લીલી ડુંગળી

તાજા શાકભાજી અને રસદાર ગ્રીન્સ માટે ઉનાળો એ અદ્ભુત સમય છે. સુગંધિત કાકડીઓ, સુગંધિત સુવાદાણા અને લીલા ડુંગળીનો ઉપયોગ કરીને સૌથી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાંની એક ઓક્રોશકા છે. ઠંડા સિઝનમાં, ગ્રીન્સ શોધવાનું મુશ્કેલ અથવા ખર્ચાળ છે, અને તમારા પ્રિયજનોને સુગંધિત ઠંડા સૂપ સાથે લાડ લડાવવાની વ્યવહારીક કોઈ તક નથી.

પાનખર એ સમય છે જ્યારે માળીઓ પાક લણણીમાં વ્યસ્ત હોય છે. પ્રશ્ન એ ઉભો થાય છે કે બગીચાઓમાં ઉગાડવામાં આવતી દરેક વસ્તુને એકત્રિત કરવા માટે સમય કેવી રીતે મેળવવો, પણ શિયાળા માટે શાકભાજી, ફળો અને બેરીની આ વિપુલતાને કેવી રીતે સાચવવી તે પણ છે. આ લેખમાં આપણે શિયાળા માટે વિવિધ પ્રકારની ડુંગળીને ઘરે સૂકવવાના નિયમોને સમજવાનો પ્રયત્ન કરીશું.

શું ડુંગળી શિયાળા માટે ફ્રીઝરમાં સ્થિર છે? જવાબ, અલબત્ત, હા છે.પરંતુ કયા પ્રકારની ડુંગળી સ્થિર થઈ શકે છે: લીલો અથવા ડુંગળી? કોઈપણ ડુંગળીને સ્થિર કરી શકાય છે, પરંતુ લીલી ડુંગળીને સ્થિર કરવાની વધુ સલાહ આપવામાં આવે છે, કારણ કે ડુંગળી આખું વર્ષ વેચાણ પર રહે છે અને શિયાળાના મહિનાઓમાં તેની કિંમતથી ડરતી નથી. આજે હું વિવિધ પ્રકારની ડુંગળીને સ્થિર કરવાની રીતો વિશે વાત કરવાનો પ્રસ્તાવ મૂકું છું.

શિયાળા માટે લીલી ડુંગળીની લણણી વસંતઋતુમાં કરવામાં આવે છે, જ્યારે પીછા હજુ પણ જુવાન અને રસદાર હોય છે. પાછળથી તેઓ વૃદ્ધ થશે, સુકાઈ જશે અને સુકાઈ જશે. તેથી, આ સમયગાળા દરમિયાન શિયાળા માટે લીલી ડુંગળીને કેવી રીતે સાચવવી તે જાણવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

આ રેસીપી અનુસાર શિયાળા માટે સોરેલ તૈયાર કર્યા પછી, તમે આખા શિયાળામાં ફક્ત તાજી વનસ્પતિઓની ગંધ જ નહીં, પણ તમારી મનપસંદ વાનગીઓ બનાવતી વખતે તૈયારીમાં સચવાયેલા વિટામિન્સનો પણ આનંદ માણી શકશો.