શિયાળા માટે લીલા કઠોળનું અથાણું કેવી રીતે બનાવવું - અથાણાંવાળા લીલા કઠોળ માટે એક સરળ હોમમેઇડ રેસીપી.

કઠોળ શક્ય તેટલું સ્વાદિષ્ટ બને તે માટે, તમારે ફાઇબર વિના યુવાન શીંગોની જરૂર પડશે. જો તે તમારી બીનની વિવિધતામાં હાજર હોય, તો તેને બંને બાજુએ પોડની ટીપ્સ સાથે જાતે જ દૂર કરવી આવશ્યક છે. લીલા કઠોળના અથાણાં માટે એક સરળ રેસીપી તમને શિયાળા માટે તેમના સ્વાદ અને ફાયદાકારક ગુણધર્મોને જાળવવામાં મદદ કરશે.

ઘટકો: કાર્નેશન, તજ, અટ્કાયા વગરનુ, ગરમ મરી, ખાંડ, મીઠું, લીલા વટાણા, સરકો

તૈયારી માટે તમારે જરૂર પડશે:

- લીલા કઠોળ (તેનો જથ્થો જારની સંખ્યા પર આધાર રાખે છે);

- પાણી - 2 લિટર;

- મીઠું - 100 ગ્રામ;

ખાંડ - 100 ગ્રામ;

- સરકો સાર - 30-35 ગ્રામ;

- મસાલા: ખાડી પર્ણ, લાલ ગરમ મરી, લવિંગ અને તજ.

ઉપરાંત, તમારે સ્વચ્છ લિટર જારની જરૂર પડશે.

લીલા કઠોળનું અથાણું કેવી રીતે બનાવવું:

લીલા વટાણા

શીંગોને 2-4 મિનિટ માટે બ્લાન્ક કરવાની જરૂર છે.

દરેક જારના તળિયે મસાલા મૂકો, પછી કઠોળ (ઊભી).

આગળ, અમે રેસીપીમાં ઉલ્લેખિત ઉત્પાદનોમાંથી લીલા કઠોળ માટે મરીનેડ તૈયાર કરીશું.

તૈયારીઓ સાથે જારમાં ઉકળતા મરીનેડ ઉમેરો, ઢાંકણાઓથી ઢાંકી દો અને વંધ્યીકરણ માટે સેટ કરો. લિટર જાર માટે, 5-7 મિનિટ પૂરતી છે. જો તમે ઇચ્છો છો કે તમારા અથાણાંવાળા શતાવરીનો દાળો શક્ય તેટલો ક્રિસ્પી હોય, તો જંતુરહિત કરવાને બદલે, વધુ નમ્ર પ્રક્રિયા પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરો - બરણીઓને +85 ડિગ્રી તાપમાન પર 20 મિનિટ સુધી રાખો.

સ્વાદિષ્ટ તૈયારીને ઠંડા ભોંયરામાં અથવા ભોંયરામાં સંગ્રહિત કરવી આવશ્યક છે.

આવા અથાણાંવાળા લીલા કઠોળ શિયાળામાં એક સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો બનશે, સૂપનો આધાર. તે સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે ખાઈ શકાય છે, તેલ, ખાટી ક્રીમ અને સરકો સાથે પીસી શકાય છે અને સલાડમાં ઉમેરી શકાય છે.