કોહલાબી કોબીને ઘરે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી

કોહલરાબીને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવા માટે, તમારે ચોક્કસ વિવિધતાની શેલ્ફ લાઇફ લાક્ષણિકતાઓ વિશે જાણવાની જરૂર છે. સંસ્કૃતિને જાળવવાની ઘણી રીતો છે.

સંગ્રહ પહેલાં કોહલરાબીની યોગ્ય તૈયારી

વધુ પાકેલા દાંડી ફળો ઝડપથી ખડતલ બની જાય છે, તેથી જ્યારે તમે લણણી કરી શકો ત્યારે તમારે સમય ચૂકી જવાની જરૂર નથી. શાકભાજીના પાકવાના અંદાજિત સમય વિશે પૂછપરછ કરવી મહત્વપૂર્ણ છે. પરંતુ જો સંગ્રહની તારીખ ચોક્કસ રીતે નક્કી કરવી શક્ય ન હોય, તો તમે દાંડીના ફળના વ્યાસ દ્વારા માર્ગદર્શન મેળવી શકો છો. જ્યારે તે 8 સેન્ટિમીટર સુધી પહોંચે છે, ત્યારે કોહલાબીને બગીચામાંથી દૂર કરી શકાય છે.

આવા કોબીને બગીચામાં પ્રથમ હિમ માટે રાહ જોવાની મંજૂરી આપી શકાતી નથી. તીવ્ર ઠંડીના સંપર્કમાં આવ્યા પછી, તે લાંબા સમય સુધી સૂઈ શકશે નહીં. કોહલરાબીને યોગ્ય રીતે એકત્રિત કરવું આવશ્યક છે - આ સફળ સંગ્રહની ચાવી પણ છે.

1. સની હવામાનમાં સ્ટેમ ફળો એકત્રિત કરવાની જરૂર છે.જો તે બહાર ભીના હોય, તો શાકભાજીમાં વધારે ભેજ વધી શકે છે, અને આ નજીકના ભવિષ્યમાં સડવાનું કારણ બની શકે છે.
2. તમારે તેને ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક જમીનમાંથી દૂર કરવાની જરૂર છે જેથી સપાટીને નુકસાન ન થાય. નહિંતર, નુકસાનની જગ્યાએ, પલ્પ ટૂંક સમયમાં સડવાનું શરૂ કરશે.
3. મૂળ શાકભાજીમાંથી માટીનો ગઠ્ઠો હાથથી સાફ કરવો જોઈએ.
4. બધી ક્ષતિગ્રસ્ત અને સડેલી કોબી સાફ કરવી આવશ્યક છે. આ પ્રકારની કોહલરાબી સંગ્રહ માટે યોગ્ય નથી.
5. જો તમે સ્ટેમ ફળોને લાંબા સમય સુધી સાચવવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો, તો પછી રુટ સિસ્ટમ કાપી શકાતી નથી, અને પાંદડા કાપી નાખવા જોઈએ, વનસ્પતિથી અંતર (2 સે.મી.) છોડીને.

લણણી કરેલ કોહલરાબી પાકને અંધારાવાળી, સૂકી જગ્યાએ સૂકવવો જોઈએ. આમાં દોઢ કે બે કલાકનો સમય લાગશે.

કોહલરાબીને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવા માટે જરૂરી શરતો

સારી શેલ્ફ લાઇફ ધરાવતી કોબી પણ જો તે અયોગ્ય પરિસ્થિતિઓમાં યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત ન હોય તો તે ઝડપથી બિનઉપયોગી બની જશે. તેથી, તે સુનિશ્ચિત કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે:

• જેથી થર્મોમીટર રીડિંગ્સ 0 અને +2 °C ની વચ્ચે વધઘટ થાય (અન્યથા, લગભગ 4 અઠવાડિયા પછી, કોહલરાબી વપરાશ માટે યોગ્ય રહેશે નહીં);
• જેથી હવામાં ભેજ વધારે હોય (95% કરતા ઓછો નહીં);
• જેથી રૂમ જ્યાં કોબી સંગ્રહિત છે તે સૂર્યપ્રકાશના સંપર્કમાં ન આવે;
• જેથી સારી વેન્ટિલેશન સિસ્ટમ હોય.

લાંબા સમય સુધી ઘરે કોહલાબીને સાચવવા માટે આ બધી આવશ્યકતાઓને પૂર્ણ કરવી આવશ્યક છે.

