીઓ" પુસ્તકમાંથી પ્લમ જામ બનાવવાનો પ્રયાસ કરવાનું સૂચન કરું છું. તે, અલબત્ત, તદ્દન શ્રમ-સઘન છે - છેવટે, તમારે દરેક ફળમાંથી ત્વચા દૂર કરવાની જરૂર છે, પરંતુ તમારા માટે અંતિમ પરિણામ ખર્ચવામાં આવેલા પ્રયત્નો માટે વળતર હશે.

મીરાબેલ નાના, ગોળાકાર અથવા સહેજ અંડાકાર, મીઠી, ઘણીવાર ખાટા સ્વાદવાળા, આલુ હોય છે. આ પીળી ક્રીમ, જેની બાજુ સૂર્ય તરફ હોય છે તે ઘણીવાર સમૃદ્ધ લાલ રંગની હોય છે, તે વિટામિન્સનો ભંડાર છે. મીરાબેલ બેરી શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરશે અને નર્વસ સિસ્ટમને મજબૂત કરશે. તેઓ ખૂબ જ સુખદ સ્વાદ ધરાવે છે. હોમમેઇડ તૈયારીઓ માટે મીરાબેલ પ્લમ વિવિધતા શ્રેષ્ઠમાંની એક માનવામાં આવે છે.

આવા પ્લમ તૈયાર કરીને, તમે તમારા બધા મહેમાનો અને પરિવારને તમારી શિયાળાની વિવિધ તૈયારીઓથી આશ્ચર્યચકિત કરશો. અથાણાંવાળા આલુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, તેમાં જડીબુટ્ટીઓની સુખદ સુગંધ અને થોડી ખાટી આફ્ટરટેસ્ટ હોય છે.

પ્રસ્તુત રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલ પ્લમ જામ ઢાંકણાને સ્ક્રૂ કર્યા વિના પણ સંપૂર્ણ રીતે સંગ્રહિત છે. અમારી દાદીઓએ આવા પ્લમ જામને કાગળથી ઢાંકી દીધા, તેને સ્થિતિસ્થાપક બેન્ડથી સુરક્ષિત કર્યા અને આખા શિયાળામાં તેને ભોંયરામાં છોડી દીધા.

સાર્વક્રાઉટ એ એક ઉત્તમ આહાર વાનગી છે જે આપણે શિયાળા માટે તૈયાર કરવાનું પસંદ કરીએ છીએ. મોટેભાગે, શિયાળામાં તે ફક્ત સૂર્યમુખી તેલ સાથે ખાવામાં આવે છે. અમે તમને સાર્વક્રાઉટ કચુંબર બનાવવા માટે બે રેસીપી વિકલ્પો પ્રદાન કરીએ છીએ. બંને વાનગીઓ કહેવામાં આવે છે: પ્રોવેન્કલ કોબી. અમે એક અને બીજી રસોઈ પદ્ધતિઓ બંનેને અજમાવવાની ભલામણ કરીએ છીએ, જેથી તમે તમારા માટે સૌથી યોગ્ય હોય તે પસંદ કરી શકો. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે બીજી રેસીપીમાં ઓછા વનસ્પતિ તેલની જરૂર છે.

પ્લમ સોસમાં એક કરતા વધુ રેસીપી છે. આવા ચટણીઓ ખાસ કરીને કોકેશિયન લોકોમાં લોકપ્રિય છે. તે સમજી શકાય તેવું છે! છેવટે, તૈયાર પ્લમ વિટામિન્સ, મેક્રો અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સને સાચવે છે, જેનાથી તણાવ પ્રતિકાર વધે છે. સંભવતઃ, પ્લમ સોસની લોકપ્રિયતા એ હકીકતમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે કે કાકેશસમાં ઉત્તમ સ્વાસ્થ્ય સાથે ઘણા લાંબા-યકૃત છે.

કોળુ અને પ્લમ પ્યુરી - હું તમને શિયાળા માટે સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ રેસીપી બનાવવાનું સૂચન કરું છું.પ્લમ સાથેની આ કોળાની પ્યુરી જામનો ઉત્તમ વિકલ્પ છે. તે ખાંડ વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેથી તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ આરોગ્યપ્રદ પણ છે. તૈયારી એટલી સરળ છે કે કોઈપણ ગૃહિણી તેને ઘરે સંભાળી શકે છે.

