તાજા અને મીઠું ચડાવેલું દૂધ મશરૂમ્સ કેવી રીતે યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવું

ત્યાં ઘણી ભલામણો છે જેને અવગણવી જોઈએ નહીં. નહિંતર, તમે લાંબા સમય સુધી દૂધના મશરૂમ્સની ઉચ્ચ ગુણવત્તાની સપ્લાય કરી શકશો નહીં.

દૂધ મશરૂમ્સ સંગ્રહિત કરવાના નિયમો

સંગ્રહ માટે આ મશરૂમ્સ મોકલતા પહેલા, તેમને કુદરતી રીતે સાફ કરવાની જરૂર છે. તે પછી, તમારે તેને થોડા કલાકો માટે પાણીમાં છોડી દેવું જોઈએ. આ સમયગાળા પછી, દરેક દૂધના મશરૂમને નળની નીચે ધોવા જોઈએ, સ્પોન્જ અથવા બ્રશનો ઉપયોગ કરીને જેનો ઉપયોગ વાનગીઓ ધોવા માટે થાય છે. આવા મેનિપ્યુલેશન્સ પછી જ મશરૂમ્સ પર પ્રક્રિયા કરી શકાય છે. મોટાભાગની ગૃહિણીઓ તેમને મીઠું કરે છે (જુઓ દૂધમાં મશરૂમ્સ કેવી રીતે મીઠું કરવું ઠંડી અને ગરમ માર્ગો). આવી તૈયારીઓને એવા ઓરડામાં સંગ્રહિત કરવી જરૂરી છે જ્યાં તે અંધારું અને ઠંડુ હોય (3-4 ° સે), અને તે પણ જ્યાં સારી હવાનું પરિભ્રમણ હોય.

અથાણાંવાળા દૂધના મશરૂમ્સને સંગ્રહિત કરવું વધુ અનુકૂળ છે. તેઓ ઓરડાના તાપમાને કેટલાક મહિનાઓ સુધી અને આખા વર્ષ માટે રેફ્રિજરેશન ઉપકરણમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

મીઠું ચડાવેલું દૂધ મશરૂમ્સનો યોગ્ય સંગ્રહ

ગૃહિણીઓ દૂધના મશરૂમને મીઠું ચડાવવાના ગરમ અને ઠંડા સંસ્કરણને જાણે છે. મશરૂમનો સંગ્રહ એક રીતે અને બીજી રીતે અલગ પડે છે. જો દૂધના મશરૂમ્સ ગરમ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવ્યા હતા, તો પછી કન્ટેનરને નાયલોનની ઢાંકણથી સીલ કરી શકાય છે.આવા મશરૂમ્સ રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

ઠંડા-લણણીવાળા દૂધના મશરૂમ્સને સાચવવું થોડું વધુ મુશ્કેલ છે. તેમને બચાવવા માટે, તમારે 0 થી 3 ° સે તાપમાન સાથે રૂમની જરૂર પડશે; ભોંયરું શ્રેષ્ઠ સ્થાન માનવામાં આવે છે. જો ત્યાં મશરૂમ્સના માત્ર એક કે બે જાર હોય, તો પછી નીચેના ડબ્બામાં રેફ્રિજરેટરમાં તેમના માટે સ્ટોરેજ કોર્નર છે.

મીઠું ચડાવેલું દૂધ મશરૂમ્સ સાચવતી વખતે, સમયાંતરે તે સુનિશ્ચિત કરવું જરૂરી છે કે તે હંમેશા મીઠાના દ્રાવણમાં છે (તે મધ્યસ્થતામાં હોવું જોઈએ જેથી દૂધના મશરૂમ્સ ટોચ પર તરતા ન હોય). બાષ્પીભવન કરેલા ખારાને બદલે, તમે ઠંડુ ઉકળતા પાણી ઉમેરી શકો છો. જો મીઠું ચડાવેલું દૂધ મશરૂમ્સની સપાટી પર મોલ્ડ ફિલ્મ જોવા મળે છે, તો તમારે તેમાંથી છુટકારો મેળવવાની જરૂર છે, અને મશરૂમ્સને એક અલગ કન્ટેનરમાં ખસેડો અને તાજા મીઠું ચડાવેલું ઠંડું પાણી ભરો.

તાજી સ્થિતિમાં દૂધ મશરૂમ્સનો યોગ્ય સંગ્રહ

દૂધના મશરૂમ્સ અન્ય મશરૂમ્સથી અલગ નથી કારણ કે તે તાજા સંગ્રહિત કરી શકાતા નથી. તેઓ જેટલા વધુ જંગલની પરિસ્થિતિઓની બહાર હોય છે, બિન-પ્રક્રિયા કરેલી સ્થિતિમાં, માનવ શરીર માટે જોખમી હોય તેવા વધુ ઝેર તેમનામાં રચાય છે.

જો સમય તમને દૂધના મશરૂમ્સ એકત્રિત કર્યા પછી તરત જ તેનું વેચાણ શરૂ કરવાની મંજૂરી આપતું નથી, તો પછી મશરૂમની લણણીને માત્ર 10-15 કલાક માટે ઠંડા, અંધારાવાળા ઓરડામાં અથવા રેફ્રિજરેટરમાં રાખવી જોઈએ. એક દિવસ પછી તેઓ હવે વપરાશ માટે યોગ્ય રહેશે નહીં. દૂધના મશરૂમ્સ માટે તમે ગમે તેટલા દિલગીર હોવ, તમારે તેને ક્યારેય ખાવું જોઈએ નહીં, અન્યથા તમને ગંભીર રીતે ઝેર થઈ શકે છે.