ઘરે ટ્રાઉટ સ્ટોર કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત કઈ છે?

તાજા અને ફ્રોઝન ટ્રાઉટને અલગ અલગ સ્ટોરેજ શરતોની જરૂર છે જે તમારે જાણવી જ જોઈએ.

ટ્રાઉટ સ્ટોર કરતી વખતે મહત્વપૂર્ણ મુદ્દાઓ

ટ્રાઉટ ખરીદ્યા પછી, તમે તેને ફક્ત થોડા સમય માટે પણ બેગમાં રાખી શકતા નથી; તમારે તરત જ તેની પ્રક્રિયા શરૂ કરવી અથવા તેને સંગ્રહ માટે મોકલવી જોઈએ.

રેફ્રિજરેશન ઉપકરણમાં

સ્વાભાવિક રીતે, તમારે ગટેડ માછલીને બચાવવાની જરૂર છે. પછી તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવું જોઈએ. ટ્રાઉટને વધારાના ઠંડક સાથે પ્રદાન કરવું શ્રેષ્ઠ છે, એટલે કે, માછલી સાથેના કન્ટેનરમાં બરફના ટુકડાઓ રેડવું.

અનુભવી ગૃહિણીઓ આ કરતા પહેલા ટ્રાઉટને સરકો અને વનસ્પતિ તેલના નબળા સોલ્યુશનથી ફેલાવવાની સલાહ આપે છે અથવા તેને ખારા દ્રાવણમાં ડુબાડી દે છે (રાંધતા પહેલા તેને સારી રીતે ધોવાની જરૂર પડશે). આ મેનીપ્યુલેશન શેલ્ફ લાઇફને લંબાવશે.

જ્યારે ટ્રાઉટ હેઠળ બરફની સપાટી પર એક પ્રકારનું કોટિંગ રચાય છે, ત્યારે તેને કાળજીપૂર્વક દૂર કરવું આવશ્યક છે (આનો અર્થ એ નથી કે તે પહેલેથી જ બગડેલું છે, પરંતુ તે પુરાવા છે કે તે હવે સંગ્રહિત કરવા યોગ્ય નથી, પરંતુ તેનો વપરાશ કરવાની જરૂર છે) .

તમે આવી માછલીને રેફ્રિજરેટરમાં સોસ (વનસ્પતિ તેલ અને સરકો અથવા મીઠું અને પાણી) માં ઘણા દિવસો સુધી સ્ટોર પણ કરી શકો છો.

તમારે ઠંડું ટ્રાઉટ (માછલી તેમની ગંધને શોષી લે છે) નજીક ધૂમ્રપાન કરેલું માંસ અથવા સોસેજ ન લેવું જોઈએ. પરંતુ ડેરી ઉત્પાદનો, તેનાથી વિપરીત, આવી નિકટતામાંથી માછલીની જેમ ગંધવાનું શરૂ કરશે.

"રેફ્રિજરેટરમાં ટ્રાઉટને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું" વિડિઓ જુઓ:

રેફ્રિજરેશન ડિવાઇસમાં તાજા અથવા ઠંડુ ટ્રાઉટ સ્ટોર કરતા પહેલા, તમે તેને દાણાદાર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો, કહેવાતા સંરક્ષણ ઉત્પાદનના શેલ્ફ લાઇફને વધારવામાં મદદ કરશે (રાંધતા પહેલા ખાંડ વહેતા પાણીની નીચે સરળતાથી ધોવાઇ જાય છે અને સ્વાદને અસર કરતું નથી. કોઈપણ રીતે).

ફ્રીઝરમાં

ટ્રાઉટને ફ્રીઝરમાં મૂકતી વખતે, તેને ચર્મપત્ર અથવા પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં લપેટી લેવું વધુ સારું છે (આ ઉત્પાદનના સ્વાદ અને ગુણવત્તાને જાળવવામાં મદદ કરશે).

તમારે વધુ પડતા ભેજ વિના માછલીને સ્થિર કરવાની જરૂર છે (પરંતુ તમારે તેને ફ્રીઝરમાં મૂકતા પહેલા તેને ધોવા અને સાફ કરવું આવશ્યક છે); તમે કાગળના ટુવાલ વડે તેનાથી છુટકારો મેળવી શકો છો. ડિફ્રોસ્ટિંગ પછી, આવા ટ્રાઉટ તેનો સાચો સ્વાદ ગુમાવશે નહીં.

પીપલ્સ કાઉન્સિલ

ટ્રાઉટ સ્ટોર કરતી વખતે ઘણી ગૃહિણીઓ સાબિત લોક પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરે છે:

• ફિશ ફીલેટ લાંબા સમય સુધી રસદાર રહે તે માટે, તમારે તેની બાજુમાં વોડકામાં ડૂબેલી સફેદ બ્રેડનો ટુકડો મૂકવાની જરૂર છે;
• ટંકશાળ અથવા નાગદમનના સ્પ્રિગ્સ ટ્રાઉટની યોગ્યતાને લંબાવવામાં મદદ કરશે.

આવી માછલીઓને સાચવતી વખતે આ તમામ ઘોંઘાટ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, તેથી તેમની ઉપેક્ષા ન કરવી જોઈએ.

ટ્રાઉટ સ્ટોરેજના નિયમો અને શરતો

ટ્રાઉટ માંસ એકદમ ફેટી છે, તેથી તેને ફ્રીઝરમાં છ મહિનાથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. વારંવાર ઠંડું અસ્વીકાર્ય છે. જો તમે શરૂઆતમાં ટ્રાઉટને ફ્રીઝરમાં સ્ટોર કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો તમારે તેને થોડા સમય માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખવો જોઈએ નહીં.

મરચી માછલી ઘણા દિવસો (2-3 દિવસ) માટે વપરાશ માટે યોગ્ય છે.સ્ટોરની સ્થિતિમાં, આ સમયગાળો લાંબો છે (એક મહિના સુધી), પરંતુ ત્યાં બધા ઠંડકના ધોરણોનું પાલન કરવું વધુ સરળ છે.

મીઠું ચડાવેલું ટ્રાઉટ અથવા મરીનેડમાં મૂકવામાં આવે છે, માછલીને 1 અઠવાડિયાથી 10 દિવસ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. પરંતુ તે ઇચ્છનીય છે કે આવી બચત સાથે તાપમાનમાં કોઈ અચાનક ફેરફાર થતો નથી. એટલે કે, તમે આવી વાનગીને થોડા સમય માટે રસોડામાં રાખી શકતા નથી અને પછી તેને ઘણી વખત રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી શકો છો. તેને ભાગોમાં કન્ટેનરમાંથી બહાર કાઢવું ​​યોગ્ય છે.

ટ્રાઉટ સ્ટોર કરવા માટેની તમામ ભલામણોને અનુસરીને, તમારી પાસે જરૂરી સમય માટે તમારા નિકાલ પર ઉચ્ચ ગુણવત્તાની અને સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદન હશે.