સ્વાદિષ્ટ અથાણું સ્ક્વોશ - એક સરળ રેસીપી.

કેવી રીતે અથાણું સ્ક્વોશ અથવા સ્વાદિષ્ટ અથાણું સ્ક્વોશ

ફ્રેશ સ્ક્વોશ એ સાર્વત્રિક ઉત્પાદન છે, જો કે તે ખૂબ લોકપ્રિય નથી. અને અથાણાંવાળા સ્ક્વોશ ખૂબ લોકપ્રિય છે, કારણ કે તેમાં એક અનન્ય, મૂળ સ્વાદ છે અને તેમાં ઘણા ઉપયોગી વિટામિન્સ અને ખનિજો છે. જો તમારા શરીરની કામગીરીમાં નજીવી વિચલનો હોય તો અથાણાંવાળા સ્ક્વોશ ખાવાની ભારપૂર્વક ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ઘટકો: કોથમરી, ટંકશાળ, સ્ક્વોશ, ગરમ મરી, સેલરિ ગ્રીન્સ, મીઠું, સુવાદાણા, સરકો, horseradish, લસણ

ઘરે શિયાળા માટે સ્ક્વોશનું અથાણું કેવી રીતે બનાવવું.

યુવાન સ્ક્વોશ.

માત્ર તંદુરસ્ત, મધ્યમ કદના ફળો જ અથાણાં માટે યોગ્ય છે; નાના ફળો લેવાનું વધુ સારું છે - તેમની ત્વચા અને પલ્પ વધુ કોમળ હોય છે.

1000 મિલી બરણી માટે જરૂરી ઉત્પાદનોનું પ્રમાણ: 0.5-0.6 કિગ્રા સ્ક્વોશ, 10-15 ગ્રામ સુવાદાણા, સમારેલી લાલ મરીની પોડ, લસણની 4-5 લવિંગ.

સ્ક્વોશને ધોવા જોઈએ અને દાંડી દૂર કરવી જોઈએ, આંશિક રીતે પલ્પને પકડી લે છે.

તે પછી, તમારે તેમને 5 મિનિટથી વધુ સમય માટે બ્લેન્ચ કરવાની જરૂર છે અને શક્ય તેટલા ઠંડા પાણીમાં ઝડપથી ઠંડુ કરો.

આવી આત્યંતિક પાણીની પ્રક્રિયાઓ પછી, શાકભાજીને બરણીમાં મૂકવામાં આવે છે; જો તે નાના હોય, તો પછી આખા અને મોટા ફળોને ટુકડાઓમાં કાપવાની જરૂર છે જે અથાણાંના કન્ટેનરમાં ફિટ થશે.

તૈયાર સ્ક્વોશને ઉદારતાપૂર્વક ઉડી અદલાબદલી લસણ, સુવાદાણા અને ગરમ લાલ મરી સાથે છંટકાવ કરવો જોઈએ.

તાજી વનસ્પતિઓ (ફૂદીનો, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સેલરિ, horseradish) વિભાજીત કરો જેથી બરણીના તળિયે અને બરણીમાં મૂકવામાં આવેલા સ્ક્વોશની ટોચ પર મૂકવા માટે પૂરતું હોય.

ચાલો સ્ક્વોશ માટે મરીનેડ રાંધીએ અને તેને ભરેલા બરણીમાં રેડીએ. 10 લિટર જાર માટે તમારે ભરવાની જરૂર છે: 3.5 લિટર પાણી, 500-600 મિલી સરકો (6%), 300 ગ્રામ ટેબલ મીઠું.

શાકભાજીના 3 લિટર જારને 25 મિનિટની અંદર જંતુરહિત કરીને રોલ અપ કરવાની જરૂર છે.

અથાણું સ્ક્વોશ સારી રીતે સ્ટોર કરે છે. તેમને સ્વતંત્ર નાસ્તા તરીકે પીરસી શકાય છે અથવા સલાડમાં ઉમેરી શકાય છે, પ્રી-કટ.

આ પણ જુઓ: અથાણું સ્ક્વોશ - વિડિઓ રેસીપી.