બાલિક કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું: માછલી અને માંસ

બધા નિયમોનું મૂળભૂત પાલન લાંબા સમય સુધી બાલિકના સ્વાદને જાળવવામાં મદદ કરશે. તે બિલકુલ મુશ્કેલ નથી, તમારે ફક્ત દરેક ટીપ્સ સાંભળવી પડશે.

માછલી બાલિકને સંગ્રહિત કરવાના નિયમો

તાજા સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદનને રેફ્રિજરેટરમાં (2-7 ° સે તાપમાને) પેકેજમાં સંગ્રહિત કરવું આવશ્યક છે જે ચુસ્તપણે બંધ થાય છે. આદર્શ રીતે, આ પ્લાસ્ટિક ફૂડ ટ્રે અથવા ઝિપલોક બેગ છે. કન્ટેનરમાં કોઈ તૃતીય-પક્ષની સુગંધ ન હોવી જોઈએ.

આવી પરિસ્થિતિઓમાં, માછલી બાલિક એક મહિના માટે વપરાશ માટે યોગ્ય હોઈ શકે છે. આ સમય પછી, તમે તેને ખાઈ શકો છો, પરંતુ સ્વાદ સમાન રહેશે નહીં - ઉત્પાદન શુષ્ક થઈ જશે.

કેટલાક રસોઇયાઓને ખાતરી છે કે બાલિકને -2 C° થી -5 C° તાપમાને માત્ર થોડા અઠવાડિયા માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. તેઓ તેમના અભિપ્રાયને એ હકીકત પર આધાર રાખે છે કે ચામડી વિનાનું માંસ રોગકારક જીવો માટે વધુ સંવેદનશીલ છે.

બાલિક, જે વપરાશ માટે યોગ્ય નથી, આંગળીઓને વળગી રહે છે, તેનો રંગ સફેદ, ખાટો સ્વાદ અને ચોક્કસ ગંધ છે. પરંતુ આ બધી લાક્ષણિકતાઓ દેખાય ત્યાં સુધી રાહ જોશો નહીં; સમાપ્તિ તારીખની અંદર સૂકી માછલી ખાવી શ્રેષ્ઠ છે.

વિડિઓ જુઓ:

બાલિક માંસ સંગ્રહિત કરવાના નિયમો

માંસ બાલિક માટે, સંગ્રહ માટે શ્રેષ્ઠ પેકેજિંગ કાચ અથવા પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનર હશે જે હર્મેટિકલી સીલ કરેલ છે.તમે તેને ક્લિંગ ફિલ્મમાં ચુસ્તપણે લપેટી શકો છો, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે માંસમાં હવાના પ્રવાહને અવરોધિત કરવો. તમે સમાન પેકેજમાં સમાન માંસ ઉત્પાદનો (જામોન, પ્રોસિયુટ્ટો, બસ્તુરમા, વગેરે) એકબીજાની બાજુમાં મૂકી શકતા નથી જેથી તેઓ એકબીજાના સ્વાદમાં વિક્ષેપ ન કરે.

માંસ બાલિકને સંગ્રહિત કરી શકાતું નથી જ્યાં તે ઓછામાં ઓછું થોડું ભીનું હોય. તેથી, માંસના દરેક ટુકડાને પેકેજિંગમાં મોકલતા પહેલા, તમારે તેને કાપડ અથવા કાગળના ટુવાલથી બ્લોટ કરવાની જરૂર છે. "બધું શુષ્ક હશે" તે વધુ આત્મવિશ્વાસ માટે, તમે બાલિક સાથેના કન્ટેનરમાં થોડા કાગળના નેપકિન્સ મૂકી શકો છો. જલદી તેઓ ભીના થઈ જાય છે, તમારે નવા મૂકવાની જરૂર છે.

આંચકો કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવો તે વિડિઓ જુઓ:

જ્યારે તે ગરમ હોય ત્યારે બાલિકને પેક કરી શકાતું નથી. ઘનીકરણનું પ્રકાશન ઘાટની રચના તરફ દોરી જશે.

સમાપ્તિ તારીખો માંસ balyk:

• પેન્ટ્રી અથવા અન્ય જગ્યાએ જ્યાં તે ઠંડુ હોય, માંસ ઉત્પાદન 30 દિવસ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે;
• રેફ્રિજરેશન યુનિટના કોઈપણ શેલ્ફ પર 6 મહિના સુધી;
• ફ્રીઝરમાં 1 વર્ષ સુધી.

ભૂલશો નહીં કે જ્યારે માંસની સ્વાદિષ્ટતાને સંગ્રહિત કરવાની બધી આવશ્યકતાઓ પૂરી થાય ત્યારે જ બાલિક ઉલ્લેખિત સમયગાળામાં વપરાશ માટે યોગ્ય રહેશે.