કોથમરી

શિયાળા માટે અથાણાંવાળા તરબૂચ તૈયાર કરવાની ઘણી રીતો છે. ખેરસનમાં મસાલા અને લસણ સાથે અથાણાંવાળા તરબૂચની રેસીપી સાથે પ્રેમ ન થયો ત્યાં સુધી મેં એક કરતા વધુ પ્રયાસ કર્યા. આ રેસીપી અનુસાર તરબૂચ મીઠા, તીખા, સ્વાદમાં સહેજ મસાલેદાર હોય છે. અને ટુકડાઓ એ હકીકતને કારણે આનંદદાયક રીતે સખત રહે છે કે તૈયારી દરમિયાન તેઓ ન્યૂનતમ ગરમીની સારવારમાંથી પસાર થાય છે.

હું શિયાળા માટે "હની ડ્રોપ" ટામેટાં તૈયાર કરવા માટેની મારી હોમમેઇડ રેસીપી શેર કરવા માંગુ છું, જેમાં લાલ મરી અને વિવિધ ઔષધિઓ ઉમેરવામાં આવે છે. જેઓ જાણતા નથી તેમના માટે, "મધના ટીપાં" ખૂબ જ રસપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ, નાના પીળા પિઅર-આકારના ટામેટાં છે. તેમને "લાઇટ બલ્બ" પણ કહેવામાં આવે છે.

પૅપ્રિકા એ ખાસ પ્રકારની મીઠી લાલ મરીની શીંગોમાંથી બનાવેલ ગ્રાઉન્ડ મસાલા છે. હંગેરીમાં સાત પ્રકારના પૅપ્રિકા ઉત્પન્ન થાય છે. હંગેરી માત્ર મહાન સંગીતકારો વેગનર અને ફ્રાન્ઝ લિઝ્ટનું જ નહીં, પણ પૅપ્રિકા અને પૅપ્રિકાશનું પણ જન્મસ્થળ છે. વાનગી પૅપ્રિકાશ એ હંગેરિયન રાંધણકળામાં મોટી માત્રામાં પૅપ્રિકા અથવા ઘંટડી મરીના ઉમેરા સાથે રસોઈ કરવાની એક પદ્ધતિ છે. તે શિયાળાની તૈયારી તરીકે અને બીજી વાનગી - શાકભાજી અથવા માંસ બંને તરીકે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

આ રેસીપી અનુસાર શાકભાજીની સ્વાદિષ્ટ ભાત તૈયાર કરવા માટે, કોઈ વિશેષ જ્ઞાન અથવા કુશળતાની જરૂર નથી. મુખ્ય વસ્તુ કે જેને ખાસ ધ્યાન આપવાની જરૂર છે તે ભરણ છે. તેની સફળ તૈયારી માટે, ઉલ્લેખિત ઘટકોના ગુણોત્તરનું સખતપણે પાલન કરવું જરૂરી છે. પરંતુ શાકભાજી માટેની આવશ્યકતાઓ ઓછી કડક છે - તે લગભગ સમાન જથ્થામાં લેવી આવશ્યક છે.

આ સરળ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને, તમે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ મરી કચુંબર તૈયાર કરી શકો છો. તેમાં અન્ય શાકભાજીની હાજરી આ શિયાળાના સલાડનો સ્વાદ અને વિટામિન મૂલ્ય સુધારે છે. જ્યારે તમે શિયાળામાં ટેબલ પર સ્વાદિષ્ટ વાનગી મૂકવા માંગતા હો ત્યારે મરી સાથેનો વનસ્પતિ કચુંબર ખૂબ જ કામમાં આવશે.

આખા શીંગો સાથે અથાણું બનાવેલ બેલ મરી શિયાળામાં અત્યંત સ્વાદિષ્ટ હોય છે.તેને સુંદર બનાવવા માટે, તેને બહુ રંગીન ફળોમાંથી તૈયાર કરવું વધુ સારું છે: લાલ અને પીળો.

