ક્રુસિયન કાર્પને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું

તેથી, તમારે પકડ્યા અથવા ખરીદ્યા પછી, આ ઉત્પાદનને ઘરે યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવા માટેની શરતોના પ્રશ્નનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરવો જોઈએ. તે ભૂલવું જોઈએ નહીં કે માછલી એક નાશવંત ઉત્પાદન છે.

ક્રુસિયન કાર્પ સ્ટોર કરવા માટેના સામાન્ય નિયમો

શરૂઆતમાં, તમારે ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે: ભલે ગમે તેટલી તાજી ક્રુસિયન કાર્પ સંગ્રહિત કરવામાં આવશે, તેને સંગ્રહ માટે મોકલતા પહેલા તેને આંતરડા, ફિન્સ, ગિલ્સ અને ભીંગડાથી સાફ કરવું આવશ્યક છે. મોટાભાગની ગૃહિણીઓ, જ્યારે રસોડામાં તાજા ક્રુસિયન કાર્પ દેખાય છે, ત્યારે તરત જ તેને રેફ્રિજરેશન યુનિટમાં મૂકે છે. અને આ એક મોટી ભૂલ માનવામાં આવે છે. છેવટે, ક્રુસિયન કાર્પને સંગ્રહિત કરવા માટેની સામાન્ય પરિસ્થિતિઓને 0 ° સે થી 2 ° સે તાપમાન ગણવામાં આવે છે; તે રેફ્રિજરેટરમાં વધુ ગરમ છે. તેમને ઘટાડવું ખોટું છે, કારણ કે ઉપકરણમાંના તમામ ઉત્પાદનો આવી પરિસ્થિતિઓ માટે યોગ્ય નથી.

તેથી, ક્રુસિયન કાર્પને પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં મૂકવું શ્રેષ્ઠ છે, તેને બરફના નાના ટુકડાઓથી ઢાંકી દો અને માત્ર પછી તેને રેફ્રિજરેશન ઉપકરણમાં મૂકો. ટ્રેનું ઢાંકણ ચુસ્ત હોવું જોઈએ - આ અપ્રિય માછલીની સુગંધથી "પડોશીઓ" ને સુરક્ષિત કરવામાં મદદ કરશે.

એવું બને છે કે જ્યારે ક્રુસિઅન અચાનક ઘરમાં દેખાય છે, ત્યારે રેફ્રિજરેટરમાં તેના માટે કોઈ ખાલી જગ્યા નથી. પછી તમે લોકોની સલાહનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

1. તાજા ક્રુસિયન કાર્પને સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ રૂમમાં 3 દિવસ માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. તે મહત્વનું છે કે માછલીને ન ધોવી, પરંતુ ફક્ત તેને સ્વચ્છ ચીંથરા અથવા કાગળના ટુવાલથી સાફ કરો, અને પછી પીસી કાળા મરી સાથે મિશ્રિત મીઠું વડે શબને ઘસો.
2. 2 દિવસ માટે, તમે ક્રુસિયન કાર્પને તાજી રાખી શકો છો, જો તમે દરેક માછલીને પહેલા બરછટ મીઠું સાથે ચારે બાજુઓ પર છાંટીને, સ્વચ્છ કુદરતી કપડામાં (તે શ્વાસ લે છે), સરકો અને દાણાદાર ખાંડ (2 ચમચી) ના મિશ્રણમાં ડુબાડી રાખો છો.
3. માછીમારો, શક્ય તેટલા લાંબા સમય સુધી તેમના કેચને તાજા રાખવા માટે, ક્રુસિયન કાર્પની એક ડોલને છિદ્રમાં (પ્રાધાન્ય તળાવની નજીક) દાટી દો અને ટોચને એવી વસ્તુથી ઢાંકી દો જે તેમને જંતુઓ અને સૂર્યના કિરણોથી સુરક્ષિત કરશે.

શિયાળામાં, તમે ક્રુસિયન કાર્પને 2 દિવસ માટે સંગ્રહિત કરવા માટે બાલ્કનીનો ઉપયોગ કરી શકો છો; તે ત્યાં એકદમ ઠંડુ છે.

પરંતુ હજુ પણ, ક્રુસિયન કાર્પ (પરંતુ 2 દિવસથી વધુ નહીં) સંગ્રહિત કરવા માટેનું શ્રેષ્ઠ સ્થાન છે ફ્રિજ 2 °C થી 5 °C તાપમાન સૂચકાંકો સાથે. કૂલર બેગમાં તમે ક્રુસિયન કાર્પને માત્ર 12 કલાક માટે યોગ્ય સ્થિતિમાં રાખી શકો છો. આ વિકલ્પ ફક્ત ઉત્પાદનના પરિવહન માટે યોગ્ય છે.

પરંતુ શ્રેષ્ઠ વસ્તુ એ છે કે ક્રુસિઅન કાર્પ, અન્ય માછલીઓની જેમ, સંગ્રહ માટે છોડશો નહીં, પરંતુ તેને શક્ય તેટલી ઝડપથી રાંધવાનો પ્રયાસ કરો. છેવટે, આ ઉત્પાદનને સંગ્રહિત કરવાની શરતોનું પાલન કરવામાં સહેજ નિષ્ફળતા માનવ શરીરના ગંભીર ઝેરનું વચન આપી શકે છે.

ક્રુસિયન કાર્પને ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત કરવું

લાંબા સમય સુધી માછલીને સંગ્રહિત કરવા માટે ફ્રીઝરને સૌથી "સાચું" સ્થાન માનવામાં આવે છે. કેચ ખરીદ્યા પછી તે જ દિવસે તમારી પાસે ક્રુસિયન કાર્પની યોજના છે કે કેમ તે તરત જ નક્કી કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.કારણ કે જે માછલી થોડીવાર માટે ઉભી હોય તેને સેવ કરવા માટે ફ્રીઝરમાં ન મોકલવી જોઈએ.

ફ્રીઝિંગ પહેલાં, ક્રુસિયન કાર્પને સાફ કરવું આવશ્યક છે. પરંતુ ઘણા માછીમારો દાવો કરે છે કે તેને અસ્વચ્છ છોડવું વધુ સારું છે. જો ભવિષ્યમાં તમે તેને સંપૂર્ણ રીતે રાંધવાની યોજના નથી બનાવતા, તો માછલીને ભાગોમાં વહેંચી શકાય છે. છેવટે, કોઈ માછલીને ફરીથી સ્થિર કરવાની મંજૂરી નથી.

તૈયાર ક્રુસિયન કાર્પને ફૂડ-ગ્રેડ પ્લાસ્ટિક બેગમાં મૂકવો જોઈએ, અને શક્ય તેટલું હવા તેમાંથી "સ્ક્વિઝ્ડ" થવી જોઈએ. ફ્રીઝરમાં ક્રુસિયન કાર્પની યોગ્ય સ્થિતિ 3 મહિના સુધી રહેશે.

વિડિઓ જુઓ “માછલીને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી. ફ્રીઝિંગ, પેકેજિંગ, કટિંગ ફિશ":