કોકો કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું - માખણ, અનાજ, પાવડર: કેટલી અને કઈ પરિસ્થિતિઓમાં

ઘણા ગ્રાહકો ભૂલથી વિચારે છે કે કોકોનો અનિશ્ચિત ઉપયોગ કરી શકાય છે. પરંતુ આ બિલકુલ સાચું નથી.

નિયમો અને શરતો કે જેના હેઠળ કોકો પાવડર યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત થવો જોઈએ

સામાન્ય રીતે, ઉત્પાદકો માટે 1 વર્ષથી વધુ ન હોય તેવા સમયગાળા માટે તેમના ઉત્પાદનોની ગુણવત્તાની બાંયધરી આપવાનો રિવાજ છે. કોકો પાવડર તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં, રસોઈ માટે બનાવાયેલ છે, એટલે કે, કોઈપણ અશુદ્ધિઓ ઉમેર્યા વિના, છ મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

કોકો પાઉડર એવા ઉત્પાદનોમાં ઉમેરવામાં આવે છે જેમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ હોય છે (ત્વરિત પીણાના ભાગરૂપે) લાંબા સમય સુધી વપરાશ કરી શકાય છે. મેટલ કન્ટેનરમાં, ઉત્પાદનની ગુણવત્તા 1 વર્ષ સુધી અને કાચ અથવા કાર્ડબોર્ડ કન્ટેનરમાં છ મહિનાથી એક વર્ષ સુધી સાચવવામાં આવે છે.

કોકો પાઉડરના ઉપભોક્તાઓએ પેકેજિંગ પર દર્શાવેલ સ્ટોરેજ શરતોને કાળજીપૂર્વક ફરીથી વાંચવી જોઈએ. ઉત્પાદનને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરો:

• અંધારાવાળી જગ્યાએ જ્યાં ભેજનું સ્તર સામાન્ય હોય (75% કરતા વધુ નહીં);
• +18°C થી +22°C તાપમાને;
• પેન્ટ્રી અથવા કેબિનેટમાં જે સમયાંતરે વેન્ટિલેટેડ થઈ શકે છે.

કોકો પાઉડર તૃતીય-પક્ષની સુગંધને શોષવામાં સક્ષમ છે, તેથી તમારે તેને "યોગ્ય પડોશી" પ્રદાન કરવાની જરૂર છે. ઉત્પાદનને સંગ્રહિત કરવા માટે રેફ્રિજરેટર અથવા ફ્રીઝરનો ઉપયોગ કરશો નહીં.ઠંડીના કારણે કોકો પાવડર ગઠ્ઠો બનશે અને તેની શેલ્ફ લાઇફ ટૂંકી કરશે.

કોકો બીન્સ સંગ્રહિત કરવાના નિયમો

કોકો બીન્સ માટે સ્ટોરેજ શરતો પાવડર માટે સમાન છે. રેફ્રિજરેટર પણ તેમને સ્ટોર કરવા માટે યોગ્ય નથી. જો કઠોળને કાચ, સિરામિક અથવા ધાતુના કન્ટેનરમાં પેક કરવામાં આવે તો તેને ઢાંકણ વડે ચુસ્તપણે બંધ કરી શકાય તે યોગ્ય છે. આવા કન્ટેનરને સમયાંતરે ખોલવું જોઈએ, આમ તેના સમાવિષ્ટોને વેન્ટિલેટ કરવું જોઈએ.

જો તમે ટૂંક સમયમાં કોકો બીન્સનું સેવન કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો, તો તમે તેને ફેબ્રિક બેગમાં મૂકી શકો છો, અને સામગ્રી કુદરતી હોવી જોઈએ.

જ્યારે ઉત્પાદન વિશિષ્ટ વેરહાઉસમાં ઉત્પાદનની સ્થિતિમાં સંગ્રહિત થાય છે, ત્યારે તે 2 વર્ષ માટે ઉપયોગ માટે યોગ્ય છે. ઘરે, આ સમયગાળો ઘણો નાનો છે - 9 મહિના સુધી. શેકેલા અનાજને 1 વર્ષ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

કોકો બટરનો સંગ્રહ

કોકો બટરને રેફ્રિજરેટરમાં અથવા એવી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવું જોઈએ જ્યાં તે હંમેશા ઠંડુ અને અંધારું હોય (+20 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી વધુ ન હોય તેવા તાપમાને). ઉત્પાદનને સંગ્રહિત કરવા માટેના કન્ટેનરને હર્મેટિકલી સીલ કરવું આવશ્યક છે.

જ્યાં તે ગરમ અને હળવા હોય ત્યાં તમારે તેલ છોડવું જોઈએ નહીં. આ તેની ફાયદાકારક ગુણવત્તાને "નાશ" કરશે, અને તેલનો સ્વાદ કડવો બનશે. જો કોકો બટર માટે તમામ જરૂરી સ્ટોરેજ શરતો અવલોકન કરવામાં આવે છે, તો તેની શેલ્ફ લાઇફ 3 વર્ષ હશે.

ઘરે કોકો સ્ટોર કરવું ખૂબ જ સરળ છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તાપમાન શાસનનું અવલોકન કરવાનું ભૂલશો નહીં અને હવાના ભેજમાં વધારો કરવાની મંજૂરી આપશો નહીં.

વિડિઓ જુઓ: ઉત્પાદન સમીક્ષા. કોકો બટર, કોકો માસ અને કોકો બીન્સ