રસોઈ કર્યા પછી સૂપ સ્ટોર કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત કઈ છે?

તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે કે સૂપને યોગ્ય સ્થિતિમાં કેટલો સમય સંગ્રહિત કરી શકાય છે. ત્યાં માત્ર થોડી મહત્વપૂર્ણ ભલામણો છે

સૂપ સંગ્રહિત કરવાના નિયમો

આ વાનગીનો સંગ્રહ કરતી વખતે સૌથી મહત્વપૂર્ણ તત્વ એ કન્ટેનર છે. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ કાચ અથવા સિરામિક કન્ટેનર તરીકે ગણવામાં આવે છે, જે સ્વચ્છ હોવા જોઈએ અને ચુસ્ત ઢાંકણ હોવું જોઈએ (આવા કન્ટેનર ઓક્સિડાઇઝ થતા નથી).

એવું બને છે કે સૂપ તૈયાર થયાના થોડા કલાકો પછી પહેલેથી જ ખાટો છે. આવું ન થાય તે માટે, વાનગી રાંધ્યા પછી, તમારે તેને શક્ય તેટલી ઝડપથી ઠંડુ કરવાનો પ્રયાસ કરવાની જરૂર છે (આ કરવા માટે, તમે તેને ઠંડા પાણીથી મોટા બાઉલમાં ડૂબાડી શકો છો). જો તમે તેને સ્વચ્છ થર્મોસમાં ઉકળતી વખતે રેડો તો તમે તેને 6 કલાક ગરમ અને યોગ્ય રાખી શકો છો.

વિવિધ પ્રકારના સૂપ, એટલે કે, વિવિધ માંસ, માછલી અથવા શાકભાજીમાંથી બનેલા સૂપને સંગ્રહિત કરવા વચ્ચે નાના તફાવતો છે. સૌથી લાંબી શેલ્ફ લાઇફ માંસ સૂપ (પ્રાણીઓ અને પક્ષીઓના માંસમાંથી). 4 થી 8 ° સે તાપમાને સંગ્રહિત (સામાન્ય રીતે રેફ્રિજરેટરમાં મધ્ય શેલ્ફ પર), તે આખા અઠવાડિયા સુધી ખાઈ શકાય છે, પરંતુ તે શરત પર કે તે દર બે દિવસ પછી ફરીથી ઉકાળવામાં આવે છે. નહિંતર તે 2 દિવસમાં ખાટી થઈ જશે.

માછલી સૂપ 4 થી 6 ° સે તાપમાનની સ્થિતિ સુનિશ્ચિત કરવી હિતાવહ છે અને તે તૈયારીના 2 દિવસ પછી ખાવું જોઈએ નહીં. ઉકાળવાની માત્રા તેને બચાવશે નહીં.

શાકભાજી સૂપ બાફેલી શાકભાજી સાથે સંગ્રહ કરી શકાતી નથી. આવી વાનગી સ્ટોર કરતી વખતે તાપમાન માંસના સૂપને સંગ્રહિત કરતી વખતે સમાન હોવું જોઈએ. તેની શેલ્ફ લાઇફ 3-5 દિવસની છે.

"કોઝી હોમ" ચેનલમાંથી "તમે રેફ્રિજરેટરમાં ચિકન બ્રોથ કેટલો સમય સ્ટોર કરી શકો છો" વિડિઓ જુઓ:

ફ્રીઝરમાં સૂપ સ્ટોર કરવો

અનુભવી ગૃહિણીઓ ઘણીવાર સૂપ સ્થિર કરે છે. આ પ્રક્રિયા પહેલાં, વાનગીને યોગ્ય રીતે તાણવી જોઈએ, તેમાંથી ચીકણું ફિલ્મ દૂર કરવી જોઈએ અને ભાગવાળા કન્ટેનરમાં રેડવું જોઈએ, જે પહેલા ઉકળતા પાણીથી ઉકાળવું જોઈએ, અને ક્લિંગ ફિલ્મ અથવા પ્લાસ્ટિકની થેલીથી પણ ઢંકાયેલું હોવું જોઈએ.

આવા "અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદન" 6 મહિના માટે યોગ્ય સ્થિતિમાં સફળતાપૂર્વક સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

"ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે સૂપને કેવી રીતે સ્થિર કરવું અને રસોડામાં સમય બચાવવા" વિડિઓ જુઓ: