કિસમિસ

કોઈપણ પ્રકારના કરન્ટસને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં સક્ષમ બનવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. માત્ર તેની શેલ્ફ લાઇફ આના પર જ નિર્ભર નથી, પણ સ્ટોરેજ દરમિયાન મોટાભાગના વિટામિન તત્વોને બચાવવાનું શક્ય બનશે કે કેમ.

ઇર્ગા એક વૃક્ષ છે જેની ઊંચાઈ 5-6 મીટર સુધી પહોંચી શકે છે. તેના ફળો ગુલાબી રંગની સાથે ઘેરા જાંબલી છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીનો સ્વાદ મીઠો છે, પરંતુ થોડી ખાટા હોવાને કારણે તે નરમ લાગે છે. પુખ્ત વૃક્ષમાંથી તમે 10 થી 30 કિલોગ્રામ ઉપયોગી ફળો એકત્રિત કરી શકો છો. અને આવી લણણી સાથે શું કરવું? ત્યાં ઘણા બધા વિકલ્પો છે, પરંતુ આજે આપણે કોમ્પોટ્સની તૈયારી પર વધુ વિગતવાર ધ્યાન આપવા માંગીએ છીએ.

કિસમિસ એક રસદાર અને સુગંધિત બેરી છે જેનો માત્ર ઉત્તમ સ્વાદ જ નથી, પણ ઘણા બધા વિટામિન્સ અને ખનિજો પણ છે. કમનસીબે, તેનો પાકવાનો સમયગાળો એટલો ટૂંકો છે કે અમારી પાસે બેરીના સ્વાદનો સંપૂર્ણ આનંદ માણવાનો સમય નથી. તેઓ લાંબા સમયથી શિયાળા માટે તેને તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે.સૌથી સામાન્ય પદ્ધતિ કેનિંગ બેરી છે. પરંતુ, જ્યારે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે કરન્ટસ તેમના મોટાભાગના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવે છે. તેથી, કાળા કરન્ટસને સૂકવવું એ સૌથી અસરકારક પદ્ધતિ છે જે માત્ર સ્વાદને જ નહીં, પણ કરન્ટસના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને પણ સાચવશે.

રસોઈમાં સૌથી સર્વતોમુખી બેરીમાંની એક ચેરી છે. તે સ્વાદિષ્ટ જામ બનાવે છે અને સાચવે છે, તે મીઠાઈઓમાં સુખદ ખાટા ઉમેરે છે, અને માંસ માટે ચટણી માટે પણ યોગ્ય છે. આ બેરી સ્વાદિષ્ટ હોવા ઉપરાંત, તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ સારી છે. શિયાળા માટે તાજી ચેરી તૈયાર કરવાની સૌથી અનુકૂળ અને ઝડપી રીત એ છે કે તેમને સ્થિર કરવું.

આ હોમમેઇડ સફરજન કોમ્પોટ તૈયાર કરવા માટે સરળ છે. નવા નિશાળીયા અને અનુભવી ગૃહિણીઓ બંને માટે યોગ્ય એક સરળ રેસીપી. સ્વાદની વિવિધતા માટે વિવિધ લાલ બેરીના ઉમેરા સાથે સફરજનના કોમ્પોટ્સની સંપૂર્ણ શ્રેણી તૈયાર કરવા માટેના આધાર તરીકે રેસીપીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.