ફૂલકોબી - શિયાળાની તૈયારીઓ માટેની વાનગીઓ

શિયાળા માટે શાકભાજીનું અથાણું એક સામાન્ય બાબત છે. પરંતુ કેટલીકવાર, જ્યારે ખોરાકનો સ્વાદ લેવાનો સમય આવે છે, ત્યારે સંબંધીઓની ઇચ્છાઓ એકરૂપ થતી નથી. કેટલાક લોકોને કાકડી જોઈએ છે, જ્યારે કેટલાકને ટામેટાં જોઈએ છે. તેથી જ અમારા પરિવારમાં અથાણાંવાળા મિશ્ર શાકભાજી લાંબા સમયથી ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.

પાનખરના અંતમાં અને હિમાચ્છાદિત શિયાળાના નીરસ દિવસોમાં આ શાકભાજીની ભાત આંખને ખુશ કરે છે. શિયાળા માટે ઘણી શાકભાજીને એકસાથે સાચવવાનો આ વિકલ્પ ખૂબ જ રસપ્રદ છે, કારણ કે એક જારમાં આપણને વિવિધ ફળોનો સંપૂર્ણ કેલિડોસ્કોપ મળે છે.

ફૂલકોબી એ હકીકત માટે નોંધપાત્ર છે કે પાકેલા ફૂલો અથવા કળીઓ રસોઈ માટે વપરાય છે. શિયાળા માટે ઘણી બધી વિવિધ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ અને તૈયારીઓ તેમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને રસોઈના વિકલ્પો ખૂબ જ અલગ હોય છે. આજે હું જે સંરક્ષણ વિકલ્પ પ્રસ્તાવિત કરું છું તે એકદમ સરળ છે.

ફૂલકોબીના ફાયદા વિશે ભાગ્યે જ કોઈને શંકા હોય; ફ્રોઝન કોબીજ કોઈ અપવાદ નથી. પરંતુ શિયાળા માટે આ નાજુક ફૂલોને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે સ્થિર અને સાચવવા? છેવટે, જ્યારે સ્થિર થાય ત્યારે તે વાદળી અથવા ઘાટા થઈ શકે છે.

ફૂલકોબી સામાન્ય રીતે બાફેલી, તળેલી અને મુખ્યત્વે પ્રથમ અને બીજા અભ્યાસક્રમો તૈયાર કરવા માટે વપરાય છે. અને તે અત્યંત દુર્લભ છે કે તે અથાણું અથવા આથો છે, અને આ નિરર્થક છે. ફૂલકોબીમાં ઘણા બધા વિટામિન હોય છે, અને જ્યારે આથો આવે છે, ત્યારે આ બધા વિટામિન્સ સાચવવામાં આવે છે, બીજા અભ્યાસક્રમોથી વિપરીત, જ્યાં કોબીને ગરમીની સારવાર આપવામાં આવે છે.

તમે શાકભાજીના સલાડ સાથે તમારી શિયાળાની તૈયારીઓને વિવિધતા આપી શકો છો. જાણીતા અને પ્રિય લેચો પણ અલગ અલગ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. ફૂલકોબી સાથેનો લેચો એ એક અસામાન્ય વાનગી છે, પરંતુ તે હાર્દિક છે અને તેને સાઇડ ડિશ અથવા સલાડ તરીકે પીરસી શકાય છે.

જો તમે પહેલેથી જ કાકડીઓ અને ટામેટાંથી કંટાળી ગયા હોવ તો ફૂલકોબી નિયમિત અથાણાંમાં વિવિધતા લાવી શકે છે. થોડું મીઠું ચડાવેલું ફૂલકોબીનો સ્વાદ કંઈક અંશે અસામાન્ય છે, પરંતુ ખૂબ જ સુખદ છે. ફૂલકોબીને રાંધવા માટે કેટલીક વિચિત્રતાઓ છે, પરંતુ કંઈપણ તમે સંભાળી શકતા નથી.

ફૂલકોબી એક અતિ સ્વસ્થ વસ્તુ છે. તેમાં મોટી માત્રામાં વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વો છે જે પુખ્ત વયના અને બાળક બંને માટે શરીર માટે જરૂરી છે. વધુમાં, આ શાકભાજીમાં બરછટ ફાઇબર નથી, જેના કારણે, 5-6 મહિનાથી શરૂ કરીને, ફૂલકોબીને ધીમે ધીમે શિશુઓને સારવાર આપી શકાય છે. કોઈપણ સ્વરૂપમાં? અલબત્ત, જમીનના સ્વરૂપમાં. આજે આપણે ફૂલકોબીની પ્યુરી બનાવવાની અને શિયાળા માટે તેને તૈયાર કરવાની રીતો વિશે વાત કરીશું.

કોબીજ એ ખૂબ જ મૂલ્યવાન શાકભાજી છે, જે પ્રોટીન અને ફાઇબરથી ભરપૂર છે. શિયાળા માટે સર્પાકાર ફૂલોને બચાવવા માટે, તમે ફ્રીઝરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.યોગ્ય રીતે ફ્રોઝન કોબીજ તેના મોટાભાગના વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વો જાળવી રાખે છે. તમે આ લેખમાંથી ફ્રીઝિંગ પ્રક્રિયાની તમામ જટિલતાઓ તેમજ બાળક માટે ફૂલકોબીને કેવી રીતે સ્થિર કરવું તે શીખી શકશો.

