રાઈના ખાટાને જુદી જુદી રીતે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવો

ખાટાને સંગ્રહિત કરવાની ઘણી રીતો છે. જે સૌથી અનુકૂળ હોય તેને પ્રાધાન્ય આપી શકાય છે, પરંતુ ચોક્કસ શરતોનું પાલન કરવું જરૂરી છે, કારણ કે ઉત્પાદનની ગુણવત્તા અને પ્રવૃત્તિ તેના પર નિર્ભર છે.

ઓરડાના તાપમાને રાઈના ખાટાનો સંગ્રહ કરવો

પ્રથમ, તમારે નક્કી કરવાની જરૂર છે કે તમે કેટલી વાર સ્ટાર્ટરનો ઉપયોગ કરવાની યોજના બનાવો છો. જો દરરોજ બ્રેડ શેકવાનો રિવાજ છે, તો સ્ટાર્ટરને ઓરડાના તાપમાને +24 ° સે પર સંગ્રહિત કરવું જોઈએ અને દર 24 કલાકમાં એકવાર (40 ગ્રામ રાઈનો લોટ અને 40 ગ્રામ પાણી) ખવડાવવું જોઈએ. જો રૂમ જ્યાં બ્રેડ પકવવા માટેનો ઘટક સ્થિત હશે તે સેટ તાપમાન કરતાં વધુ ગરમ છે, તો તમારે તેને દિવસમાં 2 અથવા 3 વખત ખવડાવવાની જરૂર છે.

રેફ્રિજરેટરમાં રાઈના ખાટાનો સંગ્રહ કરવો

કિસ્સામાં જ્યારે બ્રેડને 7 દિવસમાં 1-2 વખત શેકવામાં આવે છે, સ્ટાર્ટરને રેફ્રિજરેશન ઉપકરણમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. કણક સંગ્રહિત કરતા પહેલા, તેને ખવડાવવું આવશ્યક છે (ખવડાવવાની યોજના પ્રમાણભૂત છે) અને ઓરડાના તાપમાને 1 કલાક માટે છોડી દેવી જોઈએ.અને આ પછી જ સ્ટાર્ટર રેફ્રિજરેટરમાં છોડી શકાય છે. આ કિસ્સામાં, થર્મોમીટર રીડિંગ્સ +4 °C કરતા ઓછું હોવું જોઈએ નહીં.

જો સ્ટાર્ટર ખવડાવવામાં આવતું નથી, તો તે રેફ્રિજરેટરમાં 4 દિવસ માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. પછી કણકને રેફ્રિજરેશન ઉપકરણમાંથી દૂર કરવું જોઈએ, ખવડાવવું જોઈએ, ત્યારબાદ તેને રસોડામાં 1 કલાક માટે છોડી દેવો જોઈએ અને પછી રેફ્રિજરેટરમાં પાછો મૂકવો જોઈએ.

જો તમારે બ્રેડ શેકવા માટે કણકનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર હોય, તો પછી તેને ખવડાવ્યા પછી તમારે તેને ઓરડાના તાપમાને રાખવાની જરૂર છે જ્યાં સુધી તે આથોની ટોચ પર ન પહોંચે.

સૂકી સ્થિતિમાં રાઈના ખાટાનો સંગ્રહ કરવો

વિડિઓ જુઓ "સૂકી રાઈ ખાટા: ખાટાને કેવી રીતે સૂકવવા અને સૂકાયા પછી પુનઃસ્થાપિત કરવા / લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ":

જો લાંબા સમય સુધી સ્ટાર્ટરને ખવડાવવું શક્ય ન હોય, તો તેને સૂકવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. કણક સ્ટોર કરવાની આ શ્રેષ્ઠ રીત છે. ડ્રાય સ્ટાર્ટરનો ઉપયોગ ઘણા મહિનાઓ અને આખા વર્ષ માટે પણ થઈ શકે છે. આવા કણકને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં ફક્ત ત્રણ દિવસ લાગશે.

સૂકી કણક બનાવવી બિલકુલ મુશ્કેલ નથી. આ કરવા માટે, તમારે ફક્ત સ્ટાર્ટર (1 ચમચી) ને ક્લિંગ ફિલ્મ પર પાતળા સ્તરમાં ફેલાવવાની જરૂર છે અને તેને રસોડામાં 1 કે બે દિવસ માટે આ સ્વરૂપમાં રહેવાની જરૂર છે. આ પછી, સૂકા કણકને ચુસ્ત ઢાંકણ સાથે કાચની બરણીમાં સંગ્રહિત કરવું આવશ્યક છે. તમારે ચોક્કસપણે સૂકવણીની તારીખ સાથે કન્ટેનર પર લેબલ છોડવું જોઈએ.

ખાટા સ્ટોર કરવા માટેની તમામ મહત્વપૂર્ણ ભલામણોનું પાલન કરીને, દરેક ગૃહિણી સ્વતંત્ર રીતે તૈયાર કરેલા કણકના આધારે સ્વાદિષ્ટ અને "કુદરતી" બ્રેડથી પોતાને અને તેના પ્રિયજનોને ખુશ કરી શકશે.