પ્લમ્સને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું: ક્યાં અને કઈ પરિસ્થિતિઓમાં

પ્લમ્સ સંગ્રહિત કરતા પહેલા, ફળોની પરિપક્વતાની ડિગ્રીનું મૂલ્યાંકન કરવું જરૂરી છે અને તે જાણવું જરૂરી છે કે તેઓ કઈ વિવિધતાના છે. ઉત્પાદનની ઉપયોગી સ્થિતિની અવધિ આના પર નિર્ભર છે. ઉદાહરણ તરીકે, તદ્દન પાકેલા પ્લમ્સને ઠંડા રૂમમાં મોકલવા જોઈએ નહીં. આવી પરિસ્થિતિઓમાં તેઓ કરમાવું અને સડવાનું શરૂ કરશે.

પ્લમ સ્ટોર કરવાની કેટલીક મહત્વપૂર્ણ ઘોંઘાટ

શક્ય તેટલા લાંબા સમય સુધી પ્લમના રસદાર સ્વાદનો આનંદ માણવા માટે, તમારે કેટલાક મહત્વપૂર્ણ મુદ્દાઓનું પાલન કરવું આવશ્યક છે.

1. પાકેલા આલુને સામાન્ય રૂમમાં સંગ્રહિત કરવા જોઈએ. તેમને ઝડપથી પાકવા માટે, તમે થોડા સમય માટે ફળોને કાગળની બેગમાં પેક કરી શકો છો.
2. જો પ્લમ્સ ઓરડામાં ઊભા હોય અને આ રીતે પાકે, તો પછી જ્યારે તેઓ જરૂરી પરિપક્વતા સુધી પહોંચે ત્યારે જ તેમને રેફ્રિજરેશન ઉપકરણ પર મોકલવાની જરૂર છે.
3. પ્લમ્સને સીધા સૂર્યપ્રકાશમાં સંગ્રહિત ન કરવો જોઈએ. નહિંતર, ફળ એક દિવસમાં વપરાશ માટે અયોગ્ય બની જશે.
4. પાકેલા આલુમાં ઘણીવાર ધૂળ જેવું આવરણ હોય છે. આ ધોરણમાંથી વિચલન નથી.
5. પ્લમ્સને બચાવવા માટે તમારે પ્લાસ્ટિકની થેલી પસંદ કરવી જોઈએ નહીં. ફળો તેમાં શ્વાસ લઈ શકશે નહીં. જો બચતનો બીજો કોઈ વિકલ્પ ન હોય, તો આવા પેકેજિંગને ચુસ્તપણે બાંધવું જોઈએ નહીં.
6. રેફ્રિજરેટરમાં મોટા પ્લમ્સ સ્ટોર કરવા માટે, કાર્ડબોર્ડ કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરવો સારું છે જેમાં ઇંડા વેચવામાં આવે છે.
7. ઉચ્ચ હવામાં ભેજ (90% કરતા વધારે નહીં) ફળ અપેક્ષા કરતા વહેલા બગડી શકે છે.
8. પ્લમ માટે શ્રેષ્ઠ સંગ્રહ તાપમાન 5 થી 6 ° સે માનવામાં આવે છે; જો મૂલ્યો આ મર્યાદાથી નીચે હોય, તો ઉત્પાદનનું માંસ ઘાટા થઈ શકે છે.
9. આલુને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે (2-3 અઠવાડિયા). પરંતુ દરરોજ તેમનો સ્વાદ અને સુગંધ હવે એટલી સમૃદ્ધ રહેશે નહીં.
10. જો તમે ફળોને ફ્રીઝરમાં મૂકવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો તમારે ઠંડું થતાં પહેલાં તેમાંથી બીજ દૂર કરવાની જરૂર છે.
11. કાગળથી ઢંકાયેલા લાકડાના બોક્સમાં (દરેકમાં વધુમાં વધુ 3-4 સ્તરો મૂકીને) બાલ્કની (અંધારિયા ખૂણામાં) અથવા ભોંયરામાં મોટી સંખ્યામાં પ્લમ સંગ્રહિત કરી શકાય છે. બોલને કાગળની શીટ દ્વારા બોલથી પણ અલગ પાડવો જોઈએ.

તમે ખૂબ જ સરળ મેનીપ્યુલેશન કરીને હાર્ડ પ્લમના ઉપયોગી જીવનને વધારી શકો છો. પ્રથમ, તમારે ફળોને ઓરડાના તાપમાને પરિપક્વતા સુધી પહોંચવા દેવાની જરૂર છે, પછી તમારે તેમને રેફ્રિજરેશન ઉપકરણમાં 0 ° સે પર 15 કલાક રાખવાની જરૂર છે, અને તે પછી જ તેમને એવી જગ્યાએ મોકલો કે જેનું તાપમાન 2 થી 5 ° સે હશે. . આ કિસ્સામાં, પ્લમ્સ 3 અઠવાડિયા સુધી ઉચ્ચ ગુણવત્તાની રહેશે.

પ્લમ્સની શેલ્ફ લાઇફ

+20 થી +25 °C તાપમાને, આલુનો પાક થોડા દિવસો સુધી તાજો રહેશે. આ સમય દરમિયાન, ન પાકેલા ફળો નરમ અને રસદાર બનશે. જો પ્લમ્સ આવી તાપમાનની સ્થિતિમાં બગડવાનું શરૂ ન કરે, તો પછી તેને રેફ્રિજરેટરમાં મોકલી શકાય છે અને આમ તેમની શેલ્ફ લાઇફ થોડા સમય માટે લંબાવી શકાય છે.

ફળોના કમ્પાર્ટમેન્ટમાં રેફ્રિજરેટરમાં પાકેલા આલુને મૂકીને, તમે 10 દિવસથી 2 અઠવાડિયા સુધી તેમની જાળવણીને સાચવી શકશો.પ્લમની જાતો છે જેને રેફ્રિજરેટરમાં 3 અઠવાડિયા સુધી તાજી રાખી શકાય છે.

આલુ લગભગ 1 વર્ષ માટે ફ્રીઝરમાં (ટ્રે અથવા ખાસ બેગમાં) સંગ્રહિત કરી શકાય છે. આ ફળોને ફરીથી સ્થિર કરી શકાતા નથી.

ભોંયરું અથવા એવી જગ્યાએ જ્યાં સમાન પરિસ્થિતિઓ હોય, પ્લમ લણણીને કેટલાક અઠવાડિયા સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. સમય સમય પર, ફળોનું નિરીક્ષણ કરવું અને જો જરૂરી હોય તો તેને સૉર્ટ કરવાની જરૂર છે. ભૂલશો નહીં કે આલુને તાપમાનમાં તીવ્ર વધઘટ પસંદ નથી. સુકા પ્લમ ઘણા મહિનાઓ સુધી વપરાશ માટે યોગ્ય છે.

પ્લમ્સને સંગ્રહિત કરવાની પ્રક્રિયા પોતે જ કંઈપણ જટિલ સૂચિત કરતી નથી, તે માત્ર એટલું જ મહત્વપૂર્ણ છે કે ઉપરોક્ત કોઈપણ નિયમોની અવગણના ન કરવી.