ઘરે સોરેલને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સૂકવવું - શિયાળા માટે સોરેલની તૈયારી

સોરેલ કેવી રીતે અને ક્યારે એકત્રિત કરવું

સૂકવણી માટે કાચા માલનો સંગ્રહ મેથી જૂનના મધ્ય સુધી શરૂ થવો જોઈએ. આ એ હકીકતને કારણે છે કે પછીની તારીખે, સોરેલ ઓક્સાલિક એસિડની મોટી માત્રામાં ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાનું શરૂ કરે છે, જે શરીર માટે ખૂબ ફાયદાકારક નથી.

ઝાકળ સંપૂર્ણપણે સુકાઈ ગયા પછી, સૂકા અને સની હવામાનમાં ઘાસ એકત્રિત કરવામાં આવે છે. જમીનથી 2 - 3 સેન્ટિમીટર પીછેહઠ કરીને, કાપીને સાથે છરી અથવા તીક્ષ્ણ કાતર વડે પાંદડા કાપો.

"રોગપ્રતિકારકતા" ચેનલમાંથી વિડિઓ જુઓ - સોરેલ - ફાયદા અને નુકસાન

સોરેલને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સૂકવવું

તમે કુદરતી રીતે અથવા હીટિંગ ઉપકરણોનો ઉપયોગ કરીને ઘાસને સૂકવી શકો છો.

ઓન એર

જો તમે સોરેલને બહાર સૂકવવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો તમારે પહેલા કાચા માલને ધોવાની જરૂર નથી. પાંદડાને સરળ રીતે સૉર્ટ કરવામાં આવે છે, જે ચીમળાયેલ અને પીળા નમુનાઓને દૂર કરે છે.

પાંદડામાંથી નાના ગુચ્છો બને છે અને છત્ર હેઠળ લટકાવવામાં આવે છે જે તેમને સીધા સૂર્યપ્રકાશથી રક્ષણ આપે છે. શુષ્ક, ગરમ હવામાનમાં, ઘાસ લગભગ 10 થી 15 દિવસમાં સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જશે.

સૂકવવાનો બીજો રસ્તો કાગળની શીટ પર છે. લીલોતરી સ્વચ્છ શીટ્સ પર એક સ્તરમાં નાખવામાં આવે છે અને છાયામાં સૂકવવામાં આવે છે, સમયાંતરે ફેરવાય છે. જો તમે ઘાસને પૂર્વ-ગ્રાઇન્ડ કરો છો, તો ઉત્પાદન ખૂબ ઝડપથી સુકાઈ જશે.

સોરેલને ચાળણી પર પણ સૂકવી શકાય છે. આ પદ્ધતિ કાગળ પર સૂકવવા માટે પ્રાધાન્યક્ષમ છે, કારણ કે જાળી પર હવાનું પરિભ્રમણ વધુ સારું છે.

જો હવામાન પરિસ્થિતિઓ સોરેલને બહાર સૂકવવાની મંજૂરી આપતી નથી, તો પછી જડીબુટ્ટીઓ સાથેના કન્ટેનરને અંદર લાવી શકાય છે અને વનસ્પતિઓને સૂર્યપ્રકાશથી સુરક્ષિત જગ્યાએ સૂકવી શકાય છે.

શાકભાજી અને ફળો માટે સુકાંમાં

સૉર્ટ કરેલ સોરેલ, જો જરૂરી હોય તો, વહેતા પાણીમાં ધોઈ શકાય છે. છીણ પર જડીબુટ્ટી મૂકતા પહેલા, તેને સંપૂર્ણપણે સૂકવી જ જોઈએ. તમે કાગળના ટુવાલનો ઉપયોગ કરીને અથવા ખાલી ગ્લાસમાં સોરેલના ગુચ્છો, પાંદડાની બાજુ ઉપર મૂકીને આ કરી શકો છો. ભેજ ઓગળી ગયા પછી, તમે મુખ્ય સૂકવણીનો તબક્કો શરૂ કરી શકો છો.

ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયર "જડીબુટ્ટીઓ" મોડ પર સેટ છે અથવા તાપમાન 40 ડિગ્રી પર જાતે સેટ કરવામાં આવે છે. ગ્રીન્સને આખા પાંદડા સૂકવી શકાય છે અથવા કાપીને કાપી શકાય છે. વિદ્યુત ઉપકરણ વડે સૂકવવામાં માત્ર 5-7 કલાકનો સમય લાગે છે.

સોરેલ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું

ઘાસને સંગ્રહ માટે તૈયાર માનવામાં આવે છે જો, જ્યારે તમારા હાથમાં સ્ક્વિઝ કરવામાં આવે, ત્યારે તે રસ્ટલે અને ક્ષીણ થઈ જાય. વધુ પડતું સૂકાયેલ ઉત્પાદન સરળતાથી પાવડરમાં પીસી જાય છે, જે અસ્વીકાર્ય છે.

સૂકાયા પછી, ઘાસને આખા પાંદડા સંગ્રહિત કરી શકાય છે અથવા, જગ્યા બચાવવા માટે, અદલાબદલી કરી શકાય છે.

સૂકા સોરેલને પેપર બેગ અથવા કાર્ડબોર્ડ કન્ટેનરમાં સૂકા રૂમમાં સ્ટોર કરો.જો કાચની બરણીનો ઉપયોગ કન્ટેનર તરીકે કરવામાં આવે છે, તો ઢાંકણને ચુસ્તપણે સ્ક્રૂ કરવાની જરૂર નથી. વિટામિન્સ અને પોષક તત્ત્વોને શક્ય તેટલા લાંબા સમય સુધી સાચવવા માટે, ઉત્પાદનને સીધા સૂર્યપ્રકાશથી કાળજીપૂર્વક સુરક્ષિત રાખવું આવશ્યક છે.

કાચા માલની શેલ્ફ લાઇફ 2 વર્ષ છે, પરંતુ સૂકા સોરેલના સ્ટોકને વાર્ષિક ધોરણે ફરી ભરવું શ્રેષ્ઠ છે.