હનીસકલ

કેટલાક લોકો તેમના બગીચામાં હનીસકલને સુશોભન ઝાડવા તરીકે ઉગાડે છે, પરંતુ વધુને વધુ લોકો આ બેરીના ફાયદાઓ વિશે શીખી રહ્યા છે, અને તે મુજબ, તેનું સેવન કરવાની રીતો વિશે. હનીસકલ બેરીનો ઉપયોગ રસોઈ અને લોક દવાઓમાં વ્યાપકપણે થાય છે, અને એકમાત્ર પ્રશ્ન એ છે કે શિયાળા માટે આ ફળોના ફાયદા કેવી રીતે સાચવવા.

મીઠી અને ખાટી, થોડી કડવાશ સાથે, હનીસકલનો સ્વાદ ઘણાને પસંદ આવે છે. આ બેરી માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ ખૂબ જ સ્વસ્થ પણ છે, ખાસ કરીને સ્ત્રી શરીર માટે. તમે વિશાળ ઇન્ટરનેટ પર હનીસકલના ફાયદા વિશે ઘણી રસપ્રદ માહિતી મેળવી શકો છો, તેથી અમે વિગતો છોડીશું અને ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે હનીસકલ તૈયાર કરવાની રીતો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીશું. અમે જામ બનાવવા વિશે વાત કરીશું. આ પ્રક્રિયા મુશ્કેલ નથી, પરંતુ તેની પોતાની સૂક્ષ્મતા છે, જેને આપણે આજે પ્રકાશિત કરીશું.

નાજુક હનીસકલ એક સુખદ મીઠી અને ખાટા સ્વાદ ધરાવે છે. કેટલીક જાતોના ફળોમાં થોડી કડવાશ હોય છે, પરંતુ ગરમીની સારવાર પછી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીનો કડવો સ્વાદ અદૃશ્ય થઈ જાય છે.હનીસકલનું કાચું સેવન કરી શકાય છે, જે વિટામિન્સની મહત્તમ માત્રા મેળવવા અથવા પ્રક્રિયા કરવા માટે વધુ પ્રાધાન્યક્ષમ છે. હનીસકલમાંથી પેસ્ટ, જામ, જામ અને કોમ્પોટ્સ તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે "વુલ્ફ બેરી" માંથી સ્વાદિષ્ટ પીણાંની તૈયારી છે, કારણ કે તેને અન્યથા કહેવામાં આવે છે, જેની ચર્ચા આ લેખમાં કરવામાં આવશે.

શિયાળામાં પ્રતિરક્ષાને ટેકો આપવા માટેના સૌથી શક્તિશાળી ઉપાયોમાંનું એક હનીસકલ જામ છે. તે અલગ અલગ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. કેટલાક લોકોને બીજ સાથે જામ ગમે છે, અન્ય લોકો જેલી જેવા સમૂહને પસંદ કરે છે. બીજ સાથે, જામ સહેજ ખાટું બને છે, જ્યારે ગ્રાઉન્ડ જામ વધુ નાજુક સ્વાદ અને સુસંગતતા ધરાવે છે. પરંતુ બંને વિકલ્પો સમાન આરોગ્યપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ છે.

હનીસકલ એ પ્રથમ બેરી છે જે બગીચાઓ અને વનસ્પતિ બગીચાઓમાં દેખાય છે. હનીસકલ ખૂબ જ ઉપયોગી છે. ગૃહિણીઓ તેમાંથી જામ, મુરબ્બો, મુરબ્બો અને કોમ્પોટ્સના રૂપમાં વિવિધ તૈયારીઓ કરે છે. હનીસકલમાંથી રસ પણ સ્ક્વિઝ કરવામાં આવે છે, અને બાકીની કેકનો ઉપયોગ માર્શમોલો બનાવવા માટે થાય છે. અમે આ લેખમાં હનીસકલ માર્શમોલોને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે બનાવવું તે વિશે વાત કરીશું.

હનીસકલની લગભગ 200 જાતો છે, પરંતુ બધી ખાદ્ય નથી. તેમાંના ઘણા ખૂબ જ ઝેરી છે અને તે ખાવા જોઈએ નહીં. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખાદ્ય હોય છે જો તેમાં વિસ્તરેલ, લંબચોરસ આકાર અને ઘેરા વાદળીથી કાળા સુધીનો રંગ હોય.તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીનો સ્વાદ પણ બદલાય છે, કડવા ખાટાથી મીઠી અને ખાટા સુધી.

હનીસકલ, અનન્ય ગુણો ધરાવતી, રક્ત વાહિનીઓને મજબૂત અને સ્વર કરવામાં સક્ષમ છે. વધુમાં, આ બેરી તાપમાન અને બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવે છે, અને શરીરમાંથી કિરણોત્સર્ગી પદાર્થોને પણ દૂર કરે છે. હનીસકલના પાકને જાળવવા માટે, ઘણા લોકો ગરમીની સારવાર અને જાળવણીનો આશરો લે છે, પરંતુ આનાથી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીના ઉપચાર ગુણધર્મો અફર રીતે ખોવાઈ જાય છે. હનીસકલમાં વિટામિન્સને સાચવવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ એ બેરીને ફ્રીઝરમાં સ્થિર કરવાનો છે.