કાકડીઓ અને એસ્પિરિન સાથે મેરીનેટેડ ઝુચિની - શિયાળા માટે એક સ્વાદિષ્ટ ભાત

સાચવેલ ખોરાક સ્ટોરેજ દરમિયાન ફૂટે નહીં તેની ખાતરી કરવા માટે અને જાર ખોલતી વખતે અથાણાંવાળા શાકભાજી સ્વાદિષ્ટ અને ક્રિસ્પી હોય છે, તમારે ફક્ત સંખ્યાબંધ મહત્વપૂર્ણ નિયમોનું પાલન કરવાની જરૂર છે. સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા સાથેની રેસીપી તમને ટેક્નોલોજીને અનુસરવામાં મદદ કરશે.

ચાલો ક્રમમાં શરૂ કરીએ. પ્રથમ, ચાલો એવા ઉત્પાદનો તૈયાર કરીએ કે જેની જાળવણી માટે જરૂર પડશે. અમને જરૂર છે:

• ખાંડ;
• મીઠું;
• સફરજન સીડર સરકો;
• કાકડીઓ;
• ઝુચીની;
• ડુંગળી;
• સુવાદાણા છત્રીઓ;
• એસિટિલ એસિડ;
• ઢાંકણ સાથે જાર.

એસ્પિરિન સાથે શિયાળા માટે કાકડીઓ અને ઝુચીનીને કેવી રીતે અથાણું કરવું

જ્યારે તમે મિશ્રિત શાકભાજી લેવાનું શરૂ કરો છો, ત્યારે તમારે સૌ પ્રથમ વસ્તુ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. પ્રથમ, કાકડીઓને ધોઈ લો અને તેને સૂકવવા માટે છોડી દો. ઝુચીનીને ધોઈ લો અને ફોટાની જેમ વર્તુળોમાં કાપો.

ચાલો પાણી ઉકાળીએ. અમે વંધ્યીકૃત કરીએ છીએ jars અને સ્થળ કાકડીઓ, zucchini, ડુંગળી અને સુવાદાણા. જારની ટોચ સુધી શાકભાજી પર ઉકળતા પાણી રેડવું. દરેક 3-લિટરના જારમાં 1 ટેબલસ્પૂન એપલ સાઇડર વિનેગર, 2 ચમચી ખાંડ, 1 ટેબ્લેટ એસિટિલ એસિડ અને 1 ટેબલસ્પૂન મીઠું નાખો.

તમે નિયમિત વિનેગરનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ એપલ સીડર વિનેગર આરોગ્યપ્રદ છે.

હું નોંધું છું કે જો તમને ખારા સ્વાદવાળા અથાણાંવાળા શાકભાજી ગમે છે, તો પછી મીઠું અને ખાંડનું પ્રમાણ બદલો. 2 ચમચી મીઠું અને 1 ખાંડ ઉમેરો.

હવે અમે કરીશું વંધ્યીકૃત વર્કપીસ આ કરવા માટે, ફક્ત તવાને સ્ટોવ પર મૂકો, તળિયે એક જાડું કાપડ મૂકો, તેના પર કાકડીઓનો બરણી મૂકો અને તપેલીમાં પાણી રેડો. કાકડીઓ પીળી ન થાય ત્યાં સુધી લગભગ 20 મિનિટ સુધી પકાવો. જો ત્યાં લીલા વિસ્તારો હોય, તો તેઓ રંગ બદલાય ત્યાં સુધી રાંધો. અમે ભાતમાંથી જારને દૂર કરીએ છીએ અને તેને રોલ અપ કરીએ છીએ. ફેરવો, ધાબળો વડે આવરે છે અને ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી છોડી દો.

વર્કપીસની આ હીટ ટ્રીટમેન્ટ એ સુનિશ્ચિત કરે છે કે કાકડીઓ સાથે મેરીનેટ કરેલી ઝુચિની ફૂટશે નહીં. આ રેસીપી અથાણાંના શાકભાજીને મીઠી અને કરચલી બનાવે છે. બોન એપેટીટ.