શિયાળા માટે તરબૂચને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સ્થિર કરવું: 7 ફ્રીઝિંગ પદ્ધતિઓ

સ્થિર થવાની તૈયારી

ઠંડું થતાં પહેલાં, બેરીની છાલ સાબુથી સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે. પછી ટુવાલ વડે સૂકા સાફ કરો.

ફ્રીઝરમાં ખોરાક મૂકતા પહેલા ઓછામાં ઓછા 1 કલાક પહેલા, ફ્રીઝિંગ યુનિટને "સુપર ફ્રોસ્ટ" મોડ પર સેટ કરવું આવશ્યક છે, કારણ કે ફિનીકી તરબૂચના પલ્પને ઝડપથી સ્થિર કરવાની જરૂર છે.

તરબૂચને સ્થિર કરવાની 7 રીતો

પદ્ધતિ નંબર 1: આખા તરબૂચને ઠંડું કરવું

કેટલાક લોકો પ્રશ્ન પૂછે છે: "શું શિયાળા માટે આખા તરબૂચને સ્થિર કરવું શક્ય છે?"અહેવાલ સ્પષ્ટ છે - તે શક્ય છે, પરંતુ આવા ઠંડકમાં થોડો મુદ્દો છે. એકવાર ડિફ્રોસ્ટ થઈ ગયા પછી, તરબૂચ સંપૂર્ણપણે તેનો આકાર અને પોત ગુમાવશે અને ખૂબ જ પાણીયુક્ત થઈ જશે.

"ચાઇનીઝ વસ્તુઓ" ચેનલમાંથી વિડિઓ જુઓ - "મેં તરબૂચ સ્થિર કર્યું છે અને તેને શિયાળામાં ખાઈશ"

પદ્ધતિ નંબર 2: તરબૂચના પલ્પને ટુકડાઓમાં ઠંડું કરો

તમે શિયાળા માટે તરબૂચના ટુકડાને સ્થિર કરી શકો છો. આ કરવા માટે, તરબૂચમાંથી છાલ કાપી નાખવામાં આવે છે, અને પલ્પ કોઈપણ રીતે કાપવામાં આવે છે. પ્રક્રિયા દરમિયાન, જો શક્ય હોય તો, બધા બીજ દૂર કરવામાં આવે છે.

પછી ટુકડાઓ સેલોફેનથી ઢંકાયેલા કટીંગ બોર્ડ પર નાખવામાં આવે છે. ક્યુબ્સને એકબીજાથી અમુક અંતરે મૂકવું મહત્વપૂર્ણ છે જેથી તેઓ એક સાથે ચોંટી ન જાય. બોર્ડ ફ્રીઝરમાં 12 કલાક માટે મૂકવામાં આવે છે.

આ પછી, તરબૂચના ટુકડાઓ એક થેલીમાં રેડવામાં આવે છે અને સંગ્રહ માટે ચેમ્બરમાં પાછા મોકલવામાં આવે છે.

"સર્જનાત્મકતા માટે DIY વિચારો" ચેનલમાંથી વિડિઓ જુઓ - તરબૂચ પોપ્સિકલ, વધારાની કેલરી વિના સ્વાદિષ્ટ આઈસ્ક્રીમ

પદ્ધતિ નંબર 3: ખાંડ સાથે તરબૂચને કેવી રીતે સ્થિર કરવું

આવા ફ્રીઝિંગ માટે, ટુકડાઓ, બીજ વિના, કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે અને ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે. પલ્પ અને ખાંડનો ગુણોત્તર 1:5 છે.

કન્ટેનર ઢાંકણ વડે ચુસ્તપણે બંધ કરવામાં આવે છે અને ફ્રીઝરમાં મૂકવામાં આવે છે.

પદ્ધતિ નંબર 4: તરબૂચને ચાસણીમાં કેવી રીતે સ્થિર કરવું

આ તૈયારી માટે, તૈયાર ફળની ચાસણી અને ખાંડ અને પાણીમાંથી 1:2 ના ગુણોત્તરમાં સ્વતંત્ર રીતે તૈયાર કરેલ બંને યોગ્ય છે.

