લેટીસના પાંદડાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું જેથી તેઓ લાંબા સમય સુધી તાજા રહે

આને થતું અટકાવવા માટે, તમારે તેમને રેફ્રિજરેટરમાં યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં સક્ષમ બનવાની જરૂર છે. વધુમાં, તમે શિયાળા માટે લેટીસના પાંદડા પર સ્ટોક કરી શકો છો.

લેટીસના પાંદડા સંગ્રહિત કરવાના સામાન્ય નિયમો

આ હરિયાળી ખૂબ જ નાજુક છે અને તેથી સંગ્રહ દરમિયાન તેના બદલે તરંગી વર્તે છે. તેથી, લેટીસના પાંદડાને સંગ્રહિત કરવાની કેટલીક મહત્વપૂર્ણ ઘોંઘાટ વિશે જાણવું હિતાવહ છે.

લેટીસને છરીથી કાપવામાં આવે તે "ગમતું નથી"; ધાતુ તેના સ્વાદ પર ખરાબ અસર કરે છે. આ પાંદડાઓને હાથથી કચડી નાખવું વધુ સારું છે. તેને સંપૂર્ણપણે સૂકા સ્ટોરેજ માટે મોકલવું આવશ્યક છે; થોડી ભેજ પણ છોડના સ્વાદને બગાડે છે. લેટીસના પાંદડા તાજા ખાવા અથવા કાપ્યા પછી તરત જ તેમાંથી શિયાળા માટે તૈયારી કરવી શ્રેષ્ઠ છે. થોડા સમય માટે ઊભા થયા પછી, તેઓ તેમના સૌંદર્ય શાસ્ત્ર અને મૂળ સ્વાદ ગુમાવે છે.

રેફ્રિજરેટરમાં લેટીસના પાંદડાઓનો યોગ્ય સંગ્રહ

ઘણા લોકો રેફ્રિજરેટરમાં કચુંબર મૂકે છે, ફક્ત ભીના ટુવાલમાં લપેટી. આ શરતો હેઠળ, પાંદડા ફક્ત બે દિવસ માટે ખાદ્ય રહેશે. પરંતુ, આ સમયગાળાને વધારવા માટે, તમારે અનુભવી ગૃહિણીઓની ભલામણો સાંભળવાની જરૂર છે.

સૌથી મહત્વની વસ્તુ જેનો ફરીથી ઉલ્લેખ કરવો જોઈએ: સંગ્રહ કરતા પહેલા લેટીસના પાંદડા પર પાણીનું ટીપું ન હોવું જોઈએ.

તમે ગ્રીન્સને પેપર નેપકિનમાં પેક કરી શકો છો અને તેની નીચે ક્યાંક ચાંદીની વસ્તુ છુપાવી શકો છો. આ સામગ્રી કચુંબરની શેલ્ફ લાઇફને વિસ્તૃત કરી શકે છે.

આ જ હેતુ માટે, તેને રેફ્રિજરેટરમાં મોકલતા પહેલા, કચુંબર હવાચુસ્ત કાચ અથવા પ્લાસ્ટિકની ટ્રેમાં મૂકવું જોઈએ. જો કન્ટેનરનો પહેલાં ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો ન હોય તો તે ખૂબ જ સારું છે, અન્યથા વિદેશી ગંધ પાંદડાના સ્વાદને બગાડી શકે છે. પેકેજના તળિયે કાગળના હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે આવરી લેવો જોઈએ, અને ગ્રીન્સને ટોચ પર સમાન સાથે આવરી લેવો જોઈએ. આ સ્થિતિમાં, લેટીસ બે અઠવાડિયા માટે વપરાશ માટે યોગ્ય રહેશે.

તે ઉલ્લેખનીય છે કે દરેક દિવસ પછી, લેટીસના પાંદડા તેમના ફાયદાકારક ગુણોમાંથી લગભગ 25% ગુમાવે છે.

ફ્રીઝરમાં લેટીસનો યોગ્ય સંગ્રહ

કચુંબર સ્થિર કરી શકાય છે. મુખ્ય વસ્તુ તે યોગ્ય રીતે કરવાનું છે. ફ્રીઝરમાં મૂકતા પહેલા, પાંદડાને ઉકળતા પાણીમાં ડૂબવું જોઈએ અને પછી તરત જ ખૂબ ઠંડા પાણીથી ધોઈ નાખવું જોઈએ. આ "તણાવપૂર્ણ પરિસ્થિતિ" સલાડને તેના સૌંદર્યલક્ષી દેખાવ, સુગંધ અને સ્વાદને જાળવવામાં મદદ કરશે.

તે પછી, સલાડને પેપર નેપકિન પર ફેલાવો અને તે સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. અને તે પછી જ, તેને નાના ભાગોમાં બેગમાં મૂકી શકાય છે અને ફ્રીઝરમાં મૂકી શકાય છે.

પ્યુરીના રૂપમાં લેટીસના પાંદડાને સ્થિર કરવું ખૂબ અનુકૂળ છે. આ કરવા માટે, તેઓને માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાં ગ્રાઉન્ડ કરવાની અને બેગમાં પેક કરવાની જરૂર છે. કેટલીક ગૃહિણીઓ કન્ટેનર તરીકે બરફને ઠંડું કરવા માટે મોલ્ડનો ઉપયોગ કરે છે, જેમાં તેઓ ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવેલી બારીક સમારેલી વનસ્પતિઓ મૂકે છે. આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને, તમે 2 વર્ષ સુધી ઉત્પાદનની યોગ્યતા જાળવી શકો છો.

કેટલીક ગૃહિણીઓ લેટીસના પાંદડાને અથાણાંમાં સંગ્રહિત કરવાનું પસંદ કરે છે.આ વિટામિન ઉત્પાદનને બચાવવાના તમામ મુદ્દાઓનો અભ્યાસ કર્યા પછી, દરેક વ્યક્તિ નવી લણણી સુધી કચુંબર ગ્રીન્સ હાથમાં લઈ શકે છે.

"વિડિઓ પ્રતિસાદ" ચેનલમાંથી "રેફ્રિજરેટરમાં લેટીસને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી" વિડિઓ જુઓ: