ફ્રીઝરમાં શિયાળા માટે હોર્સરાડિશને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સ્થિર કરવું: મૂળ અને પાંદડાના હોર્સરાડિશને ઠંડું કરવાની પદ્ધતિઓ

તે horseradish સ્થિર કરવા માટે શક્ય છે

શિયાળા માટે હોર્સરાડિશ જેવા છોડને સ્થિર કરવું શક્ય અને જરૂરી પણ છે. જ્યારે ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત થાય છે, ત્યારે રુટ તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવતા નથી. અનુભવી ગૃહિણીઓની સમીક્ષાઓ અનુસાર, ઠંડું કર્યા પછી હોર્સરાડિશમાં વધુ સમૃદ્ધ સ્વાદ અને સુગંધ હોય છે. તેનો ઉપયોગ તમામ વાનગીઓમાં થઈ શકે છે જેને તાજા horseradish રુટની જરૂર હોય છે.

horseradish રુટ ઠંડું માટે પદ્ધતિઓ

ફ્રીઝરમાં ઉત્પાદનને સંગ્રહિત કરતા પહેલા, તેને છરીથી સારી રીતે ધોવા અને સાફ કરવું આવશ્યક છે. ગંદકીને વધુ સારી રીતે ધોવા માટે, રાઇઝોમને પાણીના મોટા કન્ટેનરમાં થોડા કલાકો સુધી પલાળી શકાય છે.

મોટા રાઇઝોમ્સ વેજીટેબલ પીલર વડે સાફ કરવા માટે અનુકૂળ હોય છે, જ્યારે નાના અને પાતળા રાઇઝોમને છરીની મદદ વડે ગંદકીમાંથી કાઢી નાખવામાં આવે છે. રાઇઝોમ્સ સાફ કરવું એ એક લાંબું અને ખૂબ જ સુખદ કાર્ય નથી.

શક્ય તેટલું હવા સાથે હોર્સરાડિશના સંપર્કને દૂર કરવા માટે, સાફ કરેલા મૂળને ઠંડા પાણી સાથે કન્ટેનરમાં મૂકવા જોઈએ. આ છોડના સુગંધિત પદાર્થોને અકબંધ રાખશે.

બધા horseradish સાફ થઈ ગયા પછી, તમારે વધારે ભેજ દૂર કરવા માટે તેને ટુવાલ વડે બ્લોટ કરવાની જરૂર છે. હવે તમે ઠંડું શરૂ કરી શકો છો!

Horseradish ટુકડાઓ

સાફ કરેલા રાઇઝોમને 2-3 સેન્ટિમીટર લંબાઈના નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. વર્કપીસ ફ્રીઝર બેગ અથવા નાના કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે. ચુસ્તપણે ભરેલા કન્ટેનરને સ્ટોરેજ માટે ફ્રીઝરમાં મોકલવામાં આવે છે. જો જરૂરી હોય તો, horseradish બહાર કાઢી શકાય છે અને ડિફ્રોસ્ટિંગ વગર માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા બ્લેન્ડરમાં કાપી શકાય છે, અને તેનો હેતુ હેતુ માટે ઉપયોગ કરી શકાય છે.

"જાણો અને સક્ષમ બનો" ચેનલમાંથી વિડિઓ જુઓ - શિયાળા માટે હોર્સરાડિશ કેવી રીતે સાચવવી. ફ્રીઝર તમને મદદ કરશે!

લોખંડની જાળીવાળું horseradish

ફ્રીઝરમાં મૂકતા પહેલા હોર્સરાડિશને કાપી શકાય છે. આ કરવા માટે, ઉપયોગ કરો: હેન્ડ ગ્રાટર, માંસ ગ્રાઇન્ડર અથવા બ્લેન્ડર.

horseradish પ્રક્રિયા કરવાની મેન્યુઅલ પદ્ધતિ ખૂબ જ શ્રમ-સઘન છે. તે જ સમયે, સુગંધિત વરાળ આંખોને કાટ કરે છે અને તમને મુક્તપણે શ્વાસ લેતા અટકાવે છે. તેથી, horseradish ગ્રાઇન્ડ કરવા માટે, મેન્યુઅલ અથવા ઇલેક્ટ્રિક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.

જો તમે ઈલેક્ટ્રિક મીટ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં હોવ, તો આઉટલેટ હોલ પર પ્લાસ્ટિકની થેલી મૂકો જેથી આંખોમાં બળતરા અને ફાટી જાય તેવા આવશ્યક તેલના પ્રકાશનને મહત્તમ રીતે અટકાવી શકાય.

હોર્સરાડિશ કાપવાની "સૌથી સલામત" રીત એ છે કે તેને બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરીને કાપો. રાઇઝોમ ખૂબ સખત અને ગાઢ હોવાથી, એકમની શક્તિ ઓછામાં ઓછી 600 - 700 W હોવી જોઈએ.

બ્રોવચેન્કો પરિવાર તેમની વિડિઓમાં તમને કહેશે કે કેવી રીતે હોર્સરાડિશને સાફ અને છીણવું. પીડારહિત અને અશ્રુ રહિત માર્ગ.

સફરજન અને લીંબુના રસ સાથે હોર્સરાડિશ

ચટણી અથવા નાસ્તાના રૂપમાં તરત જ horseradish ઠંડું કરવા માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ.ઉદાહરણ તરીકે, તમે લોખંડની જાળીવાળું સફરજન સાથે અદલાબદલી horseradish રુટ સ્થિર કરી શકો છો. આ કરવા માટે, ઉત્પાદનો સમાન પ્રમાણમાં લેવામાં આવે છે અને લીંબુના રસના 1 ચમચી સાથે મિશ્રિત થાય છે. આ વર્કપીસને આઇસ ક્યુબ ટ્રેમાં અથવા બેગમાં સ્થિર કરી શકાય છે, તેને પાતળા સ્તરમાં ફેલાવી શકાય છે.

પ્રી-ફ્રીઝિંગ પછી, હોર્સરાડિશ ક્યુબ્સને મોલ્ડમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે અને પેકેજિંગ બેગ અથવા કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે.

કેવી રીતે horseradish પર્ણ સ્થિર કરવા માટે

તમે શિયાળામાં ખોરાકનું અથાણું કરી શકો છો, અને જેથી તમારી પાસે હંમેશા યોગ્ય ગ્રીન્સ હોય, તમે તેને સ્થિર કરી શકો છો. હોર્સરાડિશના પાંદડાને સ્થિર કરવા માટે, તેમને વહેતા પાણીની નીચે ધોઈ લો, તેમને ટુવાલ વડે સારી રીતે સૂકવી દો અને બેગમાં ભાગોમાં મૂકો. ડિફ્રોસ્ટિંગ વિના તરત જ સ્થિર horseradish પાંદડા વાપરો.

ફ્રીઝરમાં horseradish ની શેલ્ફ લાઇફ

છોડનો રાઇઝોમ અને લીલો ભાગ ઠંડકને સારી રીતે સહન કરે છે અને આ સ્વરૂપમાં 10 થી 12 મહિના સુધી લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. આ ચેમ્બરના તાપમાનને -18 °C પર, ફેરફારો વિના રાખવા પર આધાર રાખે છે.