ઘરે કોહલરાબી સ્ટોર કરવા માટે શ્રેષ્ઠ સ્થાનો

જો તમે ખાલી કોબીને રૂમમાં સ્ટોર કરો છો, તો તે માત્ર થોડા દિવસો માટે જ સારી સ્થિતિમાં રહેશે. તેથી, જો તેને સંગ્રહિત કરવા માટે કોઈ યોગ્ય જગ્યા ન હોય, તો કોહલરાબીને સાચવવું વધુ સારું છે.

રેફ્રિજરેશન ઉપકરણમાં

સામાન્ય રીતે, શહેરી રહેવાસીઓ કે જેમની પાસે ભોંયરું અથવા ભોંયરું નથી આ પદ્ધતિનો આશરો લે છે.રેફ્રિજરેટરમાં કોહલરાબીની શેલ્ફ લાઇફ એક મહિનો અને એક અઠવાડિયા છે. પરંતુ તેને ઉપકરણ પર મોકલતા પહેલા, શાકભાજી યોગ્ય રીતે તૈયાર હોવી આવશ્યક છે:

• કોહલરાબીમાંથી માટી હલાવવી જોઈએ અને ટોચને કાપી નાખવી જોઈએ, નાના કાપવા છોડીને (હાનિકારક બેક્ટેરિયા પલ્પમાં કાપ દ્વારા દાંડીની અંદર પ્રવેશ કરી શકે છે);
• પછી દરેક નકલ જાડા કાગળ અથવા ફેબ્રિકના ભીના ટુકડામાં લપેટીને પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં મૂકવી આવશ્યક છે (તમે તેને સંપૂર્ણપણે બંધ કરી શકતા નથી, તમારે હવામાં પ્રવેશવા માટે એક ગેપ છોડવાની જરૂર છે);

રેફ્રિજરેટરના નીચેના શેલ્ફ પર કોહલરાબીની થેલી મૂકવી શ્રેષ્ઠ છે.

ભોંયરું અથવા ભોંયરું માં

આ બચત પદ્ધતિ સૌથી સામાન્ય છે. આવી જગ્યાએ તમામ જરૂરી શરતો બનાવવી સરળ છે. ભોંયરામાં અથવા ભોંયરામાં કોબી 3 થી 5 મહિના સુધી યોગ્ય સ્થિતિમાં રહેશે. શાકભાજી સ્ટોર કરતી વખતે, તમારે ખાતરી કરવાની જરૂર છે કે મૂળ તળિયે છે, આ રસાળ જાળવવામાં મદદ કરશે.

કોહલરાબીને ભોંયરામાં અથવા ભોંયરામાં બૉક્સ અથવા પહોળા બાસ્કેટમાં મૂકવો જોઈએ, જેની નીચે ભીની રેતીના સ્તરથી આવરી લેવામાં આવવી જોઈએ. દાંડીના ફળો એકબીજાને સ્પર્શવા જોઈએ નહીં. શાકભાજી સાથેના કન્ટેનર રેક્સ અથવા ગ્રેટિંગ્સ પર મૂકવા જોઈએ. આમ, ઉત્પાદન સડશે નહીં અને ઉંદરો તેના સુધી પહોંચી શકશે નહીં. કોહલરાબીને સ્થગિત સ્થિતિમાં પણ સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

બાલ્કની પર

જો તમને ખાતરી છે કે બાલ્કનીનું તાપમાન હંમેશા 0 °C થી ઉપર રહેશે, તો કોહલરાબી તેના પર લાકડાના બોક્સમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. સાચું, આવી પરિસ્થિતિઓમાં શેલ્ફ લાઇફ 30 દિવસ છે.

ફ્રીઝરમાં

આ ઉપકરણ છ મહિનાથી 9 મહિના સુધી ઉત્પાદનને તાજી રાખવામાં મદદ કરશે. તમારે કોબીને ટુકડાઓમાં કાપીને, બ્લાન્ક્ડ અને સહેજ સૂકવીને ઉપકરણમાં મોકલવાની જરૂર છે.

વિટામિન કોહલરાબીનો પુરવઠો બનાવવો બિલકુલ મુશ્કેલ નથી, મુખ્ય વસ્તુ તેના સંગ્રહ માટેની બધી ભલામણોનું પાલન કરવાનું છે.