ફ્રીઝરમાં શિયાળા માટે સફરજનને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સ્થિર કરવું: મૂળભૂત ફ્રીઝિંગ પદ્ધતિઓ

ઠંડું માટે સફરજન કેવી રીતે તૈયાર કરવું

સૌ પ્રથમ, સફરજનની લણણી મોટા બેસિન અથવા પાનમાં ધોવાઇ જાય છે. પછી દરેક ફળ ટુવાલ વડે સૂકાં સાફ કરવામાં આવે છે.

હવે તમારે નક્કી કરવાની જરૂર છે કે તમે ભવિષ્યમાં સ્થિર સફરજનમાંથી શું રાંધશો. આ પ્રશ્નના જવાબના આધારે, સફરજન કાપવાની પદ્ધતિ નક્કી કરવામાં આવશે.

તમે સ્થિર સફરજનમાંથી શું રસોઇ કરી શકો છો?

અલબત્ત, તમે ફ્રોઝન સ્લાઇસેસમાંથી પાઈ અને કેસરોલ્સ બનાવી શકો છો. કાતરી સફરજનનો ઉપયોગ ચાર્લોટ બનાવવા માટે પણ થાય છે. પકવવા માટે, તમારા પોતાના મોસમી સફરજન શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે!

સફરજનના ટુકડાનો ઉપયોગ કોમ્પોટ્સ રાંધવા, ચટણીઓ તૈયાર કરવા અને માંસની વાનગીઓ માટે સાઇડ ડીશ માટે પણ થઈ શકે છે.

એપલ પ્યુરીનો ઉપયોગ બેબી ફૂડમાં, તેમજ બેકડ સામાન માટે ભરણ અથવા પેનકેક અને પેનકેક માટે ચટણીમાં કરી શકાય છે.

આમ, સ્થિર સફરજન માટે ઉપયોગની શ્રેણી ખૂબ વિશાળ છે. તમારે ફક્ત તમારા માટે નક્કી કરવું પડશે કે તમે સફરજન સાથે તમારા પરિવાર માટે કઈ વાનગીઓ તૈયાર કરો છો, અને તેમને કયા સ્વરૂપમાં સ્થિર કરવું તે પ્રશ્ન જાતે જ અદૃશ્ય થઈ જશે.

સફરજનને કેવી રીતે સ્થિર કરવું

આખા સફરજનને ઠંડું પાડવું

વધુ પડતા ભેજને દૂર કરવા માટે સ્વચ્છ સફરજન ટુવાલથી લૂછવામાં આવે છે. બીજ બોક્સને દૂર કરવા માટે છરી અથવા વિશિષ્ટ ઉપકરણનો ઉપયોગ કરો. આ બિલકુલ જરૂરી નથી, પરંતુ જો તમને અચાનક ઓગળેલા ફળમાંથી બીજ દૂર કરવાની જરૂર પડે તો તે તમારા સમય અને પ્રયત્નને નોંધપાત્ર રીતે બચાવી શકે છે.

છાલ દૂર કરવી પણ જરૂરી નથી, કારણ કે તે સહેજ ઓગળેલા સફરજનમાંથી ખૂબ સરળતાથી દૂર કરી શકાય છે.

તૈયાર ફળો બેગમાં મૂકવામાં આવે છે અને હર્મેટિકલી સીલ કરવામાં આવે છે, શક્ય તેટલી હવા દૂર કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. એ નોંધવું જોઇએ કે આ સ્વરૂપમાં ઠંડું કરવું ખૂબ અનુકૂળ નથી અને તે ઘણી બધી જગ્યા લે છે.

સફરજનને પાતળા સ્લાઇસેસમાં ઠંડું કરવું

સફરજનને ટુકડાઓમાં કાપીને તેને સ્થિર કરી શકાય છે. આ કરવા માટે, ફળને 4 ભાગોમાં કાપવામાં આવે છે અને પછી બીજ દૂર કરવામાં આવે છે. દરેક ક્વાર્ટરને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે. તેમને ઘાટા થવાથી બચાવવા માટે, તમે લીંબુના રસ સાથે ટુકડાઓ છંટકાવ કરી શકો છો.

