શિયાળા માટે મેયોનેઝ અને ટમેટા પેસ્ટ સાથે હોમમેઇડ સ્ક્વોશ કેવિઅર

હું એક સરળ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ઝુચીની નાસ્તો બનાવવા માટે એક સરળ રેસીપી આપવા માંગુ છું. હંમેશની જેમ, રેસીપી સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા સાથે છે.

શિયાળાની તૈયારીઓ કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે: 3 કિલો ઝુચિની (પૂર્વ છાલવાળી અને બીજ), 0.5 કિલો ડુંગળી, 250 ગ્રામ મેયોનેઝ, 300 ગ્રામ ટમેટા પેસ્ટ, 100 ગ્રામ સૂર્યમુખી તેલ, 0.5 કપ દાણાદાર ખાંડ, 2 ચમચી. ચમચી મીઠું, 0.5 ચમચી પીસી કાળા મરી અને 1-2 પીસી. અટ્કાયા વગરનુ.

મેયોનેઝ અને ટમેટા સાથે સ્ક્વોશ કેવિઅર કેવી રીતે બનાવવું

રસોઈ પ્રક્રિયા ઘણા તબક્કામાં થાય છે.

રાંધવાનું શરૂ કરતી વખતે, તમારે એક મોટો કન્ટેનર શોધવાની જરૂર છે (હું 5-લિટર સોસપાનનો ઉપયોગ કરું છું) જેમાં ઉત્પાદન સ્ટ્યૂ કરવામાં આવશે.

એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા તૈયાર ઝુચીની અને ડુંગળી પસાર કરો અને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ભેગા કરો.

રાંધવાનું શરૂ કરીને, મેયોનેઝ, ટમેટાની પેસ્ટ, સૂર્યમુખી તેલ ઉમેરો અને ઢાંકણની નીચે 45 મિનિટ સુધી ઉકાળો. બર્નિંગ અટકાવવા માટે નિયમિતપણે જગાડવો.

પછી, 0.5 કપ દાણાદાર ખાંડ, 2 ચમચી ઉમેરો. ચમચી મીઠું, 0.5 ચમચી પીસી કાળા મરી, ખાડી પર્ણ અને બીજા 1 કલાક માટે ઉકળવા માટે છોડી દો.

બરણીમાં મૂકતા પહેલા, તૈયારીમાંથી ખાડી પર્ણ દૂર કરો. આ જરૂરી છે જેથી સંગ્રહ દરમિયાન સ્વાદ બગડે નહીં.

ગરમ ઝુચીની કેવિઅરને પ્રી-માં મૂકો તૈયાર જાર અને તેમને રોલ અપ. મને 7 અડધા લિટર જાર મળે છે. તૈયાર ઉત્પાદનને રેફ્રિજરેટરમાં અથવા ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવું શ્રેષ્ઠ છે.

મેયોનેઝ અને ટામેટાં સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ સ્ક્વોશ કેવિઅરનો સ્વાદ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા કરતાં ખરાબ નથી. તે મુખ્ય અભ્યાસક્રમોમાં યોગ્ય ઉમેરો હોઈ શકે છે, અથવા તેને તાજી બ્રેડ સાથે સેન્ડવીચ તરીકે ખાઈ શકાય છે.