ચિકનને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું

બચાવવાની માત્ર બે રીતો છે: રેફ્રિજરેટરમાં અને ફ્રીઝરમાં. તમારે પહેલાથી રાંધેલા ચિકનને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું તે પણ જાણવાની જરૂર છે.

યોગ્ય ચિકન સંગ્રહ

તાજા મરચાંવાળા ચિકન શબમાં સફેદ રંગ અને સુખદ ગંધ હોવી જોઈએ. જો ત્વચા પર ફોલ્લીઓ, ઉઝરડા અથવા નુકસાન હોય, તો આવી ચિકન ન લેવી જોઈએ. સ્થિર ચિકન શબમાં જાડા બરફનો શેલ હોવો જોઈએ નહીં. આ ફરીથી ઠંડું સૂચવે છે. આવા શબને નકારવું વધુ સારું છે.

ફ્રીઝરમાં

જો ચિકન ખરીદ્યા પછી તરત જ તેના માટે કોઈ યોજના નથી, તો શબને ફ્રીઝરમાં મૂકવું શ્રેષ્ઠ છે. માંસ ભાગોમાં કાપી શકાય છે. કોઈપણ સ્વરૂપમાં, ચિકન માંસને ફ્રીઝરમાં ભેજ-પ્રતિરોધક, હવાચુસ્ત અને ટકાઉ કન્ટેનરમાં મૂકવું જોઈએ. વેક્યુમ બેગ આ માટે આદર્શ છે.

તમે ચિકનને ફ્રીઝરમાં જ્યાં સુધી તેની શરતો પરવાનગી આપે ત્યાં સુધી રાખી શકો છો:

• -24 થી -18 ° સે તાપમાને, ચિકનને આખા વર્ષ માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે;
• જો થર્મોમીટર રીડિંગ્સ -18 થી -14 ° સે છે, તો શબ 9 મહિના સુધી યોગ્ય રહેશે;
• -14 થી -8 °C સુધી - માત્ર છ મહિના સુધી;
• જો તાપમાન -8 થી -5 ° સે સુધી વધઘટ થાય છે, તો પછી સ્થિર ચિકન 3 મહિનાની અંદર ખાવું જોઈએ.

રેફ્રિજરેટરમાં

ચિકન તે ખોરાકમાંથી એક છે જેને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી. રૂમની પરિસ્થિતિઓમાં, તે સામાન્ય રીતે માત્ર થોડા કલાકો માટે યોગ્ય રહેશે. પરંતુ ખરીદી કર્યા પછી તરત જ શબને રાંધવાનું હંમેશા શક્ય નથી. તેથી, તેને અમુક સમય માટે રેફ્રિજરેશન ડિવાઇસમાં, વેક્યૂમ બેગ, એરટાઈટ કન્ટેનર અથવા પ્લાસ્ટિક બેગમાં પેક કરીને રાખી શકાય છે.

જ્યારે તમને ચિકન શબને બરફના ટુકડાથી ઢાંકવાની તક મળે ત્યારે તે ખૂબ જ સારું છે. આ સ્ટોરેજનો સમય લંબાવશે. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે હાડકાંમાંથી અલગ ચિકન માંસ લાંબા સમય સુધી ઉપયોગી થશે.

શ્રેષ્ઠ રીતે, ચિકનને રેફ્રિજરેટરમાં 2 દિવસ માટે યોગ્ય સ્થિતિમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

રાંધેલા ચિકનનો સંગ્રહ કરવો

તૈયાર ચિકન માંસનો સંગ્રહ કરતી વખતે, તમારે રસોઈ પદ્ધતિ ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ અને પેકેજિંગનું મહત્વ જાણવું જોઈએ.

બાફેલી અથવા તળેલી ચિકન 2-3 દિવસ સુધી સારી રહેશે. આ સમયગાળા પછી, કેટલીક ગૃહિણીઓ માંસના ટુકડાને બંને બાજુએ ફ્રાય કરે છે અથવા માઇક્રોવેવમાં ગરમ ​​કરે છે, જેનાથી પેથોજેનિક સુક્ષ્મસજીવોથી છુટકારો મળે છે, અને બીજા 1-2 દિવસ સુધી તેનું સેવન કરે છે.

પ્લાસ્ટિકની થેલી માંસ સંગ્રહવા માટે યોગ્ય નથી. હવાચુસ્ત કન્ટેનરને પ્રાધાન્ય આપવું શ્રેષ્ઠ છે. ફોઇલ તેના પ્રસ્તુત દેખાવ અને સ્વાદને લાંબા સમય સુધી જાળવી રાખવામાં મદદ કરશે. વધુમાં, તે ચિકનને વિદેશી ગંધથી સુરક્ષિત કરશે.

ખરીદેલ ધૂમ્રપાન કરાયેલ ચિકન માંસને સંગ્રહિત ન કરવું તે વધુ સારું છે; આત્યંતિક કેસોમાં, તેને ફ્રીઝરમાં મોકલી શકાય છે. કારણ કે તમે એવા ઉત્પાદકો પર વિશ્વાસ કરી શકતા નથી કે જેઓ પહેલેથી જ ઊભેલા માંસને ધૂમ્રપાન કરી શકે છે.

"રેફ્રિજરેટરમાં ચિકનને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું" વિડિઓ જુઓ: