ઘરે શિયાળા માટે ડોગવુડ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું

સ્વાભાવિક રીતે, તાજા ડોગવુડ સૌથી મૂલ્યવાન છે, પરંતુ સમગ્ર લણણી એક સમયે ખાઈ શકાતી નથી. તેથી, ગૃહિણીઓ શિયાળા માટે તેને સંગ્રહિત કરવાની વિવિધ રીતોનો ઉપયોગ કરે છે.

રેફ્રિજરેટરમાં ડોગવુડ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું

ડોગવુડને રેફ્રિજરેટરમાં મોકલતા પહેલા, બેરીને "વિભાજિત" કરવી આવશ્યક છે: પાકેલામાં, જેમાં લાલ રંગ હોય છે, અને વધુ પાકેલા હોય છે: ડાર્ક બર્ગન્ડી. કારણ કે એકદમ સ્થિતિસ્થાપક ઉત્પાદન પણ રસોડામાં ખાલી સંગ્રહિત નથી.

આપણે ભૂલવું જોઈએ નહીં કે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ચૂંટ્યા પછી, તેમને પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનર અથવા બેગમાં વેન્ટિલેશન માટે છિદ્રો સાથે મૂકવું જોઈએ અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવું જોઈએ (જેનું તાપમાન +5 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી વધુ ન હોવું જોઈએ). આવી પરિસ્થિતિઓમાં તેઓ 10-12 દિવસ સુધી બગડશે નહીં.

એક અઠવાડિયા પછી, ડોગવુડ સહેજ ઘાટા થઈ જશે, જે સૂચવે છે કે તેમાં ફ્રુટોઝ એકઠું થયું છે. આવા બેરીનો સ્વાદ હવે તાજા ચૂંટેલા જેટલો ખાટો નથી.

ડોગવુડને રેફ્રિજરેશન યુનિટમાં મૂકતા પહેલા તેને ધોવાની જરૂર નથી. આ શેલ્ફ લાઇફને લંબાવશે. તમે ખાવું તે પહેલાં તરત જ બેરી ધોઈ શકો છો.

ફ્રીઝર કમ્પાર્ટમેન્ટમાં ડોગવુડ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું

ફ્રીઝરની સ્થિતિ ડોગવુડમાં મહત્તમ વિટામિન સી, તમામ સૂક્ષ્મ તત્વો અને ખાટું, સમૃદ્ધ સ્વાદની હાજરીને જાળવવાનું શક્ય બનાવે છે.ઠંડું દરમિયાન, બેરી વધુ સ્વાદિષ્ટ અને મીઠી બની જાય છે.

તંદુરસ્ત ઉત્પાદનને ફ્રીઝરમાં મૂકતા પહેલા, તમારે પાંદડા, ટ્વિગ્સ, જંતુઓ વગેરેને દૂર કરીને તેને કાળજીપૂર્વક સૉર્ટ કરવું જોઈએ. પસંદ કરેલા ડોગવૂડને ધોવા જોઈએ, ઓરડાના તાપમાને સૂકવવા માટે ટુવાલ પર મૂકવો જોઈએ, અને પછી એક સ્તરમાં પેલેટ પર રેડવું જોઈએ. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સ્થિર થવા માટે, તે 3 કલાક લેશે; આ સમય પછી, તેમને 12 મહિના માટે -18 ડિગ્રી સેલ્સિયસ (અથવા ઓછા) તાપમાને પેક અને સંગ્રહિત કરવું આવશ્યક છે.

ખાંડ સાથે લોખંડની જાળીવાળું ડોગવુડ પણ સ્થિર છે. તૈયાર કરેલી પ્યુરીને પ્લાસ્ટિકની ટ્રેમાં મૂકીને ફ્રીઝરમાં મૂકવી જોઈએ. આવા ઉત્પાદનની શેલ્ફ લાઇફ છ મહિના સુધી છે (-18 ડિગ્રી સેલ્સિયસ અને નીચે તાપમાને).

શિયાળા માટે ડોગવુડ સ્ટોર કરવા માટેના ઘણા વિકલ્પો

ડોગવુડને શિયાળામાં પણ સારી રીતે સંગ્રહિત કરી શકાય છે જો તમે તેને સૂકવી દો (આ સ્વરૂપમાં તેને 1 વર્ષ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે), સુકાઈ જાય છે (શેલ્ફ લાઇફ - 1 વર્ષ) અથવા તેને ખાંડ સાથે છંટકાવ (તે છ મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે) ). દરેક ગૃહિણી તેને શ્રેષ્ઠ ગમતી પદ્ધતિ પસંદ કરે છે. પરંતુ, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે બધા વિકલ્પો ખૂબ જ "સ્વાદિષ્ટ" છે.

વિડિઓ જુઓ: ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરમાં ડોગવુડને સૂકવવું.

મીઠાનો ઉપયોગ કરીને ડોગવુડને કેવી રીતે સૂકવવું

વધુમાં, ડોગવુડ ફોર્મમાં શિયાળા માટે તૈયાર કરી શકાય છે કોમ્પોટ્સ, જામ, જામ, જામ અથવા માર્શમોલો. હોમમેઇડ આલ્કોહોલિક પીણાંના ઘણા પ્રેમીઓ તેમના સુગંધિત પીણાં માટે મુખ્ય ઘટક તરીકે ડોગવુડનો ઉપયોગ કરે છે.

તમે કઈ પદ્ધતિ પસંદ કરો છો તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે શિયાળા માટે ડોગવુડ બેરી સ્ટોર કરવા માટે જરૂરી તમામ ઘોંઘાટનું યોગ્ય રીતે અવલોકન કરવું અને પરિવારના મોટાભાગના સભ્યોની પસંદગીઓને ધ્યાનમાં લેવી.