બરણીમાં મીઠું કેવી રીતે સાચવવું - ઘરે કેનિંગ માટે સારી રેસીપી.

શ્રેણીઓ: સાલો

મીઠું ચડાવેલું અથવા ધૂમ્રપાન કરાયેલ લાર્ડ એ એક સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદન છે જે લાંબા સમયથી ગોરમેટ્સ દ્વારા ઓળખાય છે. આ સ્વાદિષ્ટ વસ્તુ શિયાળામાં ખાસ કરીને સારી અને આરોગ્યપ્રદ હોય છે, જ્યારે આસપાસ ઠંડી હોય છે. વર્ષના આ સમયે તે તમને તૃપ્ત કરશે અને ગરમ કરશે. ચરબીયુક્તને બચાવવા માટે, તેનો ઉત્તમ સ્વાદ અને દેખાવ બંને, તમે તેને સાચવી શકો છો. ઘરે આ કરવું મુશ્કેલ અને ઝડપી નથી. આમાં રસ ધરાવતા કોઈપણ માટે - એક સરળ હોમમેઇડ રેસીપી.

ઘટકો: સાલો, મીઠું

તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે કે સંગ્રહ દરમિયાન, જ્યારે પ્રકાશ અને ગરમીના સંપર્કમાં આવે ત્યારે, ચરબીના નાના ટુકડાઓ સુકાઈ ન જાય, અને મોટા પટ્ટીઓ બિનઆકર્ષક પીળો રંગ મેળવતા નથી, ધૂમ્રપાન કરાયેલ અથવા મીઠું ચડાવેલું ચરબીયુક્ત લાર્ડ સુધી હવાના પ્રવેશને મર્યાદિત કરવો જરૂરી છે. અને પછી, તેના તમામ અદ્ભુત ગુણો સંપૂર્ણ રીતે સાચવવામાં આવશે.

આવી તૈયારી માટે, માંસના સ્તરો સાથે પૂર્વ-રાંધેલા સહેજ ધૂમ્રપાન કરાયેલ લાર્ડ લેવાનું શ્રેષ્ઠ છે.

તેને વંધ્યીકૃત બરણીમાં મૂકતા પહેલા, ચરબીને ટુકડાઓમાં કાપો જેથી તે તેમાં ફિટ થઈ જાય.

બારને ગરમ પાણીમાં કોગળા કરો, તેમને બરણીમાં મૂકો અને ગરમ મીઠું ચડાવેલું પાણી ભરો. 1 લિટર પાણી માટે, 2-3 ચમચી મીઠું પૂરતું છે. કેટલું લેવું તે તૈયાર લાર્ડની ખારાશ પર આધાર રાખે છે.

જંતુરહિત ઢાંકણા સાથે રોલ અપ કરો.

બ્રિનમાં સાચવેલ લાર્ડના જારને ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવું વધુ સારું છે.

યોગ્ય સમયે, તૈયારી ઝડપથી ખુલે છે અને એક સ્વાદિષ્ટ સેન્ડવીચ, સંપૂર્ણ રીતે સાચવેલ ચરબીયુક્ત, "બોરોડિંસ્કી" અને ડુંગળીની વીંટીનો ટુકડો, તમારા પરિવાર માટે માત્ર આનંદ જ નહીં, પરંતુ તેમના ઊર્જા પુરવઠાને પણ ભરપાઈ કરશે.