લીલા કોબી પાંદડા

જૂની રેસીપી અનુસાર શિયાળા માટે સાર્વક્રાઉટ અથવા ક્રોશેવો

ક્રોશેવ રેસીપી સારા જૂના દિવસોમાં ઉદ્દભવી હતી, જ્યારે ગૃહિણીઓએ ખોરાક ફેંકી દીધો ન હતો, પરંતુ લણણીમાંથી શક્ય તેટલું બચાવવાનો પ્રયાસ કર્યો હતો. પરંપરાગત રીતે, ભૂકો કોબીના લીલા પાંદડામાંથી બનાવવામાં આવે છે જે કોબીના માથામાં સમાવિષ્ટ નથી, પરંતુ ગાઢ કાંટોમાં બર્ડોક્સથી ઘેરાયેલા છે. હવે તેઓ કાપીને ફેંકી દેવામાં આવે છે, પરંતુ પહેલા, તે કોબી સૂપ અને બોર્શટ માટે જરૂરી ઘટક હતું.

વધુ વાંચો...