જો તમે અથાણાંવાળા પ્લમ્સ તૈયાર કરવાનું નક્કી કરો છો, તો આ એક જૂની રેસીપી છે, જે વર્ષોથી સાબિત થઈ છે. મારી દાદી (ગામની રહેવાસી) એ મને કહ્યું, જેઓ ઘણીવાર આ રીતે આલુનું અથાણું બનાવતા હતા. હું એક અસામાન્ય તૈયારી માટે આવી અદ્ભુત, સ્વાદિષ્ટ અને શ્રમ-સઘન રેસીપી શેર કરવા માંગુ છું.

જો તમે આ રેસીપીનો ઉપયોગ કર્યો છે અને શિયાળા માટે ખાંડ વિના અડધા ભાગમાં તૈયાર પ્લમ તૈયાર કર્યા છે, તો શિયાળામાં, જ્યારે તમે ઉનાળાને યાદ કરવા માંગતા હો, તો તમે સરળતાથી પ્લમ પાઇ અથવા સુગંધિત કોમ્પોટ તૈયાર કરી શકો છો. અમે શિયાળા માટે પ્લમ્સ તૈયાર કરવા માટે અમારી સરળ અને શ્રેષ્ઠ રેસીપીની ભલામણ કરીએ છીએ, જે તમને આ ફળને ઘરે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં મદદ કરશે.

પ્લમ એ ફળનું ઝાડ છે જે ગુલાબ પરિવાર, પ્લમ અથવા બદામના સબફેમિલીનું છે. ઝાડનું ફળ પ્લમ છે, જે નાનું, મધ્યમ અથવા ખૂબ મોટું હોઈ શકે છે; પાકેલા ફળનો રંગ વાદળી, ઘેરો જાંબલી અથવા લગભગ કાળો છે (આ વૃક્ષના પ્રકાર પર આધારિત છે).

આ જૂની રેસીપી રાંધવાથી તમે જેલીમાં અસામાન્ય, પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, પ્લમ બનાવી શકશો. રસોઈ પદ્ધતિ સરળ છે - તેથી તમારે સ્ટોવ પર ઘણો સમય પસાર કરવાની જરૂર નથી. અને રેસીપી વિશ્વસનીય, જૂની છે - આ રીતે અમારી દાદીએ શિયાળા માટે તૈયારીઓ તૈયાર કરી હતી.

ખાંડ વિના આખા તૈયાર પ્લમ માટે આ સરળ રેસીપી તે લોકો માટે યોગ્ય છે જેઓ કુદરતી, બિન-મીઠો ખોરાક પસંદ કરે છે અથવા સ્વાસ્થ્યના કારણોસર પોતાને ખાંડ સુધી મર્યાદિત કરે છે.

ટેકમાલી પ્લમ સોસ એ જ્યોર્જિયન રાંધણકળાની ઘણી રાંધણ કૃતિઓમાંની એક છે. આ રેસીપી અનુસાર શિયાળા માટે તૈયાર કરાયેલ ટેકમાલી ચટણી તમારા સ્વાદના આધારે ખાટા-મસાલેદાર અથવા કદાચ ગરમ-ખાટા સ્વાદ ધરાવે છે. પરંતુ, કોઈ પણ સંજોગોમાં, આ જ્યોર્જિયન પ્લમ સોસમાં અસામાન્ય રીતે સ્વાદિષ્ટ કલગી છે. તમે ટકેમાલી ચટણી સાથે શું ખાઓ છો? - તમે પૂછો. હા, બરબેકયુ અથવા અન્ય માંસ માટે, શિયાળામાં, તમે સ્વાદિષ્ટ કંઈપણ કલ્પના કરી શકતા નથી.

પીટલેસ પ્લમ જામ ઘણા લોકોને પસંદ છે. આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલ પ્લમ જામ કોઈપણ પ્રકારના પ્લમમાંથી બનાવી શકાય છે, પરંતુ તે "હંગેરિયન" વિવિધતામાંથી ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ છે. ચાલો તમને યાદ અપાવીએ કે આ વિવિધતાના પ્લમમાંથી કાપણી બનાવવામાં આવે છે.