ટિંકચર કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું: કેટલું, ક્યાં અને કઈ શરતો હેઠળ

તેથી, ઘરે વિવિધ ટિંકચર સંગ્રહિત કરવાની કેટલીક મહત્વપૂર્ણ ઘોંઘાટ જાણવી મહત્વપૂર્ણ છે.

ટિંકચરની શેલ્ફ લાઇફ

આલ્કોહોલ ઉત્પાદનોને નાશવંત ન કહી શકાય તે હકીકતને ધ્યાનમાં લીધા વિના, ઓક્સિજન સાથેની ક્રિયાપ્રતિક્રિયાને કારણે તેમાં વિવિધ પ્રક્રિયાઓ થાય છે, જે બંધ કન્ટેનરમાં પણ હાજર હોય છે. આ ઉત્પાદનના "વૃદ્ધત્વ" માં ફાળો આપે છે: તે તેનો સ્વાદ બદલે છે, સુગંધ, શક્તિ અને તે મુજબ, ગુણવત્તા ગુમાવે છે.

સંગ્રહ સમયગાળો કાચા માલ પર આધાર રાખે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ચેરી, ચેરી પ્લમ્સ અને સી બકથ્રોનમાંથી બનાવેલ ટિંકચર, જ્યારે બંધ કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત થાય છે, ત્યારે તેમની "ઉપયોગીતા" અને સુગંધ પ્રથમ 2-3 મહિના પછી જ પ્રગટ થાય છે.

પરંતુ રોવાન, દરિયાઈ બકથ્રોન અને અન્ય બેરી ધરાવતા હોય તેને 3 મહિનાથી વધુ સમય સુધી સંગ્રહિત કરવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી. નહિંતર, તેઓ જેલી જેવા દેખાશે, રંગ, ગંધ ગુમાવશે અને કાંપ પીણાની બોટલના તળિયે પડી જશે.

તમે આદુ, હોર્સરાડિશ અથવા મસાલા સાથે બનાવેલા કડવા આલ્કોહોલ ટિંકચરને લાંબા સમય સુધી (8 મહિના) સ્ટોર કરી શકો છો.

એવા ટિંકચર પણ છે જેમાં માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ સ્વસ્થ ગુણો પણ છે. તેઓ આ ક્ષેત્રના નિષ્ણાતોની ભલામણો અનુસાર પણ સંગ્રહિત થવું જોઈએ.પ્રોપોલિસ ટિંકચરનો ઉપયોગ એકદમ લાંબા સમય (3 થી 5 વર્ષ સુધી) માટે થઈ શકે છે, અને બાકીના સમાન ઉપાય લગભગ 2-3 વર્ષ સુધી સફળતાપૂર્વક સાચવી શકાય છે.

હોમમેઇડ આલ્કોહોલ ટિંકચર સ્ટોર કરવા માટે સ્થાન અને કન્ટેનર

શ્રેષ્ઠ સ્થળ તે માનવામાં આવે છે જ્યાં તે ઠંડુ હોય, પરંતુ ઠંડું ન હોય, અને જ્યાં હવા અને પ્રકાશ પ્રવેશ કરી શકતા નથી. તમારે ટિંકચર સ્ટોર કરવા માટે ફ્રીઝરનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં. જ્યારે થર્મોમીટર રીડિંગ્સ -15 કરતા ઓછી હોય ^ઓપીણાનો કલગી નાશ પામશે. તે સારું છે જ્યારે ઓરડામાં તાપમાન (ભોંયરું, પેન્ટ્રી, મેઝેનાઇન, વગેરે) જ્યાં ટિંકચર સંગ્રહિત થાય છે +25 થી વધુ ન હોય ^ઓC. બધા પીણાં (ટેબલ ડ્રિંક્સ અને પ્રોપોલિસ ડ્રિંક્સ) રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાતા નથી, પરંતુ ઔષધીય પીણાંને મંજૂરી છે.

ટિંકચર, ઘણા પ્રવાહી ઉત્પાદનોની જેમ, કાચના કન્ટેનરમાં શ્રેષ્ઠ રીતે સંગ્રહિત થાય છે. તેઓ પીણા સાથે સંપર્ક કરતા નથી. ઓક્સિડેશનના જોખમને ઘટાડવા માટે, કન્ટેનર ખૂબ જ ટોચ પર ભરવું જોઈએ. છિદ્રો ન હોય તેવી સામગ્રીથી બનેલા ચુસ્ત ઢાંકણ સાથે સીલની ખાતરી કરવી પણ મહત્વપૂર્ણ છે, અન્યથા આલ્કોહોલ બાષ્પીભવન કરશે.

તમારે ટિંકચરનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં જેની ગુણવત્તા શંકામાં છે. જો તમે આવા ઉત્પાદન જાતે તૈયાર કરતા નથી, તો તમારે તેને ફક્ત વિશ્વાસપાત્ર લોકો પાસેથી ખરીદવાની જરૂર છે, જે વધુમાં, આ અથવા તે પ્રકારના ટિંકચરને સંગ્રહિત કરવા વિશે વધુ વિગતવાર માહિતી પ્રદાન કરશે.