ઘરે તારંકાને સંગ્રહિત કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત કઈ છે?

મીઠું ચડાવેલું સૂકી માછલી સાચવતી વખતે, ભૂલશો નહીં કે વાનગીના પોષક તત્ત્વો ન ગુમાવવાનું મહત્વપૂર્ણ છે.

બેટરિંગ રેમને કઈ પરિસ્થિતિઓમાં અને ક્યાં સંગ્રહિત કરવું શ્રેષ્ઠ છે?

મીઠું ચડાવેલું સૂકી માછલી અન્ય ઉત્પાદનોમાંથી એક વિશિષ્ટ લક્ષણ ધરાવે છે: તેને સાચવવા માટે, તમારે ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યા પસંદ કરવાની જરૂર છે જેમાં હવામાં ભેજનું પ્રમાણ વધુ હોય (70-80 ટકા). જો ભેજનો અભાવ હોય, તો તે સુકાઈ જશે અને સ્વાદહીન બની જશે. બેટરિંગ રેમના યોગ્ય સંગ્રહ માટે શ્રેષ્ઠ તાપમાનની સ્થિતિ 3 થી 8 °C છે.

સૂકી માછલી સંગ્રહવા માટેના કન્ટેનર

જો રેમને બચાવવા માટે વિશિષ્ટ પેકેજિંગ ખરીદવું શક્ય હોય તો તે ખૂબ જ સારું છે. આવા કન્ટેનર માછલીને સૂકવવા દેતા નથી અથવા વધારે ભેજ મેળવતા નથી. ભેજ ઘાટ બનાવવા માટે પ્રોત્સાહિત કરી શકે છે. રેમને તાજી હવામાં સંગ્રહિત કરીને, તમે સરળતાથી ઉત્પાદનને બગાડી શકો છો, કારણ કે તેની ચરબી, આવી પરિસ્થિતિઓમાં, ઓક્સિડાઇઝ કરવાનું શરૂ કરશે અને પરિણામે, માછલીને અપ્રિય સ્વાદ મળશે.

બેટરિંગ રેમને કોરુગેટેડ કાર્ડબોર્ડ, લાકડાના બોક્સ, મેટિંગ અથવા ક્રાફ્ટ પેકેજિંગથી બનેલા પેકેજિંગમાં સંગ્રહિત કરવું યોગ્ય છે.તમારે આ હેતુઓ માટે ફેબ્રિક બેગ અથવા કાગળના કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં. રેમના તીક્ષ્ણ પ્રોટ્રુઝન સમાન માછલીના પેકેજિંગને પંચર કરી શકે છે. આમ, સ્વાભાવિક રીતે, અખંડિતતા સાથે ચેડા કરવામાં આવશે, અને આ ભેજ (અથવા જંતુઓ) ને અંદર "ઘૂસતા" અટકાવી શકશે નહીં. એક શ્રેષ્ઠ પેકેજિંગ ક્રાફ્ટ પેપર તરીકે ગણવામાં આવે છે, જે એક બાજુ પર પોલિઇથિલિન સપાટી ધરાવે છે. જો તમે બેગમાં મીઠું ચડાવેલું સૂકી માછલી મોકલો છો, તો તેની શેલ્ફ લાઇફ ફક્ત 2-3 મહિનાની હશે.

રેફ્રિજરેટરમાં બેટરિંગ રેમ્સ સંગ્રહિત કરવું

સૂકી માછલીને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીને ઘરે પણ સ્ટોર કરી શકાય છે. રેમ લાંબા સમય સુધી યોગ્ય સ્થિતિમાં રહે છે, ખાસ કરીને જો ઉપકરણનું તાપમાન +4 °C ની અંદર વધઘટ થાય. તમે સૂકી માછલીને તેલ સાથે ફેલાવીને (ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે) અને તેને કાચની બરણીમાં મૂકીને શેલ્ફ લાઇફ વધારી શકો છો. ઉપરાંત, રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહ માટે, તમે બેટરિંગ રેમને જાડા કાગળમાં લપેટી શકો છો, અને પછી તેને પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં લપેટી શકો છો.

જો તમે બધી ભલામણોને અનુસરો છો, તો તમે આખા વર્ષ માટે સૂકી માછલીને યોગ્ય સ્થિતિમાં રાખી શકશો.