લસણ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે તળેલી ઝુચીની - એક સ્વાદિષ્ટ અને સરળ રેસીપી: શિયાળા માટે યુક્રેનિયન ઝુચીની.

લસણ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે શિયાળા માટે તળેલી ઝુચીની

યુક્રેનિયન શૈલીમાં ઝુચિની શિયાળામાં તમારા મેનૂને વૈવિધ્યસભર બનાવશે. આ તૈયાર ઝુચિની એક ઉત્તમ કોલ્ડ એપેટાઇઝર હશે અને માંસ, અનાજ અથવા બટાકામાં ઉમેરો કરશે. આ એક આહાર શાકભાજી છે, તેમાં ઘણા ઉપયોગી ઘટકો છે અને તે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ સારું છે. સાંધામાં દુખાવો ધરાવતા લોકો દ્વારા શક્ય તેટલું વધુ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેથી, શિયાળા માટે ઝુચીનીની સ્વાદિષ્ટ અને સરળ જાળવણી દરેક ગૃહિણીના શસ્ત્રાગારમાં હોવી જોઈએ.

ઘટકો: ઝુચીની, તેલ, કોથમરી, મીઠું, સુવાદાણા, સરકો, લસણ

ખાલી જગ્યાના લિટર જાર માટે ઉત્પાદનોનો સમૂહ:

- યુવાન ઝુચીની 1.7 કિગ્રા;

- વનસ્પતિ તેલ 100 -120 ગ્રામ;

- લસણ - 15 ગ્રામ.

- ગ્રીન્સ - 7 ગ્રામ.

- મીઠું - 10 ગ્રામ;

- સરકો (9%) - 40 મિલી.

શિયાળા માટે લસણ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે તળેલી ઝુચીની કેવી રીતે રાંધવા.

ઝુચીની

યુક્રેનિયનમાં ઝુચિની રાંધવાની શરૂઆત નાની યુવાન ઝુચિની (5-6 સે.મી. વ્યાસ) ખરીદવાથી થાય છે.

તેમને 2-2.5 સેમી જાડા કાપો.

વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો.

ઠંડક માટે પ્લેટ પર ઝુચીની મૂકો.

ગ્રીન્સ (સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ) ને બારીક કાપો.

લસણને મોર્ટારમાં ગ્રાઇન્ડ કરો.

ધોવાઇ અને સૂકા જારના તળિયે વનસ્પતિ તેલ અને સરકો રેડો, જડીબુટ્ટીઓ, લસણ ઉમેરો અને ઝુચીનીને ચુસ્તપણે પેક કરો. જારને ગરદનની નીચે 2 સેમી ભરવાની જરૂર છે.

પછી અમે તેને જંતુરહિત ઢાંકણાથી આવરી લઈએ છીએ અને તેને જંતુરહિત કરીએ છીએ. ઉકળતા પાણીમાં એક્સપોઝરનો સમય: 0.5 લિટર જાર - 25 મિનિટ, 1 લિટર જાર - 40 મિનિટ.

આ પ્રક્રિયા પછી, જારને હર્મેટિકલી સીલ કરવું જોઈએ, ઊંધુંચત્તુ મૂકવું જોઈએ અને ટુવાલથી ઢાંકવું જોઈએ. તેમને આ રીતે ઠંડુ થવા દો.

આ સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને શિયાળા માટે ઝુચીની સાચવવી એ બંને સરળ અને સસ્તી છે. શિયાળામાં, તળેલી ઝુચીની ખોલીને ખાવી ખૂબ જ સુખદ, સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ રહેશે. શિયાળાની તૈયારી માટે આ એક સરળ અને સરળ રેસીપી છે.