લસણ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે મેરીનેટેડ એગપ્લાન્ટ્સ પોતાને શિયાળા માટે સ્વાદિષ્ટ, તીક્ષ્ણ તૈયારી તરીકે સાબિત થયા છે. તેઓ વિવિધ વાનગીઓ અનુસાર મેરીનેટ કરી શકાય છે. રીંગણને ખાટા અથવા મીઠા, ટુકડાઓ અથવા વર્તુળોમાં, સંપૂર્ણ અથવા સ્ટફ્ડ બનાવી શકાય છે. આવા રીંગણા વિવિધ શાકભાજી, એડિકા અને લસણ સાથે સંપૂર્ણ રીતે સુમેળ કરે છે.

જ્યારે સમય આવે છે અને તમને ખ્યાલ આવે છે કે કાપેલા લીલા ટામેટાં હવે પાકશે નહીં, ત્યારે આ હોમમેઇડ ગ્રીન ટમેટાં બનાવવાની રેસીપીનો ઉપયોગ કરવાનો સમય છે. ખોરાક માટે યોગ્ય ન હોય તેવા ફળોનો ઉપયોગ કરીને, એક સરળ તૈયારી તકનીક સ્વાદિષ્ટ શિયાળુ સલાડ બનાવે છે. લીલા ટામેટાંને રિસાયકલ કરવાની અને સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ પ્રોડક્ટ બનાવવાની આ એક સરસ રીત છે.

આ સલાડની તૈયારીમાં તૈયાર શાકભાજી તાજા શાકભાજીની તુલનામાં લગભગ 70% વિટામિન્સ અને 80% ખનિજો બચાવે છે. લીલા કઠોળ પર ખાસ ધ્યાન આપવું જોઈએ. સલાડમાં તેની હાજરી આ તૈયારીને ખાસ કરીને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઉપયોગી બનાવે છે. આ કઠોળ હૃદયરોગના હુમલાને અટકાવે છે અને જમીનમાંથી ઝેરી પદાર્થો ખેંચતા નથી. તેથી, શિયાળા માટે લીલા કઠોળ સાથે સ્વાદિષ્ટ ટમેટા સલાડ વધુ તૈયાર કરવાની જરૂર છે.

શિયાળા માટે સ્વાદિષ્ટ તૈયાર ટામેટાં તૈયાર કરવા, જેમાં મીઠા ટામેટાંનો સ્વાદ, ગરમ તીખું અને મીઠી મરીની ભાવનાનો સમાવેશ થાય છે, તે તૈયાર કરવું સરળ છે. જટિલ ઘટકો સમાવતા નથી. તમારે ટામેટાં, મરી અને સરળ મસાલાની જરૂર છે.

આ અથાણું રેસીપી તે લોકો માટે યોગ્ય છે જેઓ સરકો વિના તૈયારીઓ પસંદ કરે છે. આ રેસીપીનો બીજો ફાયદો એ છે કે ટામેટાંને ઠંડા રીતે અથાણું બનાવવામાં આવે છે. આમ, આપણે સ્ટોવનો ઉપયોગ કરીને આસપાસનું તાપમાન પણ વધારવું પડશે નહીં.

શિયાળામાં હોમમેઇડ ટમેટાની તૈયારીઓને કંટાળાજનક બનતા અટકાવવા માટે, તમારે આ સમયગાળા દરમિયાન ટેબલ પર વિવિધ પ્રકારના સ્વાદ સાથે ટ્વિસ્ટ કરવાની જરૂર છે. તેથી, સમાન ટામેટાંને અલગ અલગ રીતે મેરીનેટ કરવું જરૂરી છે. મારી ત્રણ ટમેટા મરીનેડ રેસિપિ મને આમાં મદદ કરે છે. હું સૂચન કરું છું કે તમે પ્રયાસ કરો અને મૂલ્યાંકન કરો કે શું તે તમારા માટે પણ શ્રેષ્ઠ અને સ્વાદિષ્ટ હશે.

મેં દ્રાક્ષ સાથે તૈયાર ટમેટાં કેવી રીતે રાંધવા તે શીખ્યા કારણ કે મને શિયાળાની તૈયારીઓ સાથે પ્રયોગ કરવાનું ગમે છે. હું મારા ડાચામાં ઘણી બધી વસ્તુઓ ઉગાડું છું, મેં એકવાર તૈયાર ટામેટાંમાં દ્રાક્ષના ગુચ્છો ઉમેર્યા, તે સારી રીતે બહાર આવ્યું.તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીએ ટામેટાંને એક રસપ્રદ સુગંધ આપ્યો અને તેનો સ્વાદ થોડો બદલ્યો. આ રેસીપી પસંદ અને ટેસ્ટ થયા પછી, હું તેને અન્ય ગૃહિણીઓ સાથે શેર કરવા માંગુ છું.

