ઘરે સોસેજ સ્ટોર કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત કઈ છે?

પરંતુ ઘરે સોસેજ સ્ટોર કરતી વખતે, તમારે કેટલીક મહત્વપૂર્ણ ભલામણોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે જે તેમને ફાળવેલ સમય માટે યોગ્ય સ્થિતિમાં રહેવામાં મદદ કરશે.

સોસેજની શેલ્ફ લાઇફ

બે પ્રકારના સમાન માંસ ઉત્પાદનો છે: પહેલેથી જ તૈયાર છે (તેઓ ખૂબ લાંબા સમય સુધી ચાલે છે) અને અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો (તેઓ માટે જ યોગ્ય છે 3 દિવસ).

સોસેજની શેલ્ફ લાઇફ તેના કેસીંગમાંથી બનાવવામાં આવે છે તેના પર પણ આધાર રાખે છે. જો તે કુદરતી છે, તો પછી ઉત્પાદન યોગ્ય છે 3 દિવસ, જો પોલિઇથિલિન, તે માત્ર 2 દિવસઅને જ્યારે તે થઈ જાય પોલિમાઇડ પદાર્થમાંથી, પછી 8-10 દિવસ. વેક્યૂમ કન્ટેનરમાં માંસ ઉત્પાદન સૌથી લાંબા સમય માટે યોગ્ય છે - 35 દિવસ.

તે જગ્યાએ જ્યાં સોસેજ સંગ્રહિત થાય છે, તાપમાન કરતાં ઓછું હોવું જોઈએ નહીં +4 °С અને +6 °С થી વધુ. આ સામાન્ય રીતે રેફ્રિજરેશન ઉપકરણ છે. તે ઘણીવાર થાય છે કે સોસેજ વજન દ્વારા ખરીદવામાં આવે છે, અને તેમના ઉત્પાદનની તારીખ શોધવાનું અશક્ય છે, પછી તે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. 72 કલાક.

સોસેજને સાચવવાની મંજૂરી છે ફ્રીઝરમાં. આવા ઉત્પાદન ઉપયોગ માટે યોગ્ય રહેશે 2 મહિના. આ સમયગાળા પછી, સોસેજ બિલકુલ સ્વાદિષ્ટ રહેશે નહીં.

રસોડાના ટેબલ પર જ તમે સોસેજ રાખી શકતા નથી, ખાસ કરીને ગરમ સિઝનમાં. જ્યારે તેમને રૂમની સ્થિતિમાં 2-3 કલાક માટે છોડી દેવામાં આવે છે, ત્યારે તેમને ફેંકી દેવાનું વધુ સારું છે જેથી કરીને સંભવતઃ પહેલેથી બગડેલું ઉત્પાદન ખાધા પછી, તમે શરીરના ઝેર સાથે સમાપ્ત ન થાઓ.જો તમે ખરીદેલ તમામ સોસેજ ખાઈ શકતા નથી, અને તેમની શેલ્ફ લાઇફ સમાપ્ત થઈ રહી છે, તો પછી તેને ફ્રીઝરમાં મોકલવી આવશ્યક છે (જ્યારે બ્લાસ્ટ ફ્રીઝિંગ હોય ત્યારે તે સારું છે - -18 ° સે).

સોસેજ કે ગરમીની સારવાર કરાવી કરતાં વધુ સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાતું નથી 1 મહત્તમ 2 દિવસ. તે જ માંસ ઉત્પાદન પર લાગુ પડે છે કે જેના પર આ અથવા તે વાનગી તૈયાર કરવામાં આવે છે (કણકમાં સોસેજ, શેકેલા, હોટ ડોગ્સ, વગેરે).

સોસેજનું બગાડ એક અપ્રિય સ્ટીકીનેસ અને સુગંધ, તેમજ ખાટા આફ્ટરટેસ્ટ દ્વારા સૂચવવામાં આવશે. કેટલીક ભલામણો હોવા છતાં, આવા ઉત્પાદનને કોઈ પણ સંજોગોમાં ન ખાવું જોઈએ: તેને હીટ ટ્રીટમેન્ટને આધિન કરવાથી તેને થોડો પુનર્જીવિત કરવામાં મદદ મળશે. તમે તમારા સ્વાસ્થ્યને જોખમમાં મૂકી શકતા નથી. ટૂંકા સમયમાં ખાઈ શકાય તેવા સોસેજની સંખ્યા ખરીદવી વધુ સારું છે.

જુઓ વિડિયો"ફ્રિજમાં સોસેજ! સોસેજ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરો«: