રેફ્રિજરેટરમાં સુશીને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી

તેથી, તૈયારી અથવા ખરીદી પછી ઘરે સુશી કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી તે અંગેનું જ્ઞાન અત્યંત જરૂરી છે. વાનગીની તાજગીને યોગ્ય રીતે નિર્ધારિત કરવી પણ મહત્વપૂર્ણ છે જેથી કંઈક ખરીદવું નહીં જે ઝડપથી બિનઉપયોગી બની જશે.

સુશીની તાજગીની ડિગ્રી નક્કી કરવી

સુશી તે વાનગીઓમાંની એક છે જે તમને ગંભીર રીતે ઝેર આપી શકે છે. સ્વાભાવિક રીતે, ચોખા પોતે ખતરનાક નથી, પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં વિવિધ ચટણીઓના ઉમેરા સાથે માછલી અથવા સીફૂડ ઘટકો વાસી ખાવા જોઈએ નહીં. આ ઘટકોનું સક્ષમ રાંધણ સંયોજન "સુશી" નામની વાનગી બનાવે છે.

જાપાનીઝ રાંધણ ઝાટકોની તાજગી નક્કી કરવા માટે, તમારે આ બાબતમાં મજબૂત નિષ્ણાત બનવાની જરૂર નથી. મુખ્ય વસ્તુ એ કેટલીક ઘોંઘાટ જાણવાની છે જે સૂચવે છે કે વાનગી ટૂંક સમયમાં બગડશે:

• તાજી સુશીની સપાટી ચમકે છે, અને જે પહેલાથી જ ઊભી છે તેમાં નીરસ અને મેટ રંગ છે;
• તાજી રીતે તૈયાર કરેલી ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી સુશીમાં રસદાર અને નરમ રચના હોય છે (બીજા જ દિવસે: ચોખા સખત હોય છે, સીવીડ પાણીયુક્ત હોય છે, અને માછલી સખત હોય છે).

જો કે ત્યાં અનૈતિક વિક્રેતાઓ છે જેઓ દ્રશ્ય છેતરપિંડી માટે વાનગી પર પાણી રેડતા હોય છે, જેના પછી તે તાજી ચમકે છે.

સુશી માટે સમય પહેલાં શ્રેષ્ઠ શું છે?

એવું બને છે કે એક સમયે આખી વાનગીનું સેવન કરવું શક્ય નથી. પછી તમારે વિચારવું પડશે કે તમે તેમને કેવી રીતે અને કેટલી સંગ્રહિત કરી શકો છો. તેથી, તમારે યાદ રાખવાની જરૂર છે કે સુશી ફક્ત તાજી જ ખાવી જોઈએ, અને જો જરૂરી હોય તો, તે આગામી ભોજન સુધી માત્ર 3-4 કલાક રાહ જોઈ શકે છે. પરંતુ જો વાનગી ઘરે મંગાવવામાં આવી હોય, તો તેની શેલ્ફ લાઇફ વધુ ઓછી થઈ જાય છે, કારણ કે રસોઈનો ચોક્કસ સમય કોઈને ખબર નથી. સીફૂડ વિના સુશી લાંબા સમય સુધી સાચવી શકાય છે, અને તેની સાથે અને ખાસ ચટણી અથવા મેયોનેઝના ઉમેરાથી, તેને ઓછું સાચવી શકાય છે.

તે નોંધવું યોગ્ય છે: સુશીનો એક પ્રકાર છે જે 4 કલાકથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. આ એવી વાનગીઓ છે જેમાં શેકેલી અથવા ધૂમ્રપાન કરેલી માછલી (શેલ્ફ લાઇફ અડધો દિવસ હોય છે) અથવા અન્ય થર્મલ પદ્ધતિ (દિવસો) દ્વારા પ્રક્રિયા કરાયેલ માછલી હોય છે. પરંતુ તે જ સમયે, આવા સુશીના સ્વાદના ગુણો દરેક અનુગામી કલાકો સાથે ખોવાઈ જશે.

રેફ્રિજરેટરમાં

સુશીને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવાનો યોગ્ય નિર્ણય હશે. તે મહત્વનું છે કે ઉપકરણનું તાપમાન +2 °C કરતાં વધુ ન હોય. જો આવી પરિસ્થિતિઓ પ્રદાન કરી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, બાલ્કની અથવા ભોંયરામાં, તો પછી તે જમીન બચાવવા માટે પણ યોગ્ય છે. જો કે આને આત્યંતિક પગલાં ગણી શકાય, કારણ કે દરેક પાસે રેફ્રિજરેટર હોય છે અને તેમાં ચોક્કસ વાનગી માટે ચોક્કસ જગ્યા હશે.

વિષય પર "હોમ કોઝી" ચેનલમાંથી વિડિઓ જુઓ: "તમે રેફ્રિજરેટરમાં સુશી કેટલો સમય સ્ટોર કરી શકો છો"

સુશીને રેફ્રિજરેશન ઉપકરણમાં સંગ્રહિત કરવા માટે, તેને સપાટ સપાટીવાળી વાનગી પર મૂકો અને તેને ક્લિંગ ફિલ્મ વડે શક્ય તેટલું હવાચુસ્ત ઢાંકી દો. આ જાપાનીઝ સ્વાદિષ્ટતાના શેલ્ફ લાઇફને સહેજ લંબાવશે. સુશી સ્ટોર કરવા માટે પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. તેમાં, વાનગી તેનો સાચો સ્વાદ ગુમાવી બેસે છે અને વેધર થઈ જાય છે (જો ઢાંકવામાં ન આવે તો).

ફ્રીઝરમાં

માછલી અને સીફૂડ ઉત્પાદનો સરળતાથી સ્થિર સંગ્રહિત થાય છે.પરંતુ ચોખા વિના લગભગ કોઈ સુશી નથી, અને તેને સામાન્ય રીતે હિમાચ્છાદિત પરિસ્થિતિઓ પસંદ નથી. ડિફ્રોસ્ટિંગ પછી, ચોખા પાણીયુક્ત અને અપ્રિય બની જાય છે.

આ બધા સાથે, આપણે ભૂલવું જોઈએ નહીં કે સુશીનો સંગ્રહ ન કરવો શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ તરત જ તેનું સેવન કરવું, જેથી તમારા શરીરને જોખમમાં ન નાખવું.