ઘરે ગુલાબના હિપ્સને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સૂકવવા: ફળો, પાંદડા અને ફૂલોને સૂકવવા

કેવી રીતે અને ક્યારે ગુલાબ હિપ્સ એકત્રિત કરવા

છોડના વિવિધ ભાગો અલગ અલગ સમયે લણણી કરવામાં આવે છે:

• ફૂલો જૂનમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે ક્ષણ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે જ્યારે પાંખડીઓ હજુ સુધી પડવાનું શરૂ કર્યું નથી.
• જુલાઈ-ઓગસ્ટમાં પાંદડા એકત્રિત કરવામાં આવે છે. લીલા પર્ણસમૂહ એકત્રિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. સપ્ટેમ્બરમાં, ઉદાહરણ તરીકે, તે પહેલેથી જ આંશિક રીતે પીળો થવાનું શરૂ કરે છે.
• રોઝશીપ્સ ઉનાળાના અંતથી હિમની શરૂઆત સુધી લણવામાં આવે છે. મુખ્ય શરત એ છે કે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સંપૂર્ણપણે પકવવાનો સમય છે.

સૂકવવા માટે ગુલાબ હિપ્સ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

ક્ષતિગ્રસ્ત અને સડેલા નમુનાઓને દૂર કરીને લણણી કરેલ પાકને વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. જંતુઓ દ્વારા નુકસાન પામેલા પાંદડા લીલા સમૂહમાંથી કાઢી નાખવામાં આવે છે.

ફળની દાંડી થોડી ટૂંકી કરવામાં આવે છે અને સેપલ્સ સંપૂર્ણપણે દૂર કરવામાં આવે છે.

ફળો, પાંદડાં અને ખાસ કરીને ગુલાબનાં ફૂલોને સૂકવતાં પહેલાં ધોવાની જરૂર નથી.ઉકાળવાની પ્રક્રિયા પહેલા તરત જ તમામ પ્રક્રિયા શુષ્ક સ્વરૂપમાં થાય છે.

જો પર્ણસમૂહ ધૂળ અને ગંદકીથી દૂષિત થઈ ગયું હોય, તો તેને પાણીથી ધોઈ શકાય છે અને પછી કાગળના ટુવાલ વડે સારી રીતે સૂકવી શકાય છે.

ગુલાબના હિપ્સને કેવી રીતે સૂકવવા

કુદરતી રીતે સૂકવણી

ફળોને સૂકવવા માટે આ પદ્ધતિની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, પરંતુ તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. બાબત એ છે કે આ પ્રક્રિયામાં ઘણો લાંબો સમય લાગે છે (14 - 28 દિવસ), જે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાં સમાયેલ વિટામિન્સના મોટા ભાગની ખોટ તરફ દોરી જાય છે. પરંતુ જો તમે હજી પણ તેને પસંદ કરો છો, તો તમારે યાદ રાખવાની જરૂર છે કે સૂકવણી સૂર્યપ્રકાશથી દૂર, સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ વિસ્તારોમાં થાય છે. બેરી સાથેના કન્ટેનરને કાગળ સાથે આવરી લેવાનું શ્રેષ્ઠ છે અને સમયાંતરે તેમની સામગ્રીને હલાવવાનું ભૂલશો નહીં.

આ રીતે પાંદડા અને ફૂલો સૂકવવા તદ્દન સ્વીકાર્ય છે. તેમને સૂર્યપ્રકાશથી સુરક્ષિત, ડ્રાફ્ટી જગ્યાએ પણ મૂકવો જોઈએ.

ઓલેગ ચુરીલોવ તેની વિડિઓમાં તમને કહેશે કે કેવી રીતે ગુલાબ હિપ્સને યોગ્ય રીતે એકત્રિત અને ઉકાળવું

ઓવનમાં

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 50 - 60 ડિગ્રીના તાપમાને ગરમ થાય છે અને તેમાં એક સ્તરમાં રોઝ હિપ્સ સાથેની ટ્રે મૂકવામાં આવે છે. શ્રેષ્ઠ હવાનું પરિભ્રમણ સુનિશ્ચિત કરવા માટે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો દરવાજો અજાણ્યો છે. દર 2 કલાકે, ટ્રે દૂર કરવામાં આવે છે અને સમાવિષ્ટો મિશ્ર કરવામાં આવે છે. સમગ્ર સૂકવણી પ્રક્રિયામાં આશરે 10-12 કલાકનો સમય લાગે છે.