શિયાળાના મહિનાઓ દરમિયાન, ઘણા લોકો ઘરે સ્ટ્યૂ અથવા વનસ્પતિ સૂપ બનાવવા માટે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી મિશ્ર શાકભાજીનો ઉપયોગ કરે છે. આજે હું તમને ઘરે શિયાળા માટે સ્ટયૂ માટે શાકભાજીને ફ્રીઝ કરવાની રેસીપી આપવા માંગુ છું.

શિયાળાના અથાણાં માટેની તૈયારીઓ - આ નાના શાકભાજીના અથાણાંના મિશ્રણનું નામ છે. આ તૈયાર ભાતમાં માત્ર તીક્ષ્ણ સ્વાદ જ નથી, પણ તે ખૂબ જ મોહક લાગે છે. હું એવી ગૃહિણીઓને આમંત્રિત કરું છું કે જેઓ રસોડામાં જાદુનું કામ કરવાનું પસંદ કરે છે અને વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે આ મૂળ રેસીપીમાં નિપુણતા ધરાવે છે.

આ રેસીપીમાં હું તમને જણાવીશ કે શિયાળા માટે ગાજર સાથે કોબીજનું અથાણું કેવી રીતે બનાવવું. ગાજર કોબીને સુંદર રંગ આપે છે અને અથાણાંના સ્વાદ પર હકારાત્મક અસર કરે છે. તૈયારી બરણીમાં અને તમારા માટે અનુકૂળ કોઈપણ અન્ય કન્ટેનરમાં બંને બનાવી શકાય છે. આ આ રેસીપીનો બીજો વત્તા છે.

આ સરળ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલ મીઠું ચડાવેલું કોબીજ જેઓ ફૂલકોબીના ચાહક નથી તેમને આકર્ષશે. તૈયાર વાનગીની નાજુક રચના મીઠું ચડાવેલું કોબીને કોઈપણ પ્રકારના માંસ, માછલી અથવા અન્ય શાકભાજીમાંથી બનાવેલ વાનગીઓમાં એક આદર્શ ઉમેરો બનાવે છે.

તમે કદાચ આ અથાણાંવાળા શાકભાજી તૈયાર કર્યા હશે અથવા અજમાવ્યા હશે. પરંતુ શું તમે મધ સાથે અથાણાંવાળા મરીનો પ્રયાસ કર્યો છે? ફૂલકોબી વિશે શું? મને દરેક લણણીની મોસમમાં ઘણી બધી નવી ઘરેલુ તૈયારીઓ કરવી ગમે છે. એક સાથીદારે મને આ સ્વાદિષ્ટ, અસામાન્ય અને સરળ મધ અને વિનેગર સાચવવાની રેસીપી આપી. હું સૂચન કરું છું કે તમે આવી તૈયારી કરવાનો પ્રયાસ કરો.

હું શિયાળા માટે તૈયાર મરી અને કોબીજ તૈયાર કરવાનું સૂચન કરું છું, કારણ કે... મને ગમે છે કે હું શિયાળા માટે ઘરે બનાવેલી તૈયારીઓ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ જોવામાં પણ મોહક છે, જેમ કે તેઓ કહે છે, "આંખ માટે આનંદદાયક." આ અસાધારણ અને ખૂબ જ સુંદર ત્રણ-રંગી મરીની તૈયારી મારા જેવા ગોરમેટ-સૌંદર્યની જરૂર છે.

અથાણાંવાળા ફૂલકોબીમાં મસાલેદાર, મીઠો અને ખાટો સ્વાદ હોય છે અને તે એક ઉત્તમ એપેટાઇઝર તરીકે સેવા આપી શકે છે, તેમજ કોઈપણ રજાની વાનગીને સજાવટ કરી શકે છે.

કોબીજ એ કોબી પરિવારનો એક વનસ્પતિ છોડ છે, પ્રકાર - કોબી. ઇતિહાસકારો ભૂમધ્ય સમુદ્રને ફૂલકોબીનું વતન માને છે; પ્રજાતિનો પ્રથમ સત્તાવાર ઉલ્લેખ સીરિયા રાજ્યનો સંદર્ભ આપે છે. તે ત્યાંથી જ કોબી યુરોપમાં આવી, અને થોડી વાર પછી સમગ્ર વિશ્વમાં ફેલાઈ ગઈ.

અથાણું ફૂલકોબી એ શિયાળા માટે માત્ર સ્વાદિષ્ટ, સરળ અને આરોગ્યપ્રદ ઘરે બનાવેલી તૈયારી જ નથી, પરંતુ શિયાળામાં તમારા હોલીડે ટેબલમાં એક અદ્ભુત શણગાર અને ઉમેરણ પણ છે અને તેની તૈયારી એકદમ સરળ અને ઝડપી છે. એક લિટર જાર માટે આ રેસીપી માટે હોમમેઇડ તૈયારીઓ તૈયાર કરવા માટે, અમને જરૂર પડશે: