ઝુચીની તૈયારીઓ, શિયાળા માટે ઝુચીની અને ટામેટાંનો સ્વાદિષ્ટ કચુંબર, ફોટા સાથે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ અને ખૂબ જ સરળ રેસીપી

છાલવાળી ઝુચીની - 2 કિલો,

ઘંટડી મરી - 5 નંગ,

ડુંગળી - 10 પીસી.,

ટામેટાં - 10 પીસી.,

પાણી - 1 લિટર,

વનસ્પતિ તેલ - 250 ગ્રામ,

ટમેટા પેસ્ટ - 250 ગ્રામ,

ખાંડ - 250 ગ્રામ,

મીઠું - 2 ચમચી,

સરકો 9% - 2 ચમચી.

જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ઉમેરી શકો છો:

લસણ - કોઈપણ જથ્થામાં, સ્વાદ માટે,

ગરમ મરી અથવા ગ્રાઉન્ડ મરી.

ઉલ્લેખિત કેથોલિક ઉત્પાદનોમાંથી શિયાળા માટે ઝુચિની કચુંબર લગભગ 5 લિટર બનાવે છે.

અને કેવી રીતે ટામેટાં અને zucchini એક કચુંબર તૈયાર કરવા માટે.

ઝુચીનીને ધોઈ લો, બહારની ચામડીની છાલ કાઢી નાખો; જો ઝુચીની જૂની હોય, તો કોર કાઢી નાખો અને નાના સમઘન (2x2x2 સેમી)માં કાપો.

ડુંગળીને છોલી લો અને જો ડુંગળી ખૂબ મોટી હોય તો તેને અડધા રિંગ્સ અથવા ક્વાર્ટરમાં કાપો.

મીઠી ઘંટડી મરીને ધોઈ લો, કોરોને બીજ સાથે દૂર કરો અને લગભગ સમાન ક્યુબ્સમાં કાપો.

મારા ટામેટાં ત્વચા દૂર કરો અને કોઈપણ આકારમાં ગ્રાઇન્ડ કરો. તમે તેને છીણી પણ શકો છો.

જો આપણે લસણ ઉમેરીએ, તો અમે તેને છાલ પણ કાઢીએ છીએ, તેને ધોઈએ છીએ અને તેને તમારા માટે અનુકૂળ કોઈપણ રીતે કાપી નાખીએ છીએ.

સૌથી વધુ શ્રમ-સઘન પ્રક્રિયા સમાપ્ત થઈ ગઈ છે. હવે ટેકનોલોજી પોતે, કેવી રીતે zucchini કચુંબર તૈયાર કરવા માટે.

બધા રાંધેલા શાકભાજીને જરૂરી કદના પેનમાં મૂકો.

પાણી, વનસ્પતિ તેલ, ટમેટા પેસ્ટ, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો.

બધું સારી રીતે ભળી દો અને આગ પર મૂકો.

જ્યારે ઝુચીની કચુંબર ઉકળે છે, ત્યારે સરકો અને સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો.

નિયમિતપણે stirring, અન્ય 10-15 મિનિટ માટે કચુંબર રાંધવા.

હવે સમારેલી ઝુચીની ઉમેરો અને તે ઉકળવા માટે રાહ જુઓ.

ઉકળતા પછી, અન્ય 10-15 મિનિટ માટે રાંધવા.

હવે પાસાદાર મીઠી મરી ઉમેરો, તેને ઉકળવા દો અને બીજી 10-15 મિનિટ પકાવો.

હવે ટમેટાં, લસણ અને ગરમ મરીનો વારો છે (જો તમે તેને ઉમેરો છો).

ફરીથી, દરેક વસ્તુને બોઇલમાં લાવો અને 10-15 મિનિટ માટે ઉકળવા દો.

ધ્યાન: અમને યાદ છે કે રસોઈ દરમિયાન અમારી હોમમેઇડ ઝુચીની તૈયારીઓને નિયમિતપણે હલાવવાની જરૂર છે, પરંતુ કાળજીપૂર્વક!

અમારા ઝુચીની કચુંબર, ગરમ, માં મૂકો પૂર્વ-તૈયાર જાર, ઢાંકણા વડે ઢાંકો (કવર, પણ કડક ન કરો) અને યોગ્ય પેનમાં જંતુરહિત કરો. ટામેટા અને ઝુચીની સલાડને વંધ્યીકૃત કરવાનો સમય જારના કદ પર આધારિત છે. અને તે પછી જ આપણે ઢાંકણાને સજ્જડ કરીએ છીએ અને જારને ઊંધુંચત્તુ કરીએ છીએ.

શિયાળા માટે હોમમેઇડ તૈયારીઓ અન્ય ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સૌથી અગત્યનું, તૈયાર કરવામાં સરળ ઝુચીની કચુંબર સાથે ફરી ભરાઈ ગઈ છે.

આ ઝુચીની કચુંબર પણ મૂલ્યવાન છે કારણ કે તેનો ઉપયોગ અન્ય તૈયાર ઝુચીની સલાડ બનાવવા માટે થઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઝુચીની અને ગાજરનો કચુંબર, અને રીંગણા અને ઝુચીનીનો કચુંબર.

નવા સ્વાદ સાથે તમારા કુટુંબ અને મહેમાનોને અજમાવો, પ્રયોગ કરો, આનંદ કરો!