સ્લાઇસેસને એકસાથે ચોંટતા અટકાવવા માટે, તેમને પ્રથમ સપાટ સપાટી પર સ્થિર કરવામાં આવે છે અને પછી ફ્રીઝરમાં સંગ્રહ માટે બેગમાં રેડવામાં આવે છે.

આ પ્રકારની ફ્રીઝિંગ વિવિધ પ્રકારના બેકડ સામાન માટે યોગ્ય છે.

સ્લાઇસમાં સફરજન ઠંડું કરવું

ફળની છાલ છાલવામાં આવે છે, અને પછી ઉપર વર્ણવેલ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને પાર્ટીશનોવાળા બીજ દૂર કરવામાં આવે છે. સાફ કરેલ ક્વાર્ટર ફરીથી અડધા ભાગમાં કાપવામાં આવે છે.

સફરજનના ટુકડા પણ ટ્રે પર ફ્રીઝ કરવામાં આવે છે જેથી તે ક્ષીણ થઈ જાય.આ કદના સફરજન વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે ખૂબ અનુકૂળ છે. જો કે, જો તમે કોમ્પોટ માટે સફરજનને સ્થિર કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો તમારે તેને છાલવું જોઈએ નહીં. આ ફક્ત પીણાના સ્વાદમાં સુધારો કરશે.

કુરાલેસ્કા કુરાલેસેવના તમને તેના વિડિઓમાં સફરજનને સ્લાઇસેસમાં કેવી રીતે સ્થિર કરવું તે કહેશે - શિયાળા માટે સફરજનને કેવી રીતે સ્થિર કરવું

ભરવા માટે સફરજનને કેવી રીતે સ્થિર કરવું

આ ઠંડું કરવાની પદ્ધતિમાં ખાંડનો ઉપયોગ શામેલ છે. સફરજનને છોલીને પહેલા ક્યુબ્સમાં અને પછી ફૂડ પ્રોસેસરમાં કાપો. સફરજનને પ્યુરી કરવાની જરૂર નથી, તમારે તેને સરખી રીતે કાપવાની જરૂર છે.

સફરજનના મિશ્રણમાં 1:10 ના ગુણોત્તરમાં ખાંડ ઉમેરો અને તેને આગ પર 5 મિનિટ સુધી ગરમ કરો, સતત હલાવતા રહો. ફિનિશ્ડ ફિલિંગને વિભાજીત બેગમાં મૂકવામાં આવે છે અને સ્થિર કરવામાં આવે છે.

સ્વેત્લાના ચેર્નોવા તમને તેના વિડિઓમાં આ પદ્ધતિ વિશે વધુ જણાવશે - શિયાળા માટે પાઈ અને પેનકેક માટે સફરજન ભરવું

બાળક માટે સફરજનની ચટણી કેવી રીતે સ્થિર કરવી

છાલવાળા સફરજનને શુદ્ધ ન થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડરમાં પંચ કરી શકાય છે. પ્યુરીને બરફની ટ્રેમાં મૂકો અથવા પ્લાસ્ટિકના કપમાં પેક કરો. બાળકો માટે સ્થિર ખોરાકમાં ખાંડ ન ઉમેરવી તે વધુ સારું છે.

ફ્રીઝરમાં સફરજનની શેલ્ફ લાઇફ

ઉપરોક્ત કોઈપણ પદ્ધતિ દ્વારા સ્થિર કરેલા સફરજન 6 થી 12 મહિના માટે ફ્રીઝરમાં સંપૂર્ણ રીતે સંગ્રહિત થાય છે. મુખ્ય નિયમ ફ્રીઝરનું તાપમાન -18ºС પર જાળવવાનું છે.