શિયાળા માટે લિંગનબેરી જામ કેવી રીતે બનાવવી - ઘરે લિંગનબેરી જામ માટે એક પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

લિંગનબેરી ઉનાળાના અંતમાં પાકે છે, પરંતુ આ સમયગાળા દરમિયાન તે થોડી કડવી હોય છે, તેથી ઘણા લોકો પ્રથમ હિમ સુધી લિંગનબેરીની લણણી મુલતવી રાખે છે. તે પછી જ લિંગનબેરીમાં વિટામિન્સ અને પોષક તત્વોની મહત્તમ સાંદ્રતા હોય છે.

જો તમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની જાતે પસંદ કરો છો, તો તમે કદાચ તરત જ પાંદડા, ટ્વિગ્સ કાઢી નાખશો, અને તમારે ઘરે ફક્ત લિંગનબેરીને થોડી કોગળા કરવી પડશે.

લિંગનબેરી જામ બનાવવા માટે, તમારે ફક્ત લિંગનબેરી અને ખાંડની જરૂર છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પહેલેથી જ એકદમ સુખદ સ્વાદ ધરાવે છે, અને તેને સમાયોજિત કરવાની જરૂર નથી.

પ્રશ્ન વારંવાર ઉદ્ભવે છે: જામમાં કેટલી ખાંડ નાખવી જોઈએ? અહીં કોઈ ચોક્કસ જવાબ નથી, કારણ કે વિવિધ પ્રદેશોમાં, વિવિધ પરિસ્થિતિઓમાં, બેરીમાં ખાંડની સામગ્રીની વિવિધ ડિગ્રી હોય છે. ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા જામ બનાવવા માટે, ખાંડ અને બેરીનો ગુણોત્તર સામાન્ય રીતે 1:2 હોય છે. એટલે કે, 1 કિલો ખાંડ માટે તમારે 2 કિલો બેરીની જરૂર છે. પરંતુ જો જરૂરી હોય તો, ખાંડની માત્રા વધારી શકાય છે અને 1: 1 લઈ શકાય છે.

એક જાડા તળિયે સાથે સોસપાનમાં ધોવાઇ લિંગનબેરી મૂકો. બેરીને સૂકવવાની જરૂર નથી. આ કિસ્સામાં, પાણીને નુકસાન થશે નહીં. કેટલીક ગૃહિણીઓ જામમાં પાણી ઉમેરવાનું પસંદ કરે છે, પરંતુ આ એકદમ બિનજરૂરી છે, કારણ કે જામ ખૂબ પ્રવાહી હશે.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીને ખાંડ અને પેસ્ટલ સાથે પેનમાં રેડો, અથવા ચમચી વડે બેરીને ક્રશ કરો. બધું દબાવવાની જરૂર નથી, મુખ્ય ધ્યેય એ છે કે બેરી રસ છોડે અને બર્ન ન કરે.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની જગાડવો જ્યાં સુધી તેઓ ઉકળે નહીં અને 10 મિનિટ માટે રાંધવા. તાપમાંથી પેનને દૂર કરો અને ઠંડુ કરો. જામના પાનને ફરીથી તાપ પર મૂકો અને જ્યાં સુધી જામનું પ્રમાણ 1/3 ઓછું ન થાય ત્યાં સુધી ફરીથી રાંધો.

જામની તત્પરતા આંખ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. પ્લેટને ઠંડુ કરો અને તેના પર જામનું એક ટીપું મૂકો. પ્લેટને ટિલ્ટ કરો અને જો ડ્રોપ સ્થાને રહે છે, તો જામ તૈયાર છે.

તમે લિંગનબેરી જામને 18 મહિના માટે સ્ટોર કરી શકો છો અને રેફ્રિજરેટરમાં જરૂરી નથી. ઓરડાના તાપમાને પણ તે સારી રીતે ઊભા રહે છે.

સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ લિંગનબેરી જામ કેવી રીતે બનાવવી, વિડિઓ જુઓ: