અલગથી રાંધેલા મરીનેડમાં મશરૂમ્સ કેવી રીતે અથાણું કરવું - અથાણાંવાળા મશરૂમ્સ માટેની એક સરળ રેસીપી.

શિયાળા માટે અથાણાંના મશરૂમ્સ કેવી રીતે તૈયાર કરવા.

મશરૂમ્સને સારી રીતે ધોઈ લો જેથી તેના પર ઘાસ, પાંદડા અથવા રેતીના નાના બ્લેડ બાકી ન રહે.

પછી, તેમને પાણી સાથે સોસપાનમાં મૂકો, જેમાં મીઠું (50 ગ્રામ) અને સ્ફટિકીય સાઇટ્રિક એસિડ (2 ગ્રામ) ઉમેરો. લીંબુ અને મીઠાની આ માત્રા એક લિટર પ્રવાહી માટે પૂરતી છે. મશરૂમ્સને ત્યાં સુધી રાંધો જ્યાં સુધી તે બધા તળિયે ડૂબી ન જાય - આ તે છે જે સૂચવે છે કે મશરૂમ્સ સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે. રાંધતી વખતે, ચમચી વડે ફીણને દૂર કરવાની ખાતરી કરો.

બાફેલા મશરૂમ્સને સ્લોટેડ ચમચા વડે કાઢી લો અને પાણીને નિતારી લેવા માટે ચાળણી પર મૂકો.

મશરૂમ્સને, વધારે પ્રવાહી વગર, સ્વચ્છ બાફેલા જારમાં મૂકો અને તેને અલગથી તૈયાર કરેલા મરીનેડથી ભરો.

પાણી (2 પાસાવાળા ચશ્મા), ખાંડ (10 ગ્રામ), મીઠું (ચમચી), મસાલા (6 ટુકડા), તજ (1 ગ્રામ), લવિંગ (1 ગ્રામ), સાઇટ્રિક એસિડ (3 ગ્રામ) અને વિનેગરમાંથી મશરૂમ્સ માટે મરીનેડ રાંધો. 6% તાકાત (5 મોટી ચમચી).

જારમાં મશરૂમ્સ પર ઉકળતા મરીનેડ રેડવું.ખાતરી કરો કે ભરણ ઓછામાં ઓછા અડધા સેન્ટિમીટર દ્વારા જારની ધાર સુધી પહોંચતું નથી. ભરેલા જારને ઢાંકણાથી ઢાંકીને પાણીની વંધ્યીકરણ માટે મૂકો. 40 મિનિટ માટે એક લિટરના જથ્થા સાથે વર્કપીસને જંતુરહિત કરો.

રાંધવાની પ્રક્રિયા પૂરી કર્યા પછી, ઢાંકણાને પાથરી દો અને જારને વધુ ઠંડુ થવા માટે હવામાં છોડી દો.

મરીનેડથી અલગ મશરૂમ્સ ઉકાળવા, અને પછી તેને મસાલેદાર ભરણ સાથે કેનિંગ કરવાથી, તમે સ્વાદિષ્ટ તૈયારી મેળવી શકો છો, જે વધુમાં, ગરમ પેન્ટ્રીમાં પણ સારી રીતે સંગ્રહિત છે.

ઉપર વર્ણવેલ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને બોલેટસને કેવી રીતે મેરીનેટ કરવું તે જોવા માટે વિડિઓ જુઓ.