પાંદડા અને ફૂલો એ જ રીતે સૂકવવામાં આવે છે, પરંતુ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનું તાપમાન ન્યૂનતમ મૂલ્ય પર સેટ કરવું આવશ્યક છે અને ઉત્પાદન પૂર્ણતા માટે દર 30 મિનિટે તપાસવું જોઈએ. સૂકવણીનો સમય 3 થી 5 કલાકનો છે.

"એલેના પુઝાનોવા" ચેનલમાંથી વિડિઓ જુઓ - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગુલાબના હિપ્સને કેવી રીતે સૂકવવા. વિટામિન ચા પીવો

ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરમાં

તૈયાર ફળોને ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયર કન્ટેનરમાં એક જ સ્તરમાં મૂકવામાં આવે છે.એકમ પરનું તાપમાન 65 - 70 ડિગ્રી પર સેટ છે. સૂકવણીનો સમય 10-14 કલાક છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વધુ સમાનરૂપે સુકાઈ જાય તેની ખાતરી કરવા માટે, ટ્રે દર બે કલાકે સ્વેપ કરવામાં આવે છે. અનુભવી ગૃહિણીઓ પણ રોઝશીપની ગાઢ ત્વચાને વીંધવાની સલાહ આપે છે જેથી હાઇડ્રેશન ઝડપથી થાય.

લીલો સમૂહ અને ફૂલો અલગથી સૂકવવામાં આવે છે. તેઓ 5 મિલીમીટરથી વધુ જાડા ન હોય તેવા પેલેટ્સ પર પણ નાખવામાં આવે છે. એક્સપોઝર તાપમાન 35 - 40 ડિગ્રી પર સેટ છે. સમગ્ર સૂકવણી પ્રક્રિયામાં 4-6 કલાકનો સમય લાગે છે.

સંવહન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં

લણણીના કુલ જથ્થાને નાના ભાગોમાં વહેંચવું વધુ સારું છે. ફળનો દરેક ભાગ ખાસ મેશ ઉપકરણો પર મૂકવામાં આવે છે. સારી હવાનું પરિભ્રમણ સુનિશ્ચિત કરવા માટે, કન્વેક્શન ઓવનનું ઢાંકણું થોડું ખુલ્લું રાખો. ફૂંકાતા ઝડપ મહત્તમ મૂલ્ય પર સેટ છે, અને એક્સપોઝર તાપમાન આશરે 55 - 60 ડિગ્રી હોવું જોઈએ. આપેલ પરિમાણો સાથે, ઉત્પાદન 40 મિનિટમાં તૈયાર થઈ જશે. જો આ સમય પૂરતો નથી, તો ટાઈમરને વધારાની 20 મિનિટ માટે સેટ કરી શકાય છે.

માઇક્રોવેવમાં

તમે રોઝશીપ્સને માઇક્રોવેવમાં સૂકવી શકતા નથી. આ તે હકીકતને કારણે છે કે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીનો ટોચનો સ્તર સુકાઈ જાય છે, પરંતુ અંદરની બાજુ ભેજવાળી રહે છે. ઉત્પાદનની તૈયારીનો આ દેખાવ એ હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સડે છે અને તેનો ઉપયોગ ખોરાક માટે કરી શકાતો નથી.

ટેક્નોલોજીના આ ચમત્કારનો ઉપયોગ કરીને પાંદડા અને ફૂલો સરળતાથી સૂકવી શકાય છે. આ કરવા માટે, તેઓ કાગળના હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે આવરી લેવામાં ફ્લેટ પ્લેટ પર નાખવામાં આવે છે. નેપકિનના બીજા સ્તર સાથે ટોચને આવરી લો. સૂકવણી મહત્તમ તાપમાને આશરે 2 - 3 મિનિટ માટે થશે.

સૂકા ગુલાબ હિપ્સ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવા

મુખ્ય સૂકવણી પછી, ઉત્પાદનોને કાર્ડબોર્ડ અથવા લાકડાના બૉક્સમાં થોડા દિવસો માટે રાખવા જોઈએ. આ જરૂરી છે જેથી ફળો અને ગ્રીન્સમાં ભેજ સમાન હોય.આ પછી, ગુલાબ હિપ્સ સીલબંધ કન્ટેનર અથવા કોટન બેગમાં નાખવામાં આવે છે, દોરડાથી બાંધવામાં આવે છે. શુષ્ક ઉત્પાદનની શેલ્ફ લાઇફ 36 મહિના છે.