હું શિયાળા માટે તૈયાર મરી અને કોબીજ તૈયાર કરવાનું સૂચન કરું છું, કારણ કે... મને ગમે છે કે હું શિયાળા માટે ઘરે બનાવેલી તૈયારીઓ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ જોવામાં પણ મોહક છે, જેમ કે તેઓ કહે છે, "આંખ માટે આનંદદાયક." આ અસાધારણ અને ખૂબ જ સુંદર ત્રણ-રંગી મરીની તૈયારી મારા જેવા ગોરમેટ-સૌંદર્યની જરૂર છે.

ચોખા અને માંસ સાથે સ્ટફ્ડ મરી મુખ્યત્વે સીધા વપરાશ પહેલાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. પરંતુ આ વાનગીના પ્રેમીઓ માટે, ફળની મોસમની બહાર તેનો આનંદ માણવાની એક રીત છે. રેસીપીમાં વર્ણવેલ પગલું દ્વારા પગલું રસોઈ તકનીકને અનુસરીને, તમે શિયાળા માટે માંસ અને ચોખા સાથે ઘંટડી મરી તૈયાર કરી શકો છો.

સૂચિત રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલ મેરીનેટેડ ઝુચીની સ્થિતિસ્થાપક અને કડક બને છે. યોગ્ય રીતે તૈયાર કરેલી તૈયારીને સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે ખાઈ શકાય છે, પરંતુ વિવિધ શિયાળાના સલાડ અને નાસ્તાની તૈયારી માટે ઘટકો તરીકે પણ વાપરી શકાય છે.વધુમાં, જો તમારી પાસે હાથ ન હોય તો અથાણાંવાળી ઝુચિની સફળતાપૂર્વક અથાણાંવાળી કાકડીઓને બદલી શકે છે.

આ મસાલેદાર એગપ્લાન્ટ એપેટાઇઝર, એક સરળ અને સસ્તી વાનગી તૈયાર કરવામાં થોડો સમય લાગશે, પરંતુ શિયાળામાં તે અઠવાડિયાના દિવસો અને રજાઓ બંને પર તમારા ટેબલ પર એક વાસ્તવિક વરદાન બની જશે.

"વાદળી" બનાવવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે. પરંતુ આ રીંગણાની તૈયારી ઘટકોની ઉપલબ્ધતા અને તીક્ષ્ણ સ્વાદથી મોહિત કરે છે. તેને વંધ્યીકરણની જરૂર નથી અને તે લોકો માટે પણ યોગ્ય છે જેમણે પ્રથમ વખત શિયાળા માટે "નાના વાદળી" માંથી નાસ્તો તૈયાર કરવાનું નક્કી કર્યું છે.

ફોન્ડ્યુ એ સ્વિટ્ઝર્લેન્ડની જાણીતી વાનગી છે જેમાં ઓગાળેલા ચીઝ અને વાઇનનો સમાવેશ થાય છે. ફ્રેન્ચમાંથી આ શબ્દનો અનુવાદ "ઓગળવો" છે. અલબત્ત, અમારી શિયાળાની તૈયારીમાં ચીઝનો સમાવેશ થતો નથી, પરંતુ તે ચોક્કસપણે "તમારા મોંમાં ઓગળી જશે." અમે તમને અમારી સાથે અસામાન્ય અને સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ રીંગણા નાસ્તાની રેસીપી બનાવવા માટે આમંત્રિત કરીએ છીએ.

આ રીતે તૈયાર કરેલ મોલ્ડોવન એગપ્લાન્ટ સલાડનો ઉપયોગ શાકભાજીની સાઇડ ડિશ તરીકે અથવા સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે કરી શકાય છે.વધુમાં, મોલ્ડોવન-શૈલીના રીંગણાને બરણીમાં ફેરવી શકાય છે અને વર્ષના કોઈપણ સમયે સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે.