શિયાળા માટે જામ કેવી રીતે યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવો

આ બાબતમાં નિષ્ણાતોની કેટલીક મહત્વપૂર્ણ ટીપ્સ તમને ઘરે જામ બચાવવાના કાર્યનો સરળતાથી સામનો કરવામાં મદદ કરશે.

જામ કેટલો સમય સંગ્રહિત કરી શકાય છે?

મીઠી તૈયારી તૈયાર કરતા પહેલા, તમારે બેરી અને ફળોને કાળજીપૂર્વક ધોવા જોઈએ, કારણ કે હાનિકારક બેક્ટેરિયા ઉત્પાદનને ઝડપથી બગડવામાં મદદ કરશે. જો તમે રસોઈ દરમિયાન બધા નિયમોનું પાલન કરો છો, અને પછી ઉત્પાદનને યોગ્ય રીતે સીલ કરો છો, તો તે ઘણા વર્ષો સુધી વપરાશ માટે યોગ્ય હોઈ શકે છે. તમારે એ પણ યાદ રાખવું જોઈએ કે ખૂબ જ મીઠી જામ 6 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાતી નથી અને હવે નહીં. ખાંડ અને બેરીનો સૌથી સાચો ગુણોત્તર (કિલોગ્રામમાં), જે ઉત્પાદનની શેલ્ફ લાઇફને વિસ્તૃત કરે છે, તે માનવામાં આવે છે: એકથી એક.

જામ સ્ટોર કરતી વખતે મહત્વપૂર્ણ ઘોંઘાટ

જો ઘણી ભલામણોને મહત્વપૂર્ણ માનવામાં આવે તો જામની સપાટી પર મોલ્ડ ફિલ્મ બનશે નહીં.

1. શિયાળા માટે તૈયાર મીઠાઈઓ ગરમ હોય ત્યારે જ થર્મલી જીવાણુનાશિત જારમાં મૂકવી જોઈએ. કન્ટેનર ફક્ત ધાતુથી જ નહીં, પણ સ્ક્રુ અથવા પ્લાસ્ટિકના ઢાંકણોથી પણ બંધ કરી શકાય છે.
2. અનુભવી ગૃહિણીઓ, જામ રોલ કરતા પહેલા, તેની સપાટી પર "રક્ષણાત્મક ફિલ્મ" બને તેની રાહ જુઓ.તે "વધુ ભરોસાપાત્ર" હશે જો સમાપ્ત સ્વાદિષ્ટતાને નીચા તાપમાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં થોડા સમય માટે મૂકવામાં આવે. જ્યારે જામ થોડો ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તમે તેને રોલ અપ કરી શકો છો. આ પ્રક્રિયા મીઠાઈના શેલ્ફ લાઇફને વધારી શકે છે.
3. જામ સાથેના કન્ટેનરને સારી હવાના પરિભ્રમણ સાથે અંધારાવાળા રૂમમાં સંગ્રહિત કરવું જોઈએ. સ્વાદિષ્ટને તાપમાનમાં અચાનક ફેરફાર પસંદ નથી. કેટલીક ગૃહિણીઓ ગરમીના સ્ત્રોતોથી દૂર, એપાર્ટમેન્ટની સ્થિતિમાં જામ સ્ટોર કરે છે. પરંતુ આ માટે શ્રેષ્ઠ સ્થાન એ ભોંયરું અથવા ભોંયરું, સ્ટોરેજ રૂમ અથવા ચમકદાર બાલ્કની છે.
4. જો જામમાં થોડી દાણાદાર ખાંડ હોય, તો તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું અને પહેલા તેને ખાવું શ્રેષ્ઠ છે. પ્લાસ્ટિક ટ્રેમાં મૂકીને આ સ્વાદિષ્ટને ફ્રીઝરમાં પણ સંગ્રહિત કરી શકાય છે. પીગળ્યા પછી, સ્થિર જામ ફરીથી ઉકાળવા જોઈએ, નહીં તો તેમાં પાણીયુક્ત સુસંગતતા હશે.

ખુલ્લા જામને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાતો નથી; થોડા દિવસોમાં તે ઘાટા થઈ જશે. બગડેલી સ્વાદિષ્ટતાને "સાચવવા" માટે, તેનો ઉપયોગ વિવિધ બેકડ સામાન માટે ભરવા તરીકે થઈ શકે છે.