બરણીમાં સાર્વક્રાઉટ કેવી રીતે બનાવવું, મરી અને ગાજર સાથે સરળ તૈયારી - ફોટા સાથે પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી.

ટૅગ્સ: ફોટા સાથે પગલું દ્વારા પગલું વાનગીઓ

સાર્વક્રાઉટ, અને તે પણ ઘંટડી મરી અને ગાજર સાથે, એક શક્તિશાળી વિટામિન બોમ્બ છે. શિયાળામાં, આવી હોમમેઇડ તૈયારીઓ તમને વિટામિનની ઉણપથી બચાવશે. વધુમાં, તે એટલું સ્વાદિષ્ટ છે કે તેણે અમારા ટેબલ પર નિશ્ચિતપણે સ્થાનનું ગૌરવ લીધું છે. કોઈપણ ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે આવા સાર્વક્રાઉટના ઘણા જાર તૈયાર કરી શકે છે. આને મોટા નાણાકીય ખર્ચ, ઘણો સમય અથવા વિશેષ કુશળતાની જરૂર નથી.

ઘટકો: સિમલા મરચું, પાણી, સફેદ કોબી, ગાજર, મીઠું

1 કિલો કોબી માટે, 300 ગ્રામ ગાજર અને 200 ગ્રામ ઘંટડી મરી લો.

દરિયા માટે: 1 લિટર ઠંડા પાણી માટે, 1 ચમચી મીઠું.

શિયાળા માટે જારમાં કોબીને કેવી રીતે આથો આપવી.

કાંટોમાંથી ઉપરના પાંદડા દૂર કરો, ગાજરને ધોઈ લો અને ધોયેલા મરીમાંથી બીજ કાઢી લો.

સાર્વક્રાઉટ

પછી, કોબી (સ્ટ્રો અથવા નાના સમઘન) અને મરીને વિનિમય કરો, ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો.

ઘંટડી મરીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો

લોખંડની જાળીવાળું ગાજર

બધું મિક્સ કરો, પરંતુ ભેળશો નહીં.

મિશ્રણને જારમાં બને તેટલું ચુસ્તપણે વિભાજીત કરો. તમે 3-લિટરનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ 1-2 લિટર જાર વાપરવા અને સ્ટોર કરવા માટે વધુ અનુકૂળ છે.

સાર્વક્રાઉટ

તૈયારીઓમાં બ્રિન રેડવું. કોબીને તરતી અટકાવવા માટે, કોબીની ઉપર, બરણીમાં લાકડાની આઈસ્ક્રીમની લાકડીઓ અથવા પ્લાસ્ટિક કોટન સ્વેબ્સ મૂકવાનો એક સારો વિચાર છે, જે તમે પ્રથમ કપાસના ઊનમાંથી દૂર કરો છો.

જારમાં સાર્વક્રાઉટ

2-3 દિવસ સુધી, જ્યારે કોબી "આથો" કરતી હોય, ત્યારે તેને લાંબી તીક્ષ્ણ વસ્તુઓથી વીંધો અને આમ તેને પરિણામી વાયુઓથી મુક્ત કરો. જો આ ધાતુની વસ્તુઓ ન હોય તો તે વધુ સારું છે.ઉદાહરણ તરીકે, તે પ્લાસ્ટિકની વણાટની સોય હોઈ શકે છે.

જ્યારે વર્કપીસ "શાંત થાય છે", ત્યારે જારને ઢાંકણાથી ઢાંકી દો અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

સાર્વક્રાઉટ પીરસતાં પહેલાં, તમે તેમાં લસણ અથવા ડુંગળી ઉમેરી શકો છો. સામાન્ય રીતે, તમારા પોતાના સ્વાદ અનુસાર બદલાય છે.

મરી અને ગાજર સાથે સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ સાર્વક્રાઉટ

ક્રિસ્પી, સુગંધિત કોબી તમને કાનથી દૂર ખેંચશે નહીં. અને જો તમે તેની બાજુમાં બાફેલા, ક્ષીણ બટાકા મૂકો છો, તો પછી તેનાથી પણ વધુ. આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલ બરણીમાં સ્વાદિષ્ટ સાર્વક્રાઉટ તમને શિયાળામાં માત્ર તેના સ્વાદથી જ નહીં, પણ તેના રંગબેરંગી રંગોથી આંખને પણ આનંદિત કરશે.