ચાસણી તૈયાર કરવા માટે, ઉકળતા પાણીમાં ખાંડ ઉમેરો અને 2 મિનિટ સુધી રાંધો. પછી ચાસણી ઠંડુ થાય છે. તેને થોડા સમય માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

કોલ્ડ સીરપ છાલવાળા તરબૂચના ટુકડાઓથી ભરેલા કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે. તે મહત્વનું છે કે ચાસણી તેમને સંપૂર્ણપણે આવરી લે છે. કન્ટેનરને ઢાંકણા સાથે સીલ કરવામાં આવે છે અને ફ્રીઝરમાં મોકલવામાં આવે છે.

સલાહ: ક્લિંગ ફિલ્મ સાથે કન્ટેનરની અંદરની બાજુએ લાઇન કરો.ખોરાક સંપૂર્ણપણે સ્થિર થઈ જાય તે પછી, બરફના બ્રિકેટને કન્ટેનરમાંથી દૂર કરી શકાય છે અને, ફિલ્મની કિનારીઓ સાથે ચુસ્તપણે પેક કરીને, અલગથી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

પદ્ધતિ નંબર 5: ફળોના રસમાં પલ્પ ફ્રીઝ કરો

તરબૂચના ક્યુબ્સને પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે, તેમાંથી બીજ દૂર કર્યા પછી. પલ્પને ઠંડા રસ સાથે રેડવામાં આવે છે. આ તૈયારી માટેનો રસ કંઈપણ હોઈ શકે છે: અનેનાસ, નારંગી અથવા સફરજન.

આગળ, ભરેલા કન્ટેનર સ્ટોરેજ માટે ફ્રીઝરમાં મોકલવામાં આવે છે.

પદ્ધતિ નંબર 6: તરબૂચની પ્યુરીને ખાંડ સાથે ઠંડું કરો

પ્યુરી તૈયાર કરવા માટે, તરબૂચના પલ્પને બ્લેન્ડર વડે પંચ કરવામાં આવે છે અને સ્વાદ અનુસાર ખાંડ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. વર્કપીસ પ્લાસ્ટિકના કપ અથવા બરફની ટ્રેમાં મૂકવામાં આવે છે.

પ્યુરી સંપૂર્ણપણે સ્થિર થઈ ગયા પછી, ક્યુબ્સને મોલ્ડમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે અને એક અલગ બેગમાં મૂકવામાં આવે છે, અને કપને ક્લિંગ ફિલ્મ સાથે ટોચ પર સીલ કરવામાં આવે છે.

પદ્ધતિ નંબર 7: શિયાળા માટે તરબૂચનો રસ કેવી રીતે સ્થિર કરવો

ફ્રોઝન તરબૂચના રસનો ઉપયોગ કોસ્મેટોલોજીમાં અથવા કોકટેલ માટે બરફ તરીકે થાય છે. તરબૂચના રસમાંથી બરફના ટુકડા બનાવવા માટે, તમારે તરબૂચના પલ્પને, બ્લેન્ડરથી કચડીને, ચીઝક્લોથ દ્વારા સ્વીઝ કરવાની જરૂર છે. તૈયાર રસ મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે અને સ્થિર થાય છે.

તરબૂચનો સંગ્રહ અને ડિફ્રોસ્ટિંગ

ફ્રોઝન તરબૂચને ફ્રીઝરમાં -18ºC તાપમાને 10 થી 12 મહિના માટે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે.

તરબૂચને ધીમે ધીમે ડિફ્રોસ્ટ કરવું જોઈએ: પ્રથમ રેફ્રિજરેટરના મુખ્ય ડબ્બામાં, અને પછી ઓરડાના તાપમાને. કોઈ પણ સંજોગોમાં તમારે ડિફ્રોસ્ટિંગ માટે માઇક્રોવેવ ઓવનનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં.