ઘરે સરકો કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવો

ઘણા લોકો માને છે કે તેનો સંગ્રહ સમય અમર્યાદિત છે, પરંતુ આ બિલકુલ સાચું નથી. દરેક પ્રકારના આવા જરૂરી એડિટિવને સ્ટોરેજ દરમિયાન ખાસ ધ્યાન આપવાની જરૂર છે.

સરકો સંગ્રહિત કરવાના મૂળભૂત નિયમો

પ્રથમ, તે ભાર મૂકે છે કે, સરકોના પ્રકારને ધ્યાનમાં લીધા વિના, તે કાચમાં સંગ્રહિત હોવું જોઈએ અને અન્ય કોઈ કન્ટેનરમાં નહીં. કારણ કે સમય જતાં, પ્લાસ્ટિક અને મેટલ ઉત્પાદન સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરવાનું શરૂ કરે છે, હાનિકારક પદાર્થોને મુક્ત કરે છે જે માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી છે.

તે પણ મહત્વનું છે કે સરકો સાથેના કન્ટેનરને હર્મેટિકલી સીલ કરવામાં આવે, નહીં તો તે બાષ્પીભવન કરવાનું શરૂ કરશે અને વધુમાં, તેના ઘણા ફાયદાકારક ગુણો ગુમાવશે.

ઉત્પાદનની બોટલ પ્રકાશથી દૂર ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત થવી જોઈએ. રેફ્રિજરેટરમાં સરકો સંગ્રહિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે કેટલાક, ખાસ કરીને સુગંધિત પ્રકારો (બાલસેમિક અને વિનેગર), તેમના સુગંધિત કલગીનો ભાગ ગુમાવી શકે છે. આ બિંદુ ટેબલ અને હર્બલ વિનેગર પર લાગુ પડતું નથી. હર્બલ, તેનાથી વિપરીત, રેફ્રિજરેટરમાં તેની મૂળ ગુણવત્તા જાળવી રાખે છે. વિનેગર 2 વર્ષ માટે વાપરી શકાય છે. એક રીતે અથવા બીજી રીતે, નાની બોટલમાં સરકો ખરીદવું અને 1 વર્ષની અંદર તેનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે રસોઈ દરમિયાન, કન્ટેનર ખોલતી વખતે અને બંધ કરતી વખતે, તેની સીલ તૂટી જાય છે અને ઉત્પાદન બાષ્પીભવન થાય છે.

સરકો સાથેનો કન્ટેનર એવી જગ્યાએ મોકલવો જોઈએ જે ગરમીના સ્ત્રોતથી દૂર સ્થિત છે.નહિંતર, તેમાં આથોની પ્રક્રિયા ઝડપથી શરૂ થશે. અને તે પણ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે નાના બાળકોને તેમાં મફત પ્રવેશ ન હોય.

તે સંગ્રહ સંબંધિત કેટલાક મહત્વપૂર્ણ મુદ્દાઓ ઉલ્લેખ વર્થ છે સફરજન અને બાલ્સેમિક સરકો.

તેમની પાસે એક અનન્ય મિલકત છે - તેઓ જેટલા લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે, તે વધુ ઉપયોગી બને છે. ઉદાહરણ તરીકે, બાલ્સમિકમાં સૌથી સમૃદ્ધ સ્વાદ હોય છે, જે 12 વર્ષથી વૃદ્ધ (કુદરતી રીતે, યોગ્ય સ્થિતિમાં સંગ્રહિત) છે.

બધા નિયમો ખૂબ જ સરળ છે અને કોઈ પ્રયત્નોની જરૂર નથી, તેથી આ બદલી ન શકાય તેવી પ્રોડક્ટ સ્ટોર કરતી વખતે બધી ઇચ્છાઓને ધ્યાનમાં લેવી મુશ્કેલ રહેશે નહીં.