શિયાળા માટે સ્ક્વોશને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું

ઉનાળામાં, કેટલીકવાર મૂળ વનસ્પતિ વાનગીઓના પ્રેમીઓ શિયાળાના સમયગાળા માટે સ્ક્વોશનો યોગ્ય પુરવઠો બનાવવા માંગે છે જેથી તેમના પ્રિયજનોને તેમાંથી સ્વસ્થ વાનગીઓથી આનંદ થાય.

શિયાળા માટે સ્ક્વોશનો સંગ્રહ

જ્યારે શિયાળા માટે બચત કરવાની વાત આવે છે ત્યારે પેટિસન બિલકુલ પસંદ નથી. અને જો લણણી અને સંગ્રહ માટે મોકલતી વખતે યોગ્ય રીતે નિયંત્રિત કરવામાં આવે તો, શાકભાજી લગભગ વસંતઋતુ સુધી અથવા તો વધુ સમય સુધી વપરાશ માટે યોગ્ય હોઈ શકે છે. તે બધું પસંદ કરેલી સ્ટોરેજ પદ્ધતિ પર આધારિત છે.

વિકલ્પોમાંથી એક પસંદ કરતી વખતે, તમારે માર્ગદર્શિકા તરીકે તેની પરિપક્વતાની ડિગ્રી લેવાની જરૂર છે. ઉદાહરણ તરીકે, નાનું, જેમને "સ્વાદિષ્ટ" કહેવામાં આવે છે, સ્ક્વોશને 7 દિવસ સુધી તાજા સંગ્રહિત કરી શકાય છે. જો આ સમયગાળા દરમિયાન ઉત્પાદનનું સેવન કરવું શક્ય ન હોય, તો તેને સ્થિર કરવું અથવા ફળમાંથી કેટલીક તૈયારીઓ તૈયાર કરવી શ્રેષ્ઠ છે. વધુ પરિપક્વ સ્ક્વોશ (તેઓ સખત શેલ ધરાવે છે) લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

વસંત સુધી તાજા શાકભાજીનું સેવન કરવું શક્ય બનશે જો:

• સ્ક્વોશને સૉર્ટ કરો, જેમાં ડેન્ટ્સ, સ્ક્રેચ અને અન્ય નુકસાન હોય તેને કાઢી નાખો;
• દરેક નકલ કાગળમાં લપેટી;
• એવા રૂમમાં મોકલો જ્યાં તે હંમેશા અંધારું અને ઠંડુ હોય.

આવા સંગ્રહ દરમિયાન સ્ક્વોશ એકબીજાને સ્પર્શ ન કરવો જોઈએ.

સૂકવણી અને ઠંડું ફળો

જેમની પાસે તેને તાજી રાખવા માટે યોગ્ય સ્થાન નથી તે લોકો દ્વારા સ્ક્વોશને સૂકવી અને સ્થિર કરવામાં આવે છે. આ પદ્ધતિઓ તમને ઘણી ઓછી જગ્યા લેવાની મંજૂરી આપે છે, જ્યારે વધુ વિટામિન્સ ખોવાઈ જતા નથી - એપાર્ટમેન્ટમાં સ્ટોર કરવા માટે આદર્શ. ખાસ સુકાંમાં સ્ક્વોશના પાતળા સ્લાઇસેસને સૂકવવા માટે તે ખૂબ અનુકૂળ છે. શાકભાજીને આખું સ્થિર કરવું વધુ સારું છે (જો તેની છાલ સખત ન હોય તો). આ સ્વરૂપમાં, સ્ક્વોશ 10 મહિના માટે વપરાશ માટે યોગ્ય હોઈ શકે છે, તે પછી તે ખાઈ શકાય છે, પરંતુ આવા ફળોમાંના તમામ વિટામિન્સ હવે હાજર રહેશે નહીં.

વિડિઓ જુઓ: સ્ક્વોશને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સૂકવવું.

સ્ક્વોશ સ્ટોર કરવાની અન્ય રીતો

સૌથી સામાન્ય ખાલી પદ્ધતિ શિયાળા માટે આ ફળો છે કેનિંગ. આગામી કોળાની લણણી સુધી આવા ઉત્પાદન સરળતાથી ઊભા રહી શકે છે. કુશળ ગૃહિણીઓએ સ્ક્વોશને સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટમાં ફેરવવાનું હેંગ મેળવ્યું છે: જામ, જામ, જામ, વગેરે. આ તંદુરસ્ત ફળોમાંથી બનાવેલ કોમ્પોટ્સ માટેની વાનગીઓ પણ છે.

શરતો કે જેમાં સ્ક્વોશ યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત થવો જોઈએ

બધી સ્ટોરેજ પદ્ધતિઓ માટે ચોક્કસ સુવિધાઓનું પાલન જરૂરી છે જે તમને તેના ફાયદાકારક પદાર્થોને ગુમાવ્યા વિના લાંબા સમય સુધી શાકભાજીને સાચવવાની મંજૂરી આપે છે.

1. તાજા સ્ક્વોશને સંગ્રહિત કરવા માટેનું તાપમાન +20 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી વધુ ન હોવું જોઈએ.
2. ફ્રોઝન કાતરી ફળો છ મહિના માટે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, અને સંપૂર્ણ સ્થિર શાકભાજી 10 મહિનાથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે.
3. સૂકા સ્ક્વોશ સ્લાઇસેસને હવાની અવરજવરવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવી આવશ્યક છે જ્યાં તે હંમેશા સૂકી હોય. તેમની શેલ્ફ લાઇફ 6 મહિનાથી વધુ નથી.

મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે અનુભવી ગૃહિણીઓની કોઈપણ સલાહને અવગણવી નહીં, પછી સ્ક્વોશ આખા વર્ષ માટે ટેબલ પર હોઈ શકે છે.